Tuinberichten

Het ‘Geen Woorden maar Zadenfestival’ is weer voorbij. Het was ontzettend leuk, intiem, goede doorstroom en gezellig, en nog inhoudelijk bovendien! En ik zag veel van jullie voorbij komen. Dat is altijd fijn. En ik denk dat we een traditie gaan beginnen met het festival maar zeker ook met de tafel ‘Dichter bij Zaad’. Daar konden bezoekers op verzoek een gedicht laten componeren, of zelf een gedicht maken. Het volgende Elfje werd op mijn verzoek gemaakt: 

Geel

groeit overal

tussen de planten

je moet ervan houden

Teunisbloem!

Update Vorige week hebben we bijna al het plantgoed de grond in gekregen. Morgen gaan we nog de uien erin zetten en dan zijn die 2000 planten weer weggewerkt. En alle bedden een keer gewied, erwten bijgezaaid, en veel klimaatdoen weggehaald, het gras gemaaid, 130 red kuri pompoenen gezaaid, 24 gele courgettes, 24 groene courgettes, etc.. Het gaat nu snel met onze groentjes.

Ik ben nog niet toegekomen aan het repareren van mijn website dus als je wilt weten wat je kan oogsten, lees dan dit oogstbericht.

En ik vergeet iets om hier te melden, maar wat dan?

Deze week te oogsten

In de tunnels wordt het nu wat te warm voor de groenten en het gaat schieten en de winterpostelien en veldsla zitten echt helemaal in het zaad. Je mag natuurlijk overal waar groene vlaggen staan blijven plukken, maar ik zet ze niet meer op de lijst:

Palmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (15-20 bimis per soort per aandeel/bed 12); 

Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per aandeel/ bed 17 en binnen in de eerste tunnel;) 

Rucola (tunnel 1 en buiten op bed 17), met beide een heel andere smaak. Buiten: blad voor blad. Binnen: Pak een handje rucola vast en snij ze 3-4 cm boven de grond af, zodat ze vanuit het hart weer door kunnen groeien (zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM). Twee handjes per aandeel.

Groene en rode raapstelen(tunnel 1 middenbed, pak een handje raapsteel en snij ze 3-4 cm boven de grond af zodat ie door kan groeien. Zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM. Portie 2 handjes per aandeel. 

Wildplukken

Let op bij het wildplukken dat je echt alleen de eetbare bijkruiden oogst, en niet iets anders. Wees precies!

Daslook (chill in weide/ 15 bladeren per aandeel), 

Zevenbladblaadjes (langs de bosrand tussen kas en heliotroop), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel);

Brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ zoveel als je wilt per aandeel). Voor de nieuwkomers even de receptjes in herhaling  https://velt.nu/recept/brandneteltaartjeshttps://velt.nu/zevenblad. 

Recept van de week Limabonen met raapstelen, raapsteelpesto, doperwten en feta. Deze week in de spotlight, een oer-Hollandse groente die misschien een beetje vergeten is in de keuken van velen: raapstelen! Raapstelen zijn rijk aan vitaminen (B en C), bouwstoffen en ijzers die extra goed door het lichaam worden opgenomen door de combinatie met vitamine C. Een geschikte groente dus als je een ijzertekort hebt. Probeer eens deze salade van limabonen met raapstelen, raapsteelpesto, doperwten & feta. Is vast ook lekker met rucola en spinazie :-). Of in plaats van limabonen, andere droogbonen. Eet smakelijk!

Oja, en ik kreeg een tip van een oogstgenoot voor een prachtig kookboek, met recepten alsof de makers op onze akker rondlopen. 

‘Aarde, zout en vuur. Koken met groente op het ritme van de seizoenen’, van Krautkopf/ Susann Probst & Yannic Schon. Prachtig vormgegeven. Met bijvoorbeeld een recept ‘Gebakken koolscheuten met aardappel en daslook’. Het mag niet maar ik doe het toch: Makkelijk recept: Van daslook en wat bouillion een sausje maken, aardappels bakken in boter, afblussen met witte wijn, en laten koken tot de aardappels gaar zijn, en dan koude boter en het daslookmengsel erdoor heen. Separaat de koolscheuten wokken. En op je bord de aardappels en koolscheuten mooi draperen. Smakelijk!

Afgelopen week leek onze tuin bijna op een bezoekerscentrum! Dinsdag was er een groep van 10 Zuid-Hollandse tuinders op onze akker voor intervisie (volgens de 13 Agro-ecologische principes), en onze akker en ik waren het lijdend voorwerp. Echt leuk om van andere tuinders te horen wat ze zien, en ook de discussie erna was heel interessant. We denken allemaal dat we ongeveer hetzelfde doen op onze tuinen, maar niets is minder waar. De een raapt alles leeg in Januari/Februari, haalt al het onkruid weg en begint dan geheel opnieuw, met dikke lagen compost en houtsnippers. En vind dat meebewegen met de natuur. Ik laat veel staan, ook veel onkruid omdat in de magere maanden ook de insecten graag verstopplekken hebben, en voedsel, en ik vind dat weer meebewegen met de natuur. Daar zijn we natuurlijk nog lang niet over uit gepraat. Over 2 maanden gaan we weer naar een volgende tuin en tuinder.

