Auteur: stadsboerin2

Wat ontzettend leuk dat jullie (weer) oogstgenoot zijn geworden! We gaan met ons allen weer een heel nieuw seizoen tegemoet, met veel mooie groenten, rare natuurkunst, grappig onkruid, niet-zo-grappig onkruid, oogstdiners, libelles, kikkers, dikke duiven, slakken en padden. Droogte, modder. Regen en teveel zon. Tekorten en overschotten. Ik zie er naar uit dat met ons allen door te maken. 

Mocht je je nog niet helemaal handig voelen met het oogsten, kom vooral doordeweeks want dan zijn wij (er meestal) ook en kunnen je adviseren en helpen. Voor je weet, weet je niet beter dan dat je altijd al oogstte.

Stand van Zaken Alhoewel het buiten nog echt koud is, hebben we vorige week enorm veel gedaan. We hebben inmiddels een heel goed team op woensdag en vrijdag met echte aanpakkers. Dus de peulen palen en netten staan en het eerste bed met peulen is gelegd, twee bedden zijn ingezaaid met Eleonora tuinbonen, de kas is gewassen, de tunnels gewied, de kruidentuin weer ontbloot en geschoond, kruiden en bloemen voorgezaaid en we hebben 28 fruitbomen opgehaald. De aardbeienplanten zijn op het randje van de vorige week bezorgd. Dus deze week gaan we weer gewoon op die voet verder: Fruitbomen en aardbeiplanten planten. En meer bedden prepareren om te zaaien en planten.

Deze week te oogstenPalmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (15-20 bimis per soort per persoon/bed 12); Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per persoon/ bed 17;) buiten–rucola (20 blaadjes per persoonsaandeel, even goed zoeken maar achterin staat nog veel/ bed 17); winterpostelein (tweede tunnel/ 2 handen per persoonsaandeel) ik heb de bloempjes even weggemaaid vorige vrijdag zodat de winterpostelein zich niet uitzaait, dus het ziet er nu wat rommelig uit maar voor je weet staan ze weer te lonken, zie het filmpje  https://youtube.com/shorts/qToUC8n7_dU?si=lGIpAbWxGuMtSoam ; daslook (chill in weide/ 15 bladeren per persoonsaandeel), zevenbladblaadjes (langs de bosrand als je van de kas naar de heliotroop loopt), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel); brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ zoveel als je wilt per aandeel). Voor de nieuwkomers even de receptjes in herhaling  https://velt.nu/recept/brandneteltaartjeshttps://velt.nu/zevenblad. 

Nieuw te oogsten deze week: Binnen-rucola (tunnel 1), met weer een heel andere smaak dan de buiten rucola, zacht en groen. Pluk de rucola per blaadje verspreid over verschillende planten. Even een werkje maar dan heb je ook wat. Portie: per aandeel twee handen vol.  Veldsla (tunnel 2) houdt niet van warmte dus zodra het in de tunnel warmer wordt gaat ie schieten, dus wil je nog veldsla eten dit voorjaar, doe het dan nu. Je oogst het hele plantje met wortel en al. Per aandeel 6-8 plantjes. Kies de grootste eruit. Heerlijk notig van smaak. Zie https://youtube.com/shorts/NCyuxRSVIl8?si=JhsSan3gRnD0YyyzRecept van de week  Orzo met bimi, mascarpone en rucolapesto. Deze week een fris, groen pastagerecht met zowel bimi als rucola: orzo met bimi, mascarpone en rucola. In het recept staat dat de bimi gekookt moet worden, maar wij vinden gegrilde bimi ook heel lekker. Kan eventueel met behulp van de oven en een beetje (olijf)olie, peper en zout. Eet smakelijk! https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/90659/orzo-met-bimi-mascarpone-en-rucolapesto-1

Er kan nog meer bij Ken je nog buren, vrienden, familie die ook geinteresseerd zijn om oogstgenoot te worden? Stuur ze onze kant op. Of neem een nieuwe profi flyer mee (met dank aan Melissa),.

De kop is er af! Afgelopen week hebben we 1400 plantjes geplant en deze week komen daar nog eens 600 planten bij, en niet te vergeten de aardbeien (die zijn trouwens  al weken onderweg maar ergens zijn ze de weg kwijt geraakt).

