Ja, de Ossenhart tomaten zitten alweer in de spinazietunnel! Zo snel kan het gaan. Volgende week komen de Sweeties aan de beurt in de eerste tunnel. Ik kan het nog niet over mijn hart verkrijgen om de geur en kleur van de rucola, raapstelen en mosterdblad weg te halen. Het gonst er van het leven. En telkens als ik in die eerste tunnel kijk, word ik blij. Dus, nog 1 weekje om de laatste eetbare bloemen en bladeren daar te oogsten.
Deze week komt er weer plantgoed (1650 stuks) en onze kas staat bovendien ook vol met plantgoed dus we hebben genoeg te doen. Langzaamaan raakt de akker weer vol en het groeit allemaal als een malle.
Plantjesmarkt! Sjonges, we lijken wel een evenementen bureau. In Juni is het weer over: Niet vergeten om zaterdag 16 mei tussen 11.00-15.00 uur je tuin, balkon, kamer- en keukenplanten te scoren op Natuurtalent. En ga zeker op het terras van ons Nieuwe Theehuis zitten. Ze hebben niet alleen het mooiste terras van Rotterdam maar ook het lekkerste bier, biologisch van La Trappe, echt Abdijbier.
Briner met Renee Zoals gezegd houden we op zondag 31 mei van 14.00-17.00 uur ons eerste bosrand briner (tussen brunch en diner in). Renee maakt een vegetarisch 3-gangen diner met produkten uit de tuin, en ze maakt er heerlijke zelfgemaakte non-alcoholische drankjes bij. Per persoon betaal je €45,00 inclusief drankjes. In totaal hebben we 30 plekken dus als je erbij wilt zijn, geef je dan zo snel mogelijk op via deze link: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScRJ-Ht3E4SGdX1fEIQNWxByV3q0AGXzAFtyZuuMCqCqiHpig/viewform We hopen op heel mooi weer en mocht het ietwat druppelen dan maken we onderdak onder een party tent. Mocht het nou echt gaan stormen en regenen, dan verzetten we dit bosranddiner. Ik hoop velen van jullie te zien. En niet te vergeten : om 13.30 is er een korte rondleiding voor degenen die de tuin nog niet kennen.
Bioblitz 2026 Meer info: https://www.hetnatuurhistorisch.nl/bezoek/bioblitz010. Op vrijdag 22 mei gaan we bioblitzen met Toutes Rotterdam! Wat vliegt, kruipt er door de akker, en wat voor mooie bijkruiden hebben we? Ontdek en geef je op bij mij.
Groene vlaggetjes en velddiscipline De meesten van jullie kennen me goed genoeg om te weten dat ik elk voorjaar 2x streng ben om de oogstdisciple er goed in te brengen. En 95% van de oogstgenoten doet het natuurlijk heel erg goed en braaf. Maar toch nog even voor de veldhygiene: als er geen groen vlaggetje staat bij het bordje, mag je het gewas of bloem of kruid NIET oogsten. Dus als er bindsla staat naast de eikenbladsla op hetzelfde bed, en alleen bij het bordje eikenbladsla staat een vlaggetje, dan mag je NIET de bindsla oogsten. In de bloementuin is er uberhaupt nog niets te oogsten. De komende weken zullen er kleine en tere bloemkes te plukken zijn maar alleen als er een groen vlaggetje bij staat. Het gros van de bloemen kan pas na half juli geplukt. Het staat allemaal in de contractjes, op de sites etc. maar ik zeg het nog maar een keer. Want het gaat nog niet bij iedereen goed. Succes!
Deze week te oogstenWe zitten nog even in de afdeling ‘bladgewassen’ maar beoefen geduld, de andere gewassen groeien gestaag.
Andijvie (bed 15, 1 krop per aandeel) Hetzelfde oogsten als de rode eikenbladsla, zie filmpje boven.
Laatste week mosterdspinazie(lekker pittig/ 20 bladeren per aandeel/ bed 17 en binnen in de eerste tunnel;)
Laatste week Rucola (tunnel 1 en buiten op bed 17), met beide een heel andere smaak. Buiten: blad voor blad. Binnen: Pak een handje rucola vast en snij ze 3-4 cm boven de grond af, zodat ze vanuit het hart weer door kunnen groeien (zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM). Zoveel als je wilt. En pluk vooral ook de bloemen, die zijn ook heerlijk.
Laatste week Groene en rode raapstelen(tunnel 1 middenbed, pak een handje raapsteel en snij ze 3-4 cm boven de grond af zodat ie door kan groeien. Zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM. Portie 2 handjes per aandeel.