En op zaterdag kwamen de Groene Moslims op visite, misschien kan ik beter zeggen ‘de Groene Moslima’s’ want het waren hoofdzakelijk vrouwen en 1 man. Dit werd georganiseerd vanuit Rotterdam de Boer Op. Ook dat was heel inspirerend en kort want ze moesten ook nog naar de Vlinderstrik en de Belevenisboerderij. Ze hebben lekker van de groentes geproefd en stelden veel en goede vragen.

En verder hebben we keihard op de akker gewerkt tussen de bezoeken door. De aardappels zijn gepoot, de prei, het gras gemaaid, de zonnebloemen gezaaid, de eerste courgettes gezaaid, de koude kruidentuin opgeschoond, en weer vele bedjes schoongemaakt voor de bijna 2000 planten die deze week worden geleverd door de Voorplanters (naast mij op de akker) en de Koster uit Belgie: Rode, gele en chioggiabiet, rode uien, bloemkool, koolrabi, eikenbladsla, knolvenkel, salanova.

Goed om te weten: Mijn website doet het aan jullie kant nog prima maar aan mijn kant, de edit kant heb ik te maken met een groot blank beeld en kan ik niet meer editen en dus ook niet Wat is er te oogsten deze week aanpassen. Komt vast weer goed, en de support unit van WordPress denkt goed mee maar ik moet ergens een paar uur er rustig aan kunnen werken om het euvel te verhelpen. Komt goed, maar wanneer precies weet ik niet.

Niet vergeten: Zaterdag 18 April houden we van 11-15 uur de Zadenruilbeurs bij en rond het Theehuis. Het wordt klein maar heel leuk, met muziek, kraampjes van onszelf en allerlei groene collega’s, advies bij tuinontwerp, workshop pesto maken, zaadexcursies over de akker, een dichter (Dichter bij Zaad) met gedichten over zaad, zaadbommen maken etc etc. Kortom, leuk! Ik hoop dat jullie allemaal komen, neem je zaad mee en ruil het tegen ander zaad. En het goede nieuws is: het theehuis is open voor drankjes!

Nieuw te oogsten deze week

Spinazie/winterreuzen (Tunnel 2 middenbed, pluk de grootste bladen van de spinazie en verdeel je oogst over meedree planten zodat ie door kan groeien; portie 10-13 bladen per aandeel). Wat een heerlijk knapperig blad!!

Binnen mosterdblad/spinazie: We hadden al de overwinteraars van de mosterdblad buiten staan, met die pittige wasabi smaak, en nu hebben we ook de binnen mosterdblad in tunnel 1, 10-15 bladeren per aandeel, met dezelfde oogst instructie als bij de spinazie.  

Verder deze week te oogsten

Palmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (15-20 bimis per soort per aandeel/bed 12); 

Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per aandeel/ bed 17;) 

Allerlaatste Winterpostelein (tweede tunnel/ 2 handen per aandeel zie het filmpje  https://youtube.com/shorts/qToUC8n7_dU?si=lGIpAbWxGuMtSoam), by the way: de bloempkes zijn ook eetabaar ; 

Daslook (chill in weide/ 15 bladeren per aandeel), 

Zevenbladblaadjes (langs de bosrand tussen kas en heliotroop), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel); Brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ zoveel als je wilt per aandeel). Voor de nieuwkomers even de receptjes in herhaling  https://velt.nu/recept/brandneteltaartjeshttps://velt.nu/zevenblad. 

Binnen-rucola (tunnel 1), met weer een heel andere smaak dan de buiten rucola, zacht en groen. Pak een handje rucola vast en snij ze 3-4 cm boven de grond af, zodat ze vanuit het hart weer door kunnen groeien (zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM) Net een andere instructie dan vorige week maar er staat zoveel dat we beter zo kunnen oogsten. Twee handjes per aandeel 

Veldsla (tunnel 2) houdt niet van warmte dus zodra het in de tunnel warmer wordt gaat ie schieten, dus wil je nog veldsla eten dit voorjaar, doe het dan nu. Je oogst het hele plantje met wortel en al. Per aandeel 6-8 plantjes. Kies de grootste eruit. Heerlijk notig van smaak. Zie https://youtube.com/shorts/NCyuxRSVIl8?si=JhsSan3gRnD0Yyyz

Groene en rode raapstelen(tunnel 1 middenbed, pak een handje raapsteel en snij ze 3-4 cm boven de grond af zodat ie door kan groeien. Zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM. Portie 2 handjes per aandeel. 