Omdat het buiten best koud is, vooral ’s nachts, hebben we alles afgedekt met klimaatdoek en de kolen met de netten tegen vlieg en duif.  En zowaar, als je goed kijkt onder het klimaatdoek, zie je ook dat de kapucijners en erwten langzaam aan het opkomen zijn. En hier en daar ook een tuinboon al. Ik zou ze willen zeggen ‘blijf nog maar even onder de grond want het wordt deze week nog koud’.

Ook in de kas komen de eerste zaaisels op, vooral de bloemen. De tomaten vinden het nog net wat te koud.

En in de tunnels knallen de bladgewassen de grond uit.

Langzaam verandert de akker weer in een moestuin. Een heerlijk moment van het jaar.

Deze week te oogstenPalmkool en boerenkoolbimi’s (15-20 bimis per soort per persoon/bed 12); Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per persoon/ bed 17;) rucola (20 blaadjes per persoonsaandeel, even goed zoeken maar achterin staat nog veel/ bed 17); winterpostelein (tweede tunnel/ 2 handen per persoonsaandeel); daslook (chill in weide/ 15 bladeren per persoonsaandeel). De aardpeer laten we vanaf nu met rust: er komen al nieuwe plantjes aan. 

Nieuw deze week: zevenbladblaadjes (langs de bosrand als je van de kas naar de heliotroop loopt), heerlijk om pesto van te maken (20 blaadjes per aandeel); brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ 20 topjes per aandeel). 

Wat? Laat je ons nu gewoon onkruid eten? Ja, precies. We noemen het trouwens daarom alleen al ‘bijkruid’. Maar het is heerlijk, vers, krachtig. Van de brandnetels kan je heerlijk soep maken en in Zuid Tirol maken ze er heerlijke taartjes van.  https://velt.nu/recept/brandneteltaartjes  En van de zevenblad kan je fantastische pesto maken  https://velt.nu/zevenblad. Probeer het eens!

Recept van de week Gnudi met daslook . https://www.desmaakvanitalie.nl/gnudi-ricottaballetjes-met-spinazie-en-salie/ Dit zijn de simpelste dumplings die je kan maken (kost wel even tijd maar dan heb je ook wat). In dit recept worden de gnudies met spinazie gemaakt maar ze kunnen net zo goed of eigenlijk beter  met daslook en/of mosterdspinazie. En zelf gebruikte ik geen semolina maar gewoon tarwe bloem. En de salie liet ik achterwege. Zelden zo lekker gesmuld van eigen dis!

Dat was een mooie vuurproef vorige week! Net op woensdag en vrijdag kwam de regen met bakken uit de hemel. Terwijl het op maandag, dinsdag en donderdag prachtig weer was. Maar ja, dan werken we nog niet, alleen nog op woensdagen en vrijdagen. Dus het was weer ploeteren door de modder. Gelukkig waren er binnen in de kas, tunnel en heliotroop nog wat werkjes en onder bomen was het ook nog redelijk te doen. Dus we hebben 400 tomaten gezaaid, tientallen potjes met bloemen, de ketting van de kettingzaag is geslepen, de paardenmest omgeschept, bokashi gemaakt, potjes gewassen, de tunnels aan de buitenkant gewassen, drip irrigatie aangelegd in de tunnels met behulp van een stel pro’s, en de paddenstoel rekken rechtgezet, etc. etc. 

Dus alsnog veel gedaan. Deze week komt het eerste plantgoed! Dus volgende week kunnen we volop aan de bak. 

Och en in de tussentijd ontvangen jullie langzaam maar zeker de facturen, en werken we aan een mooi PR bord voor als je binnenkomt. 

En zijn we bezig met een samenwerking met een buurthuis in Schiebroek. Daar zal ik later wat meer over vertellen. NRC lezers hebben dit weekend waarschijnlijk al iets over Schiebroek gelezen in hun krant: Gezond en betaalbaar voedsel voor mensen met een kleine beurs.