Wildplukken Let op bij het wildplukken dat je echt alleen de eetbare bijkruiden oogst, en niet iets anders. Wees precies!
Daslook zaadlobben om kappertjes mee te maken (chill in weide/ 15 bloempjes/ lobben per aandeel). Zie internet voor goede receptjes voor kappertjes van daslookzaden.
Kruiden: In de koude kruidentuin (bij bed1) mag je met mate wat bieslook, wilde marjoraan en munt plukken,, naar behoefte en zodanig dat de plantjes doorgroeien en de andere oogstgenoten ook kunnen oogsten.
Recept van de week Rucolapesto met mosterdspinazie (vegan) Precies wat we in grote voorraden hebeben: Rucola en mosterdspinazie. Deze plantaardige rucolapesto is lekker voor bij de borrel, voor op brood, over aardappelen, in een pasta, of als sladressing (misschien iets meer olie toevoegen dan). https://www.groeneslingers.nl/post/lekkere-smeersels-vegan-rucolapesto Tips:Geen edelgistvlokken in huis? Gebruik dan (vegan) kruimelkaas, of Pecorino/Parmezaanse kaas. Je kunt de basilicum vervangen door meer rucola, of andere groene bladeren, bv. mosterdblad, winterpostelein, koriander, enz. (of een combinatie hiervan)- Varieer met de noten. Gebruik bv. een keer pijnboompitten, pompoenpitten, walnoten enz. (of een combinatie hiervan)- Voor extra pit: voeg een (stukje) chilipeper toe, chili flakes of cayennepeper.
Wat heerlijk dat het geregend heeft! Het is nog niet genoeg, maar het begin is er. De groentjes en de on- of bijkruiden frissen er geweldig van op. Gelukkig hadden we net voor de regens uit, alle bedden goed geschoffeld zodat het ergste kruid al verdwenen was. Maar er staat weer volop dus deze week gaan we vooral lekker verder met het weghalen van de bijkruiden :-).
Deze week gaan we in ieder geval tomaten zetten in de tweede tunnel, en volgende week willen de eerste tunnel leeghebben voor nog meer tomaten, dus als jullie lekker veel raapstelen, rucola en mosterdspinazie mee willen nemen, helpt ons dat geweldig.
En zoals gezegd, verder gaan we veel bijkruiden weghalen, vooral bij de aardappels en de zonnebloemen. En nog wat bedden prepareren want volgende week komt er weer een hele lading plantgoed. Ach ja, en de dahlias moeten ook een keer de grond in. Druk, druk, druk.
Natuurtalent Plantjesmarkt op zaterdag 16 mei van 11.00-15.00 uur. Op 16 mei houden we onze jaarlijkse Natuurtalent plantenmarkt, met verkoop bij de Voorplanters, en kramen van onze Tuinderij, Leen en Ellen en Arganona, je weet wel, van Nathalie met al haar heerlijke kruidenolies en -azijnen. En misschien schuift onze vroegere stagiaire Inge nog aan met druivenstekken. We hebben van alles op de pot staan: groentenplantjes, bloemen (meerjarig en eenjarig), kruiden (meerjarig), struikjes (bessen). Leuk als jullie langskomen. Sla je slag en dan erna lekker het terras op van ons nieuwe Theehuis010 koffie drinken, lunchen en/of borrelen.
Oogstdiners 2026Save the Dates: Dit jaar willen we 3-4 oogstdiners organiseren. In September (6 of 13 september), kookt Jim de Jong van Renilde weer voor ons bij het theehuis. Daarnaast houden we een paar ‘Langs de bosrand’ middag-diners met als chef Renee Verhoeven. Renee is medetuinder en verzorgt regelmatig op verschillende tuinen oogstdiners. De eerste in de serie staat gepland op zondagmiddag 31 mei van 14.00-17.00 uur. Dus eigenlijk een ‘briner met Renee’: brunch en licht diner ineen. Binnenkort horen jullie meer hierover. Maar als je erbij wilt zijn, zet m in je agenda.
Bioblitz 2026 Op vrijdagmiddag 22 mei van 14.00-16.30 doen we weer mee met de Bioblitz. Met ons allen gaan we soorten op de akker en op Natuurtalent tellen middels ObIdentify. En erna een drankje om de middag mooi af te sluiten. Wil je meetellen? Stuur een mail naar stadsboerinrotterdam@xs4all.nl. Ook al heb je het nog nooit gedaan, we leggen het zo aan je uit. Meer info: https://www.hetnatuurhistorisch.nl/bezoek/bioblitz010
Nationaal Park Rotterdam Ja het is een beetje veel vandaag maar vooruit! Nationaal Park Rotterdam heeft een heel mooie magazine uitgegeven, waarin een mooi interview met mij, als ranger van Nationaal Park Rotterdam https://www.nationaalparkstadrotterdam.nl/magazine
Andijvie (bed 15, 1 krop per aandeel) Hetzelfde oogsten als de rode eikenbladsla, zie filmpje boven.