Deze week te oogsten De palmkool heeft doorschieters (palmkool bimi’s) en die zijn heerlijk en niet te krijgen in de winkel. Knip de doorschieters uit de oksels net als je bij de broccoli bimi doet. Portie: 15-20 bimis pp. Boerenkool staat er ook nog, voor blad en ook daar verschijnen de eerste bimi’s, en de aardpeer. En het wonder van de akker: ondanks de vorst staat er heerlijke bladgroente: de mosterdspinazie is verrukkelijk en heel pittig, evenals de rucola. Pluk van elk wat bladeren om door je salade te doen. De tatsoi schiet ook door en die heeft eveneens heerlijke tatsoi bimis.Pluk ook daar wat van om te mengen door de palmkool bimi’s. In de tweede tunnel staat op het meest rechtse bed de winterpostelein. Yummy, vers groen. Pak een hand en snij het 2-3 cm boven de grond af. Portie: 2 handjes pp. En als kers op de taart: er is weer daslook. In de Chillin weide schuin achter de yurt. Loop voorzichtig tussen de planten, en pluk van verschillende planten wat blad. Portie: 15 bladeren pp. 

Recept van de week Orzo met bimi, mascarpone en rucolapesto. Deze week een fris, groen pastagerecht met zowel bimi als rucola: orzo met bimi, mascarpone en rucola. In het recept staat dat de bimi gekookt moet worden. Niet doen, zonde van de smaak. Even kort blancheren of in de gril. Kan eventueel met behulp van de oven en een beetje (olijf)olie, peper en zout. Eet smakelijk!

langzaam maar zeker komen we uit onze winterslaap, dus vandaar weer een eerste oogstbericht! De kapucijners, de erwten en de tuinbonen zitten in de grond, de eerste bloemen zijn voorgezaaid, de aardbeiplanten besteld  en we hebben alweer heel wat bedjes geprepareerd voor de komst van het plantgoed volgende week. Kortom, we zijn lekker bezig voor het komende seizoen. 

Jullie huidig oogstgenootschap van seizoen 2025  loopt tot 1 April 2026. Gelukkig blijft het grootste deel van jullie ook in seizoen 2026 bij ons oogsten (88 van de 132 monden). Aan de andere kant: er gaan dus 44 monden weg, en nou hadden we wel een wachtlijst maar die is meteen opgelost. Met andere woorden: er zijn nog tenminste 40 plekker beschikbaar. Mocht je nog mensen weten die graag meedoen, stuur ze maar door. Ik ben nu rondleidingen aan het plannen. 

Deze en volgende week ga ik facturen versturen aan degenen die blijven. 

Het theehuis van Natuurtalent is nog volop in verbouwing. Dennis hoopt rond Pasen open te gaan. Als ie eenmaal open is, zal het terrein van Natuurtalent tot 19 uur open zijn van woensdag t/m zondag. Dat verhoogt ook onze openingstijden. En dat is mooi meegenomen voor alle werkende oogsters onder ons.

Deze week te oogsten Jahoor, de palmkool krijgt doorschieters (palmkool bimi’s) en die zijn heerlijk en niet te krijgen in de winkel. Knip de doorschieters uit de oksels net als je bij de broccoli bimi doet. Portie: 15-20 bimis pp. Boerenkool staat er ook nog, en de aardpeer. En het wonder van de akker: ondanks de vorst staat er heerlijke bladgroente: de mosterdspinazie is verrukkelijk en heel pittig, evenals de rucola. Pluk van elk wat bladeren om door je salade te doen. De tatsoi schiet ook door en die heeft eveneens heerlijke tatsoi bimis.Pluk ook daar wat van om te mengen door de palmkool bimi’s. In de tweede tunnel staat op het meest rechtse bed de winterpostelein. Yummy, vers groen. Pak een hand en snij het 2-3 cm boven de grond af. Portie: 2 handjes pp. En als kers op de taart: er is weer daslook. In de Chillin weide schuin achter de yurt. Loop voorzichtig tussen de planten, en pluk van verschillende planten wat blad. Portie: 15 bladeren pp. 

Recept van de week Platbrood met daslook en geitenkaas Er is weer daslook! Je kunt zowel met de bloemen als het blad allerlei lekkers maken. Probeer ook zeker eens dit platbrood met daslook en geitenkaas. Geniet ervan!

Het heeft iets langer geduurd dan voorzien maar hier is ie dan, de Samenvatting van de Evaluatie (online survey) van het seizoen 2025.

Niet iedereen heeft hem ingevuld, maar degene die hem invulden gaven ons gemiddeld een 8,6! Nou daar word zelfs ik even stil van. Als je wilt dat de evaluatie volgend jaar evenwichtiger wordt, doe dan volgend jaar met de evaluatie mee.

Het is heerlijk om te zien wat jullie antwoorden zoal waren. Als het gaat over favoriete en minder favouriete produkten, hebben alle groenten wel een keer de revue gepasseerd.

In 2026 gaan we groeien en er hebben zich alweer aardig wat nieuwe mensen aangemeld. Zoals jullie weten, hebben huidige oogstgenoten voorrang op nieuwe oogstgenoten. Dus als je in 2026 opnieuw wilt genieten van al die groenten, bloemen en kruiden, geef je dan meteen op. Graag voor 1 Maart zodat ik weet hoeveel nieuwe oogstgenoten ik kan toelaten. De link naar het opgaveformulier voor huidige oogstgenoten vind je hier: https://forms.gle/n7NJA2hL8tqsiM8t9

Ik heb de oogstaandelen iets duurder gemaakt (inflatiecorrectie) , en de vier niveaus van solidaire betaling verhelderd. Op het formulier zie je ook dat je donateur kan worden, mocht je willen weggaan omdat je te weinig bent geweest. Daarnaast heb ik ook wat precieser aangegeven wat je krijgt voor 1, 2 of 3 aandelen. Mochten jullie er niet uitkomen, bel of mail me. 

Ook als je hebt besloten seizoen 2026 over te slaan, laat het me weten via mail of app, en vertel waarom je weg gaat, daar leer ik weer van.

Afgelopen week zullen niet veel van jullie van de tuinderij gegeten hebben. Wat een sneeuw lag er op de akker. Je kon nog net bij de palmkool, spruiten en boerenkool, maar de rest lag onder een heel dik pak sneeuw. Ik heb woensdagmiddag poolshoogte genomen en moest diep door de sneeuw, en de tunnel kraakten onder de lading sneeuw dus die heb ik maar meteen bevrijd. Maar het was wel heel prachtig vond ik, en het maakt het geheel lekker overzichtelijk. 

Nu de dooi is ingetreden komen de groentjes weer langzaam boven de sneeuw uit en zag ik vanochtend dat de mosterdspinazie en de tatsoi de vrieskou redelijk hebben overleefd. De sneeuwlaag heeft ervoor gezorgd dat de groenten goed tegen de vorst zijn beschermd. En nu maar hopen dat de witte vliegen op de palmkool en de luizen op de spruiten het loodje hebben gelegd en hun eitjes ook.

Ik heb de sneeuw en de klimaatdoeken op de mosterdspinazie en tatsoi laten liggen zodat het smelt proces langzaam kan intreden. Morgen zal de sneeuw ongeveer wel weggesmolten zijn en kunnen de scharrelaars onder ons nog wat groentjes bijeenschrapen zoals palmkool, spruiten, boerenkool en aardperen naast de mosterdspinazie en de de tatsoi. En hier en daar staan ook nog preitjes. en kleine knolselderijtjes..

Bij deze zijn formeel de magere maanden ingetreden: Januari, Februari en Maart. Alles gaat nu op jacht naar voedsel: wij, de duiven, muizen, de watervogels. En dat zullen we ook bij de groenten zien: meer vraat. Zo is de natuur. Pas ergens eind Maart/ begin April gaan we direct zaaien, als de grootste honger bij de dieren voorbij is en ze van de zaden van de erwten, tuinbonen etc. afblijven.

Op de akker zag ik dat iemand nog hard op zoek is geweest naar pastinaken en wortels. Alsof er een varkentje de boel had omgespit. Dan moet je wel echt heel veel honger/trek hebben in die wortelgroenten. De meeste pastinaken zijn echt weg, en de winterwortels ook. Dus laat de bedden lekker met rust en blijf zoveel mogelijk op de paden.

De komende tijd zal ik niet elke maandag een oogstbericht sturen omdat het aanbod van soorten groenten nu constant blijft (er komt voorlopig niets bij), karig is en steeds kariger wordt. Blijf vooral plukken bij de vlaggetjes, de boerenkool, palmkool en spruitjes zijn nog heerlijk. En de aardperen yummy.  Ergens in Februari als we weer aan het werk gaan, zal ik ook weer oogstberichten gaan maken.