Verder te oogsten zoveel je wilt (want de tunnels moeten leeg):
Laatste week Palmkool en boerenkoolbloemen (zoveel bloeiende koolscheuten als je wilt /bed 12);
Mosterdspinazie(lekker pittig/ 20 bladeren per aandeel/ bed 17 en binnen in de eerste tunnel;)
Laatste week Rucola (tunnel 1 en buiten op bed 17), met beide een heel andere smaak. Buiten: blad voor blad. Binnen: Pak een handje rucola vast en snij ze 3-4 cm boven de grond af, zodat ze vanuit het hart weer door kunnen groeien (zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM). Zoveel als je wilt. En pluk vooral ook de bloemen, die zijn ook heerlijk.
Laatste week Groene en rode raapstelen(tunnel 1 middenbed, pak een handje raapsteel en snij ze 3-4 cm boven de grond af zodat ie door kan groeien. Zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM. Portie 2 handjes per aandeel.
Wildplukken Let op bij het wildplukken dat je echt alleen de eetbare bijkruiden oogst, en niet iets anders. Wees precies!
Daslook (chill in weide/ 15 bladeren per aandeel en de bloempjes zijn ook heel smakelijk),
Kruiden: In de koude kruidentuin (bij bed1) mag je met mate wat bieslook, wilde marjoraan en munt plukken,, naar behoefte en zodanig dat de plantjes doorgroeien en de andere oogstgenoten ook kunnen oogsten.
Als dit geen lente is! Nog heel heel even en we kunnen nieuwe gewassen van het land eten. Het gaat nu heel hard en ik denk dat aan het eind van deze week de eerste andijvie en eikenbladsla geoogst kunnen gaan worden. Als dat zo is, krijgen jullie een alert-oogstbericht.
Het is wel ons absoluut record, zo vroeg in het jaar al oogsten van de nieuwe oogst. Ik denk dat het record stond op 5 mei.
Het is ook zulk groeizaam en zonnig weer!
Tip Voor alle nieuwe oogstgenoten even een tip voor alle bladgewassen: Zodra je thuiskomt, zet je je bladgewassen in een teiltje met koud water en laat alles er 10-20 minuten in staan. Rol het in een natte theedoek of stop het in een plastic zak en leg het in de groentela. Zo blijven je bladgewassen/ kropjes sla tenminste een week vers en knapperig. Het werkt zelfs met totaal verlept mosterdblad.
Facturen Vorige week was ik vergeten te vragen of jullie je facturen wilt betalen. Nog niet iedereen heeft betaald en het scheelt mij weer een taakje als alle facturen zijn betaald. Dank!
Mijn website admin doet het nog steeds niet, en ik kan daardoor mijn website niet bijwerken. Volgende maandag ga ik even met een vriend zitten die er verstand van heeft.
Deze week te oogsten
Laatste week Palmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (zoveel bloeiende bimis als je wilt /bed 12);
Mosterdspinazie (lekker pittig/ 20 bladeren per aandeel/ bed 17 en binnen in de eerste tunnel;)
Laatste week Rucola (tunnel 1 en buiten op bed 17), met beide een heel andere smaak. Buiten: blad voor blad. Binnen: Pak een handje rucola vast en snij ze 3-4 cm boven de grond af, zodat ze vanuit het hart weer door kunnen groeien (zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM). Zoveel als je wilt. En pluk vooral ook de bloemen, die zijn ook heerlijk.
Laatste week Groene en rode raapstelen(tunnel 1 middenbed, pak een handje raapsteel en snij ze 3-4 cm boven de grond af zodat ie door kan groeien. Zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM. Portie 2 handjes per aandeel.
Laatste week Winterreuzen spinazie (tunnel 2, middenbed), de spinazie is aan het schieten dus neem vooral ruim mee.
Laatste week: we willen deze week beginnen met het ruimen van tunnel 2 met de winterpostelein, veldsla, en de winterreuzen zodat de tomaten geplant kunnen worden. En volgende week willen we graag tunnel 1 schoonmaken, dus even lekker dooreten!
Wildplukken
Let op bij het wildplukken dat je echt alleen de eetbare bijkruiden oogst, en niet iets anders. Wees precies!