En niet vergeten: aanstaande maandag (dus over een week) is de RotterdamdeBoerop lezing, met een actieve rol voor mij. Spannend hoor. Maar leuk als jullie er ook zijn. Hij is online van 12.00-13.00. Deelname is gratis, maar meld je aan om de link te ontvangen. Via deze link kun je je aanmelden ; Aanmeldformulier Lunchlezing 19 januari over community-gedreven tuinderijen in het Rotterdamse Ommeland.Meer informatie vind je op Online lunchlezing 19/1: Hoe start je een tuinderij samen mét je lokale gemeenschap? – Rotterdam de boer op!

Voor de tussentijd: geniet van de rust, en haal nog wat groentjes! En in de tussentijd wachten we op de zon en de warmte. En als er iets is, laat het me weten, app, mail of bel me.

En ja we werken nog steeds aan een manier voor jullie om ook in het weekend te oogsten. Houd vol.

Sneeuw in Nederland en zelfs in Rotterdam en op de akker. Wat bijzonder en prachtig. Het zicht maar ook het geluid verstilt de wereld.

En ik zit nog lekker te genieten van mijn sneeuwvakantie in Mechelen, Zuid Limburg. Het is prachtig hier en heerlijk wandelweer. Het schijnt dat er bij jullie meer sneeuw ligt dan hier. Komt toch ook niet vaak voor. Veel sneeuwpret de komende dagen, maar weest ook voorzichtig want her en der is het spekglad. Morgen kom ik weer terug en woensdag ga kijken hoe de akker er uit ziet met sneeuw.

Open deze week Door de barre sneeuw werken onze bouwvakkers van het theehuis wat minder lang door. Het is te koud om tot 17 uur door te werken. Heel vervelend. Ik weet het. Op dit moment is het even niet anders: zolang er sneeuw ligt is het hek tussen 0930-1500 uur open, elke werkdag. Woensdag gaan Dennis en ik ons buigen over een beter cijferslot. Houdt moed!

Deze week te oogsten Vorige week stonden de rucola, de mesclun en de mosterspinazie er nog heel patent bij. Ze liggen nu dik onder de sneeuw. Ik weet niet hoe ze er nu bij staan, maar ik heb ze afgedekt met klimaatdoek en sneeuw isoleert dus ik heb goede hoop. Kijk vooral even en til het doek op en als ze er goed bijstaan, lekker oogsten. Wel weer goed toestoppen.

• Aardpeer  (bed 6)5-7 stuks per persoon. Pak een spitvork en zet me naast de plant en spit m omhoog. Zie https://youtube.com/shorts/eqMxWLcg4dk?si=1MoGsTA1pZBbwe-h. Lekker modderig werkje. Niet op het bed en de planten staan!
• Knolselderij (bed 12) 1-2 stuks per aandeel. Ze zijn onder de maat en dat betekent dat er niet heel veel is. Maar wel heel lekker. Pak een spitvork en lift hem uit de grond. Snij de wortels ter plekke af. Geen filmpje.
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Laatste winterprei (bed 13) Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Spruitplantkoppen (bed 12), de spruiten zelf zijn nagenoeg op maar er staan nog veel koppen, plantkoppen die lijken op grote spruiten. Die mag je oogsten. De smaak is gelijk aan de spruitsmaak. Heerlijk om te roerbakken.
• En verder alles waar een groen vlaggetje bij staat.

Recept van de week  Zuurkoolschotel met aardpeer. Een heerlijk winters kostje, 100% plant (vegan). Eet ze!  https://www.peoplesfarm.nl/recept/zuurkoolschotel-met-aardpeer. r

Nog twee volle dagen en dan is 2025 voorbij. Wat ging dat jaar ontzettend snel voorbij. Voor de akker was het een heel goed jaar, met veel groenten en bloemen. En velen van jullie waren heel tevreden zo schreven jullie in de evaluatie enquete. Ik heb nog niet alles op een rij gezet maar ergens half januari zal ik aan jullie terugrapporteren. 

Op dit moment zit ik diep in de winterrust en bereid ik me voor op de laatste heilige dagen. Ik verdwijn een paar dagen naar Mechelen in Limburg, en als het een beetje meezit gaat het daar binnenkort sneeuwen. 

Voor nu rest mij jullie hele goede dagen toe te wensen en een mooi, gezond en groen 2026! En graag tot ziens in 2026.

Save the date RotterdamdeBoerop Lunchlezing Op maandag 19 januari zijn wij te gast bij de lunchlezing van RotterdamdeBoerop over CSAs: landbouw gedragen door de lokale gemeenschap.  De lezing is interessant voor boeren, tuinders, beleidsmakers, bewoners en iedereen die wil bijdragen aan duurzame, lokale voedselproductie, jullie dus! Sluit op 19 januari 2026 tussen 12.00 en 13.00 uur online aan via Microsoft Teams. Deelname is gratis, maar meld je aan om de link te ontvangen. Via deze link kun je je aanmelden ; Aanmeldformulier Lunchlezing 19 januari over community-gedreven tuinderijen in het Rotterdamse Ommeland. Meer informatie vind je op Online lunchlezing 19/1: Hoe start je een tuinderij samen mét je lokale gemeenschap? – Rotterdam de boer op!

Open deze week Deze week is de akker  nog dinsdag en vrijdag open. En vanaf volgende week maandag 5 Januari weer 5 dagen per week (ma t/m vrijdag), en ik zal proberen om volgende week het cijferslot gebeuren op te lossen. 

Deze week te oogsten Het heeft behoorlijk gevroren en ik ben sinds de vorst niet op de akker geweest dus weet niet precies hoe de bladgewassen erbij staan, maar ik ga er vanuit dat de mosterdspinazie , de rucola en de mesclun bevroren zijn en verpieterd. Dus voor nu even alleen de meer vorstbestendige groentjes:

• Aardpeer  (bed 6)5-7 stuks per persoon. Pak een spitvork en zet me naast de plant en spit m omhoog. Zie https://youtube.com/shorts/eqMxWLcg4dk?si=1MoGsTA1pZBbwe-h. Lekker modderig werkje. Niet op het bed en de planten staan!
• Knolselderij (bed 12) 1-2 stuks per aandeel. Ze zijn onder de maat en dat betekent dat er niet heel veel is. Maar wel heel lekker. Pak een spitvork en lift hem uit de grond. Snij de wortels ter plekke af. Geen filmpje.
• Winterwortel(bed 12) 1-2 stuks p.p. afhankelijk van de grootte.  Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Laatste winterprei (bed 13) 2 prei per persoon. Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Spruitplantkoppen (bed 12), de spruiten zelf zijn nagenoeg op maar er staan nog veel koppen, plantkoppen die lijken op grote spruiten. Die mag je oogsten. De smaak is gelijk aan de spruitsmaak. Heerlijk om te roerbakken.
• En verder alles waar een groen vlaggetje bij staat.

Vandaag geen recept van de week.

Week 52, de laatste week van het jaar. Een week voor reflectie en rust maar nog niet voor plannenmakerij, dat komt in Januari weer. Een heerlijke tijd vind ik het. Sinds vandaag ben ik ook weer op de been. Net op tijd om aan te schuiven bij verschillende kerstdiners. En eerlijk gezegd, ziek zijn maakt dat mijn motor stopt en dat is af en toe heel erg nodig. Altijd is er de onrust van ‘wat moet er nog gebeuren’ en als ik ziek ben heb ik daar in het geheel geen last van. Dus mijn lichaam en geest zijn heerlijk uitgerust. Klaar voor een nieuw jaar.

Niet vergeten: de 2025 Enquete: Inmiddels hebben 34 mensen de enquete ingevuld maar dat kan veel beter. Er zijn 101 huishoudens met meer dan 132 monden, dus vooruit mensen, vul in die 8 vragen (in 4 minuten klaar, echt waar)  https://forms.gle/cLCR1zVmv4sHbnTo6 . Graag voor de kerstdagen invullen.