Daslook (chill in weide/ 15 bladeren per aandeel en de bloempjes zijn ook heel smakelijk),
Zevenbladblaadjes (langs de bosrand tussen kas en heliotroop), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel);
Het ‘Geen Woorden maar Zadenfestival’ is weer voorbij. Het was ontzettend leuk, intiem, goede doorstroom en gezellig, en nog inhoudelijk bovendien! En ik zag veel van jullie voorbij komen. Dat is altijd fijn. En ik denk dat we een traditie gaan beginnen met het festival maar zeker ook met de tafel ‘Dichter bij Zaad’. Daar konden bezoekers op verzoek een gedicht laten componeren, of zelf een gedicht maken. Het volgende Elfje werd op mijn verzoek gemaakt:
Geel
groeit overal
tussen de planten
je moet ervan houden
Teunisbloem!
Update Vorige week hebben we bijna al het plantgoed de grond in gekregen. Morgen gaan we nog de uien erin zetten en dan zijn die 2000 planten weer weggewerkt. En alle bedden een keer gewied, erwten bijgezaaid, en veel klimaatdoen weggehaald, het gras gemaaid, 130 red kuri pompoenen gezaaid, 24 gele courgettes, 24 groene courgettes, etc.. Het gaat nu snel met onze groentjes.
Ik ben nog niet toegekomen aan het repareren van mijn website dus als je wilt weten wat je kan oogsten, lees dan dit oogstbericht.
En ik vergeet iets om hier te melden, maar wat dan?
Deze week te oogsten
In de tunnels wordt het nu wat te warm voor de groenten en het gaat schieten en de winterpostelien en veldsla zitten echt helemaal in het zaad. Je mag natuurlijk overal waar groene vlaggen staan blijven plukken, maar ik zet ze niet meer op de lijst:
Palmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (15-20 bimis per soort per aandeel/bed 12);
Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per aandeel/ bed 17 en binnen in de eerste tunnel;)
Rucola (tunnel 1 en buiten op bed 17), met beide een heel andere smaak. Buiten: blad voor blad. Binnen: Pak een handje rucola vast en snij ze 3-4 cm boven de grond af, zodat ze vanuit het hart weer door kunnen groeien (zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM). Twee handjes per aandeel.
Groene en rode raapstelen(tunnel 1 middenbed, pak een handje raapsteel en snij ze 3-4 cm boven de grond af zodat ie door kan groeien. Zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM. Portie 2 handjes per aandeel.
Wildplukken
Let op bij het wildplukken dat je echt alleen de eetbare bijkruiden oogst, en niet iets anders. Wees precies!
Daslook (chill in weide/ 15 bladeren per aandeel),
Zevenbladblaadjes (langs de bosrand tussen kas en heliotroop), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel);
Recept van de week Limabonen met raapstelen, raapsteelpesto, doperwten en feta. Deze week in de spotlight, een oer-Hollandse groente die misschien een beetje vergeten is in de keuken van velen: raapstelen! Raapstelen zijn rijk aan vitaminen (B en C), bouwstoffen en ijzers die extra goed door het lichaam worden opgenomen door de combinatie met vitamine C. Een geschikte groente dus als je een ijzertekort hebt. Probeer eens deze salade van limabonen met raapstelen, raapsteelpesto, doperwten & feta. Is vast ook lekker met rucola en spinazie :-). Of in plaats van limabonen, andere droogbonen. Eet smakelijk!
Oja, en ik kreeg een tip van een oogstgenoot voor een prachtig kookboek, met recepten alsof de makers op onze akker rondlopen.
‘Aarde, zout en vuur. Koken met groente op het ritme van de seizoenen’, van Krautkopf/ Susann Probst & Yannic Schon. Prachtig vormgegeven. Met bijvoorbeeld een recept ‘Gebakken koolscheuten met aardappel en daslook’. Het mag niet maar ik doe het toch: Makkelijk recept: Van daslook en wat bouillion een sausje maken, aardappels bakken in boter, afblussen met witte wijn, en laten koken tot de aardappels gaar zijn, en dan koude boter en het daslookmengsel erdoor heen. Separaat de koolscheuten wokken. En op je bord de aardappels en koolscheuten mooi draperen. Smakelijk!
Afgelopen week leek onze tuin bijna op een bezoekerscentrum! Dinsdag was er een groep van 10 Zuid-Hollandse tuinders op onze akker voor intervisie (volgens de 13 Agro-ecologische principes), en onze akker en ik waren het lijdend voorwerp. Echt leuk om van andere tuinders te horen wat ze zien, en ook de discussie erna was heel interessant. We denken allemaal dat we ongeveer hetzelfde doen op onze tuinen, maar niets is minder waar. De een raapt alles leeg in Januari/Februari, haalt al het onkruid weg en begint dan geheel opnieuw, met dikke lagen compost en houtsnippers. En vind dat meebewegen met de natuur. Ik laat veel staan, ook veel onkruid omdat in de magere maanden ook de insecten graag verstopplekken hebben, en voedsel, en ik vind dat weer meebewegen met de natuur. Daar zijn we natuurlijk nog lang niet over uit gepraat. Over 2 maanden gaan we weer naar een volgende tuin en tuinder.