Oogsten in het weekend Ik heb een cijferslot gekocht voor op het hek zodat mensen die in het weekend willen oogsten, naar binnen kunnen. Vandaag en morgen gaan we vooral oefenen met het slot (hij wilde niet van het slot af vandaag, maar dat gaat vast goed komen). Hoe werkt het: Als je in het weekend wilt oogsten, stuur je mij een berichtje/app etc en dan krijg je van mij de code (de code is voor iedereen hetzelfde). Met deze code kan je het slot openen. Een paar dingen die alleen gelden in het weekend: Als je buiten het hek staat, en het slot zit rechts, dan zit het hek NIET op slot en moet je gewoon hard tegen het rechterhek duwen. In dat geval, maak even contact met degene die al aan het oogsten is. Dit is belangrijk. WANT: als iemand het hek op slot doet terwijl jij nog op de akker zit, kan je heel moeilijk het slot (dat aan de buitenkant zit) openen, danwel de code instellen. En zit je opgesloten. En dat willen we ten allen tijden voorkomen. Dit betekent ook dat als je aankomt en het hek zit wel op slot en je het slot met de code opent, dan hang je m aan de buitenkant rechts aan de knop. En trek je het hek achter je dicht zodat er geen bezoekers binnen komen. Als er nog iemand het terrein opkomt, spreek je af dat de laatste die weg gaat, het hek weer op slot doet. DUS ALTIJD LATEN WETEN ALS JE WEGGAAT zodat degene die achterblijft, weet dat hij/zij af moet sluiten. Ik weet niet of jullie na dit verhaal nog willen oogsten in het weekend, maar het kan dus weer. ONTHOU vooral: als je binnen bent, het hek niet op slot doen. En als je weer weggaat, altijd checken of er nog iemand anders rondloopt. 

Vorst deze week Het gaat deze week en in het weekend behoorlijk vriezen. Dan kan het zijn dat de rucola, mosterdspinazie en wat andere groenten bevriezen. Voor de vorst gaan we nog proberen wat klimaatdoek over de kwestbare groenten te draperen. Als je dan wilt oogsten moet je even het klimaatdoek op zij doen. 

Openingstijden tijdens de feestdagen Op woensdag 24 December gaat het terrein om 14 uur dicht. Met Kerst, en op Oudjaar en Nieuwjaar is het terrein gesloten. Dennis stopt dus op die dagen met klussen :0)

Deze week te oogsten

• Aardpeer  (bed 6)5-7 stuks per persoon. Pak een spitvork en zet me naast de plant en spit m omhoog. Zie https://youtube.com/shorts/eqMxWLcg4dk?si=1MoGsTA1pZBbwe-h. Lekker modderig werkje. Niet op het bed en de planten staan!
• Knolselderij (bed 12) 1-2 stuks per aandeel. Ze zijn onder de maat en dat betekent dat er niet heel veel is. Maar wel heel lekker. Pak een spitvork en lift hem uit de grond. Snij de wortels ter plekke af. Geen filmpje.
• Winterwortel(bed 12) 1-2 stuks p.p. afhankelijk van de grootte.  Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Mosterdspinazie (bed 17), 8-10 bladeren p.p., net als de rucola pluk je het blad van verschillende planten zodat het hartje verder kan groeien. Lekker pittige bladeren zijn het. Heerlijk om te roerbakken en in Aziatische gerechten.
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Winterprei (bed 13) 2 prei per persoon. Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Spruitplantkoppen (bed 12), de spruiten zelf zijn nagenoeg op maar er staan nog veel koppen, plantkoppen die lijken op grote spruiten. Die mag je oogsten. De smaak is gelijk aan de spruitsmaak. Heerlijk om te roerbakken.
• En verder alles waar een groen vlaggetje bij staat.

Recept van de week 

Pasta met palmkool en beurre noisette. Nog eventjes genieten van de palmkooloogst met deze pasta met palmkool en beurre noisette. Eet smakelijk! https://www.dehippevegetarier.nl/gezonde-vegetarische-recepten/pasta-met-palmkool-en-beurre-noisette/

Fijne dagen En voor als ik jullie niet meer zie: Heel fijne dagen! En voor 2026 niets dan goeds.