En op zaterdag kwamen de Groene Moslims op visite, misschien kan ik beter zeggen ‘de Groene Moslima’s’ want het waren hoofdzakelijk vrouwen en 1 man. Dit werd georganiseerd vanuit Rotterdam de Boer Op. Ook dat was heel inspirerend en kort want ze moesten ook nog naar de Vlinderstrik en de Belevenisboerderij. Ze hebben lekker van de groentes geproefd en stelden veel en goede vragen.
En verder hebben we keihard op de akker gewerkt tussen de bezoeken door. De aardappels zijn gepoot, de prei, het gras gemaaid, de zonnebloemen gezaaid, de eerste courgettes gezaaid, de koude kruidentuin opgeschoond, en weer vele bedjes schoongemaakt voor de bijna 2000 planten die deze week worden geleverd door de Voorplanters (naast mij op de akker) en de Koster uit Belgie: Rode, gele en chioggiabiet, rode uien, bloemkool, koolrabi, eikenbladsla, knolvenkel, salanova.
Goed om te weten: Mijn website doet het aan jullie kant nog prima maar aan mijn kant, de edit kant heb ik te maken met een groot blank beeld en kan ik niet meer editen en dus ook niet Wat is er te oogsten deze week aanpassen. Komt vast weer goed, en de support unit van WordPress denkt goed mee maar ik moet ergens een paar uur er rustig aan kunnen werken om het euvel te verhelpen. Komt goed, maar wanneer precies weet ik niet.
Niet vergeten: Zaterdag 18 April houden we van 11-15 uur de Zadenruilbeurs bij en rond het Theehuis. Het wordt klein maar heel leuk, met muziek, kraampjes van onszelf en allerlei groene collega’s, advies bij tuinontwerp, workshop pesto maken, zaadexcursies over de akker, een dichter (Dichter bij Zaad) met gedichten over zaad, zaadbommen maken etc etc. Kortom, leuk! Ik hoop dat jullie allemaal komen, neem je zaad mee en ruil het tegen ander zaad. En het goede nieuws is: het theehuis is open voor drankjes!
Nieuw te oogsten deze week
Spinazie/winterreuzen (Tunnel 2 middenbed, pluk de grootste bladen van de spinazie en verdeel je oogst over meedree planten zodat ie door kan groeien; portie 10-13 bladen per aandeel). Wat een heerlijk knapperig blad!!
Binnen mosterdblad/spinazie: We hadden al de overwinteraars van de mosterdblad buiten staan, met die pittige wasabi smaak, en nu hebben we ook de binnen mosterdblad in tunnel 1, 10-15 bladeren per aandeel, met dezelfde oogst instructie als bij de spinazie.
Verder deze week te oogsten
Palmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (15-20 bimis per soort per aandeel/bed 12);
Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per aandeel/ bed 17;)
Daslook (chill in weide/ 15 bladeren per aandeel),
Zevenbladblaadjes (langs de bosrand tussen kas en heliotroop), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel); Brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ zoveel als je wilt per aandeel). Voor de nieuwkomers even de receptjes in herhaling https://velt.nu/recept/brandneteltaartjeshttps://velt.nu/zevenblad.
Binnen-rucola (tunnel 1), met weer een heel andere smaak dan de buiten rucola, zacht en groen. Pak een handje rucola vast en snij ze 3-4 cm boven de grond af, zodat ze vanuit het hart weer door kunnen groeien (zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM) Net een andere instructie dan vorige week maar er staat zoveel dat we beter zo kunnen oogsten. Twee handjes per aandeel
Veldsla (tunnel 2) houdt niet van warmte dus zodra het in de tunnel warmer wordt gaat ie schieten, dus wil je nog veldsla eten dit voorjaar, doe het dan nu. Je oogst het hele plantje met wortel en al. Per aandeel 6-8 plantjes. Kies de grootste eruit. Heerlijk notig van smaak. Zie https://youtube.com/shorts/NCyuxRSVIl8?si=JhsSan3gRnD0Yyyz
Groene en rode raapstelen(tunnel 1 middenbed, pak een handje raapsteel en snij ze 3-4 cm boven de grond af zodat ie door kan groeien. Zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM. Portie 2 handjes per aandeel.
Yes, mijn dashboard van de website werkt weer, dus nu volgen er een reeks oude oogstberichten:
Omdat het 2e Paasdag was, is het helemaal door mijn hoofd geschoten om een oogstbericht te versturen gister. Dan nu op deze zonnige dinsdagmorgen. Ik zeg het elke week, maar nu komt de lente er echt aan! De tuinbonen groeien gestaag, en ook de kapucijners laten hun kopjes zien. Bij de rijserwten zijn we aan het bijzaaien. Precies onder de gezaaide rij heeft een familie muis een kelder gegraven en vanuit de bodem hebben ze heerlijk geknaagd aan de zaden. Of met andere woorden: de smaakproef laat zien dat ook de muizen de rijserwten lekkerder vinden dan de kapucijners :-). Deze week gaan we aardappel poten en prei planten.
Oja, en hebben jullie onze fruitcorridor al gezien? Langs het verharde middenpad hebben we 30 fruitbomen geplant: 7 appels, 7 peren, 7 pruimen, 7 perziken en 2 kersen (sorry Marjolein, per ongeluk 2 kersenbomen van vrijwilliger Marjolein in de grond gezet). Binnenkort gaan we tussen de bomen door ook bessenstekken zetten.
Geen woorden maar zaden| Zadenruilfestival Op 18 April van 11.00-15.00 uur organiseren we samen met de Voorplanters, VELT Rotterdam, de Rotterdamse Munt, Stadskwekerij de Kas, Nationaal Park Rotterdam, Marvy Green, Stek, Stichting Zaadgoed, het Theehuis en Natuutalent het GWMZ Zadenruilfestival. Dus heb je zaden van het een of ander over, doe ze in een zakje met duidelijk de naam van het zaad erop en kom ze ruilen voor een ander soort of ras. Bloemen, groenten, kruiden, alles kan. Laat je inspireren door workshops, zaadsafaries, korte praatjes, de kraampjes van de deelnemende organisaties, en elkaar ontmoeten met een hapje en een drankje. En ja, het geheel vernieuwde Theehuis is dan open! Komt dat zien, komt dat zien! En natuurlijk doen we dit alles om aandacht te vragen voor het belang van zaad, zaadvaste gewassen en vieren we de diversiteit van het zaad, en strijden we ervoor de grote collectie vrije zaden te bewaren voor de komende generaties.
Deze week te oogsten Palmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (15-20 bimis per soort per aandeel/bed 12); Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per aandeel/ bed 17;) winterpostelein (tweede tunnel/ 2 handen per aandeel zie het filmpje https://youtube.com/shorts/qToUC8n7_dU?si=lGIpAbWxGuMtSoam) ; daslook (chill in weide/ 15 bladeren per aandeel), zevenbladblaadjes (langs de bosrand als je van de kas naar de heliotroop loopt), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel); brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ zoveel als je wilt per aandeel). Voor de nieuwkomers even de receptjes in herhaling https://velt.nu/recept/brandneteltaartjeshttps://velt.nu/zevenblad. Binnen-rucola (tunnel 1), met weer een heel andere smaak dan de buiten rucola, zacht en groen. Pak een handje rucola vast en snij ze 3-4 cm boven de grond af, zodat ze vanuit het hart weer door kunnen groeien (zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM) Net een andere instructie dan vorige week maar er staat zoveel dat we beter zo kunnen oogsten. Twee handjes per aandeel Veldsla (tunnel 2) houdt niet van warmte dus zodra het in de tunnel warmer wordt gaat ie schieten, dus wil je nog veldsla eten dit voorjaar, doe het dan nu. Je oogst het hele plantje met wortel en al. Per aandeel 6-8 plantjes. Kies de grootste eruit. Heerlijk notig van smaak. Zie https://youtube.com/shorts/NCyuxRSVIl8?si=JhsSan3gRnD0YyyzNieuw te oogsten deze week:
De groene raapstelen(tunnel 1 mid-rechts, pak een handje raapsteel en snij ze 3-4 cm boven de grond af zodat ie door kan groeien. Zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM. Portie 2 handjes per aandeel.
Een ding is zeker: jullie krijgen genoeg groen blad te eten, in dit vroege voorjaar heel gezond.
Wat ontzettend leuk dat jullie (weer) oogstgenoot zijn geworden! We gaan met ons allen weer een heel nieuw seizoen tegemoet, met veel mooie groenten, rare natuurkunst, grappig onkruid, niet-zo-grappig onkruid, oogstdiners, libelles, kikkers, dikke duiven, slakken en padden. Droogte, modder. Regen en teveel zon. Tekorten en overschotten. Ik zie er naar uit dat met ons allen door te maken. ………..