Openingstijden deze week:

Dinsdag 09.00-17.00

Woensdag 09.00–14.00

Zaterdag 09.00-17.00 met de code

Zondag 09.00-17.00 met de code

Maandag 10.00-17.00

Dank jullie wel voor al jullie lieve berichten! Dat doet een mens goed. Langzaam keer ik weer terug in een wereld zonder koorts en lig ik op de bank achterstallig kantoorwerk te doen waar ik mijn hersens niet al teveel bij nodig heb. Zoals een eerste aanzet van het teeltplan 2026, gespreksverslagen van gesprekken met Melissa (stagiaire) en van een beginnende tuinder die ik begeleid. Dat kan ik net aan met deze hersenverweking. Het komt nooit goed uit, ziek zijn, maar dit keer al helemaal niet. Verdorie, het Groencafe van vrijdag gemist, de evaluatie met oogstgenoten, ons afscheidsdiner 2025 met het team, bijeenkomst met de wethouder bijwonen over Nationaal Park, klussen bij Caroline, logeren bij de andere Carolien in Winterswijk, mn laatste yogales van het jaar. Alles weggeschoven en tot een bijna complete stilstand gekomen. Het zij zo. Het komt goed. 

Ik ben vandaag niet naar de akker gefietst om te zien wat er geoogst kan worden maar gelukkig weet ik het nog ongeveer van vorige week. De spruitjes zullen inmiddels wel op zijn, en de rode kool en savooie kool ook. En mogen de laatste knolselderij en de aardpeer geoogst worden. Morgen zal er nog geen vlaggetje bij staan maar ik weet dat jullie ze kunnen vinden. En als je naar de lijst kijkt, wat hebben we nog ontzettend veel groenten! 

Terugblik 2025 Enquete: Een paar mensen hebben de enquete al ingevuld maar de meesten van jullie moeten het nog doen. Heel graag! Jullie feedback is broodnodig. Dus neem 5 minuten en vul de vragenlijst in, het zijn maar 8 vragen. Elk lid mag m invullen, dus als je met z’n 2-en bent, mogen jullie allebei de vragenlijst invullen. Hij is lekker kort en to-the-point  https://forms.gle/cLCR1zVmv4sHbnTo6 . Graag voor de kerstdagen invullen zodat ik tijdens Kerst de analyse kan doen ;-).

Deze week te oogsten/ pakken (nieuw te oogsten bovenaan) 

• Aardpeer  (bed 6) 5-7 stuks per persoon. Pak een spitvork en zet me naast de plant en spit m omhoog. Zie https://youtube.com/shorts/eqMxWLcg4dk?si=1MoGsTA1pZBbwe-h. Lekker modderig werkje. Niet op het bed en de planten staan!
• Knolselderij (bed 12) 1-2 stuks per aandeel. Ze zijn onder de maat en dat betekent dat er niet heel veel is. Maar wel heel lekker. Pak een spitvork en lift hem uit de grond. Snij de wortels ter plekke af. Geen filmpje.
• Winterwortel(bed 12) 1-2 stuks p.p. afhankelijk van de grootte.  Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Mosterdspinazie (bed 17), 8-10 bladeren p.p., net als de rucola pluk je het blad van verschillende planten zodat het hartje verder kan groeien. Lekker pittige bladeren zijn het. Heerlijk om te roerbakken en in Aziatische gerechten.
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Winterprei (bed 13) 2 prei per persoon. Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Kleurenwortels & zomerwortels (bed 11), beetje laat maar we kunnen oogsten op de beide bedden voor het paviljoen. Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Laatste Puntarella (bed 10, tegen de fruittuin aan, nekje zoeken en afsnijden) , Italiaanse andijvie. In Italie krijgt puntarella een dikkere knol aan de onderkant maar hier blijft het een rank kropje. Lekker bitter. Eet het als andijvie. Oja, en je neemt de hele plant mee, het gaat bij Puntarella vooral ook om het onderste witte deel.
• Spruitplantkoppen (bed 12), de spruiten zelf zijn nagenoeg op maar er staan nog veel koppen, plantkoppen die lijken op grote spruiten. Die mag je oogsten. De smaak is gelijk aan de spruitsmaak. Heerlijk om te roerbakken.
• Laatste Pastinaak (bed 13), even goed kijken, het loof is wat opgelost maar er staan er nog best wat. Voor de sterken onder ons: pak de spitvork die bij de knolselderij staat en graaf de pastinaak voorzichtig uit, is best een klus zo in de klei, 1 per persoon). 

Recept van de week Winterse risotto met knapperige aardpeer. Deze winterse risotto met knapperige aardpeer is een van onze favorieten. De knapperig gebakken aardpeer, gruyère en hazelnoten zorgen voor een diepe, notige smaak. Eet smakelijk! https://www.24kitchen.nl/recepten/winterse-risotto-met-knapperige-aardpeer