Mocht je je nog niet helemaal handig voelen met het oogsten, kom vooral doordeweeks want dan zijn wij (er meestal) ook en kunnen je adviseren en helpen. Voor je weet, weet je niet beter dan dat je altijd al oogstte.
Stand van Zaken Alhoewel het buiten nog echt koud is, hebben we vorige week enorm veel gedaan. We hebben inmiddels een heel goed team op woensdag en vrijdag met echte aanpakkers. Dus de peulen palen en netten staan en het eerste bed met peulen is gelegd, twee bedden zijn ingezaaid met Eleonora tuinbonen, de kas is gewassen, de tunnels gewied, de kruidentuin weer ontbloot en geschoond, kruiden en bloemen voorgezaaid en we hebben 28 fruitbomen opgehaald. De aardbeienplanten zijn op het randje van de vorige week bezorgd. Dus deze week gaan we weer gewoon op die voet verder: Fruitbomen en aardbeiplanten planten. En meer bedden prepareren om te zaaien en planten.
Deze week te oogstenPalmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (15-20 bimis per soort per persoon/bed 12); Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per persoon/ bed 17;) buiten–rucola (20 blaadjes per persoonsaandeel, even goed zoeken maar achterin staat nog veel/ bed 17); winterpostelein (tweede tunnel/ 2 handen per persoonsaandeel) ik heb de bloempjes even weggemaaid vorige vrijdag zodat de winterpostelein zich niet uitzaait, dus het ziet er nu wat rommelig uit maar voor je weet staan ze weer te lonken, zie het filmpje https://youtube.com/shorts/qToUC8n7_dU?si=lGIpAbWxGuMtSoam ; daslook (chill in weide/ 15 bladeren per persoonsaandeel), zevenbladblaadjes (langs de bosrand als je van de kas naar de heliotroop loopt), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel); brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ zoveel als je wilt per aandeel). Voor de nieuwkomers even de receptjes in herhaling https://velt.nu/recept/brandneteltaartjeshttps://velt.nu/zevenblad.
Nieuw te oogsten deze week:Binnen-rucola (tunnel 1), met weer een heel andere smaak dan de buiten rucola, zacht en groen. Pluk de rucola per blaadje verspreid over verschillende planten. Even een werkje maar dan heb je ook wat. Portie: per aandeel twee handen vol. Veldsla (tunnel 2) houdt niet van warmte dus zodra het in de tunnel warmer wordt gaat ie schieten, dus wil je nog veldsla eten dit voorjaar, doe het dan nu. Je oogst het hele plantje met wortel en al. Per aandeel 6-8 plantjes. Kies de grootste eruit. Heerlijk notig van smaak. Zie https://youtube.com/shorts/NCyuxRSVIl8?si=JhsSan3gRnD0YyyzRecept van de week Orzo met bimi, mascarpone en rucolapesto. Deze week een fris, groen pastagerecht met zowel bimi als rucola: orzo met bimi, mascarpone en rucola. In het recept staat dat de bimi gekookt moet worden, maar wij vinden gegrilde bimi ook heel lekker. Kan eventueel met behulp van de oven en een beetje (olijf)olie, peper en zout. Eet smakelijk! https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/90659/orzo-met-bimi-mascarpone-en-rucolapesto-1
Er kan nog meer bij Ken je nog buren, vrienden, familie die ook geinteresseerd zijn om oogstgenoot te worden? Stuur ze onze kant op. Of neem een nieuwe profi flyer mee (met dank aan Melissa),.
De kop is er af! Afgelopen week hebben we 1400 plantjes geplant en deze week komen daar nog eens 600 planten bij, en niet te vergeten de aardbeien (die zijn trouwens al weken onderweg maar ergens zijn ze de weg kwijt geraakt).
Omdat het buiten best koud is, vooral ’s nachts, hebben we alles afgedekt met klimaatdoek en de kolen met de netten tegen vlieg en duif. En zowaar, als je goed kijkt onder het klimaatdoek, zie je ook dat de kapucijners en erwten langzaam aan het opkomen zijn. En hier en daar ook een tuinboon al. Ik zou ze willen zeggen ‘blijf nog maar even onder de grond want het wordt deze week nog koud’.
Ook in de kas komen de eerste zaaisels op, vooral de bloemen. De tomaten vinden het nog net wat te koud.
En in de tunnels knallen de bladgewassen de grond uit.
Langzaam verandert de akker weer in een moestuin. Een heerlijk moment van het jaar.
Deze week te oogstenPalmkool en boerenkoolbimi’s (15-20 bimis per soort per persoon/bed 12); Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per persoon/ bed 17;) rucola (20 blaadjes per persoonsaandeel, even goed zoeken maar achterin staat nog veel/ bed 17); winterpostelein (tweede tunnel/ 2 handen per persoonsaandeel); daslook (chill in weide/ 15 bladeren per persoonsaandeel). De aardpeer laten we vanaf nu met rust: er komen al nieuwe plantjes aan.
Nieuw deze week:zevenbladblaadjes (langs de bosrand als je van de kas naar de heliotroop loopt), heerlijk om pesto van te maken (20 blaadjes per aandeel); brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ 20 topjes per aandeel).
Wat? Laat je ons nu gewoon onkruid eten? Ja, precies. We noemen het trouwens daarom alleen al ‘bijkruid’. Maar het is heerlijk, vers, krachtig. Van de brandnetels kan je heerlijk soep maken en in Zuid Tirol maken ze er heerlijke taartjes van. https://velt.nu/recept/brandneteltaartjes En van de zevenblad kan je fantastische pesto maken https://velt.nu/zevenblad. Probeer het eens!
Recept van de week Gnudi met daslook . https://www.desmaakvanitalie.nl/gnudi-ricottaballetjes-met-spinazie-en-salie/ Dit zijn de simpelste dumplings die je kan maken (kost wel even tijd maar dan heb je ook wat). In dit recept worden de gnudies met spinazie gemaakt maar ze kunnen net zo goed of eigenlijk beter met daslook en/of mosterdspinazie. En zelf gebruikte ik geen semolina maar gewoon tarwe bloem. En de salie liet ik achterwege. Zelden zo lekker gesmuld van eigen dis!
Dat was een mooie vuurproef vorige week! Net op woensdag en vrijdag kwam de regen met bakken uit de hemel. Terwijl het op maandag, dinsdag en donderdag prachtig weer was. Maar ja, dan werken we nog niet, alleen nog op woensdagen en vrijdagen. Dus het was weer ploeteren door de modder. Gelukkig waren er binnen in de kas, tunnel en heliotroop nog wat werkjes en onder bomen was het ook nog redelijk te doen. Dus we hebben 400 tomaten gezaaid, tientallen potjes met bloemen, de ketting van de kettingzaag is geslepen, de paardenmest omgeschept, bokashi gemaakt, potjes gewassen, de tunnels aan de buitenkant gewassen, drip irrigatie aangelegd in de tunnels met behulp van een stel pro’s, en de paddenstoel rekken rechtgezet, etc. etc.
Dus alsnog veel gedaan. Deze week komt het eerste plantgoed! Dus volgende week kunnen we volop aan de bak.
Och en in de tussentijd ontvangen jullie langzaam maar zeker de facturen, en werken we aan een mooi PR bord voor als je binnenkomt.
En zijn we bezig met een samenwerking met een buurthuis in Schiebroek. Daar zal ik later wat meer over vertellen. NRC lezers hebben dit weekend waarschijnlijk al iets over Schiebroek gelezen in hun krant: Gezond en betaalbaar voedsel voor mensen met een kleine beurs.
Deze week te oogsten De palmkool heeft doorschieters (palmkool bimi’s) en die zijn heerlijk en niet te krijgen in de winkel. Knip de doorschieters uit de oksels net als je bij de broccoli bimi doet. Portie: 15-20 bimis pp. Boerenkool staat er ook nog, voor blad en ook daar verschijnen de eerste bimi’s, en de aardpeer. En het wonder van de akker: ondanks de vorst staat er heerlijke bladgroente: de mosterdspinazie is verrukkelijk en heel pittig, evenals de rucola. Pluk van elk wat bladeren om door je salade te doen. De tatsoi schiet ook door en die heeft eveneens heerlijke tatsoi bimis.Pluk ook daar wat van om te mengen door de palmkool bimi’s. In de tweede tunnel staat op het meest rechtse bed de winterpostelein. Yummy, vers groen. Pak een hand en snij het 2-3 cm boven de grond af. Portie: 2 handjes pp. En als kers op de taart: er is weer daslook. In de Chillin weide schuin achter de yurt. Loop voorzichtig tussen de planten, en pluk van verschillende planten wat blad. Portie: 15 bladeren pp.
Recept van de week Orzo met bimi, mascarpone en rucolapesto. Deze week een fris, groen pastagerecht met zowel bimi als rucola: orzo met bimi, mascarpone en rucola. In het recept staat dat de bimi gekookt moet worden. Niet doen, zonde van de smaak. Even kort blancheren of in de gril. Kan eventueel met behulp van de oven en een beetje (olijf)olie, peper en zout. Eet smakelijk!
Stadsboerin Rotterdam 