Recept van de week

Toemis mosterdspinazie (Komatsuna. Heerlijke Indisch curry recept van Elsie, voor bij de rijst. En zo klaar. De vetsin die er in het recept staat mag je weglaten :-).: https://www.mijnreceptenboek.nl/recept/toemis-mosterdspinazie-komatsuna.html

Yes, mijn dashboard van de website werkt weer, dus nu volgen er een reeks oude oogstberichten:

Omdat het 2e Paasdag was, is het helemaal door mijn hoofd geschoten om een oogstbericht te versturen gister. Dan nu op deze zonnige dinsdagmorgen. Ik zeg het elke week, maar nu komt de lente er echt aan! De tuinbonen groeien gestaag, en ook de kapucijners laten hun kopjes zien. Bij de rijserwten zijn we aan het bijzaaien. Precies onder de gezaaide rij heeft een familie muis een kelder gegraven en vanuit de bodem hebben ze heerlijk geknaagd aan de zaden. Of met andere woorden: de smaakproef laat zien dat ook de muizen de rijserwten lekkerder vinden dan de kapucijners :-). Deze week gaan we aardappel poten en prei planten. 

Oja, en hebben jullie onze fruitcorridor al gezien? Langs het verharde middenpad hebben we 30 fruitbomen geplant: 7 appels, 7 peren, 7 pruimen, 7 perziken en 2 kersen (sorry Marjolein, per ongeluk 2 kersenbomen van vrijwilliger Marjolein in de grond gezet). Binnenkort gaan we tussen de bomen door ook bessenstekken zetten.

Geen woorden maar zaden| Zadenruilfestival Op 18 April van 11.00-15.00 uur organiseren we samen met de Voorplanters, VELT Rotterdam, de Rotterdamse Munt, Stadskwekerij de Kas, Nationaal Park Rotterdam, Marvy Green, Stek, Stichting Zaadgoed, het Theehuis en Natuutalent het GWMZ Zadenruilfestival. Dus heb je zaden van het een of ander over, doe ze in een zakje met duidelijk de naam van het zaad erop en kom ze ruilen voor een ander soort of ras. Bloemen, groenten, kruiden, alles kan. Laat je inspireren door workshops, zaadsafaries, korte praatjes, de kraampjes van de deelnemende organisaties, en elkaar ontmoeten met een hapje en een drankje. En ja, het geheel vernieuwde Theehuis is dan open! Komt dat zien, komt dat zien! En natuurlijk doen we dit alles om aandacht te vragen voor het belang van zaad, zaadvaste gewassen en vieren we de diversiteit van het zaad, en strijden we ervoor de grote collectie vrije zaden te bewaren voor de komende generaties.

Deze week te oogsten Palmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (15-20 bimis per soort per aandeel/bed 12); Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per aandeel/ bed 17;)  winterpostelein (tweede tunnel/ 2 handen per aandeel zie het filmpje  https://youtube.com/shorts/qToUC8n7_dU?si=lGIpAbWxGuMtSoam) ; daslook (chill in weide/ 15 bladeren per aandeel), zevenbladblaadjes (langs de bosrand als je van de kas naar de heliotroop loopt), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel); brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ zoveel als je wilt per aandeel). Voor de nieuwkomers even de receptjes in herhaling  https://velt.nu/recept/brandneteltaartjeshttps://velt.nu/zevenblad. Binnen-rucola (tunnel 1), met weer een heel andere smaak dan de buiten rucola, zacht en groen. Pak een handje rucola vast en snij ze 3-4 cm boven de grond af, zodat ze vanuit het hart weer door kunnen groeien (zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM) Net een andere instructie dan vorige week maar er staat zoveel dat we beter zo kunnen oogsten. Twee handjes per aandeel Veldsla (tunnel 2) houdt niet van warmte dus zodra het in de tunnel warmer wordt gaat ie schieten, dus wil je nog veldsla eten dit voorjaar, doe het dan nu. Je oogst het hele plantje met wortel en al. Per aandeel 6-8 plantjes. Kies de grootste eruit. Heerlijk notig van smaak. Zie https://youtube.com/shorts/NCyuxRSVIl8?si=JhsSan3gRnD0YyyzNieuw te oogsten deze week: 

De groene raapstelen(tunnel 1 mid-rechts, pak een handje raapsteel en snij ze 3-4 cm boven de grond af zodat ie door kan groeien. Zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM. Portie 2 handjes per aandeel. 

Een ding is zeker: jullie krijgen genoeg groen blad te eten, in dit vroege voorjaar heel gezond.

Recept van de week Rucola-erwten frittata Met de rucolablaadjes maken we deze heerlijke rucola-erwten frittata. Ook lekker als lunch, eventueel met een groene salade ernaast. Eet smakelijk! https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/15741/rucola-erwtenfrittata

Wat ontzettend leuk dat jullie (weer) oogstgenoot zijn geworden! We gaan met ons allen weer een heel nieuw seizoen tegemoet, met veel mooie groenten, rare natuurkunst, grappig onkruid, niet-zo-grappig onkruid, oogstdiners, libelles, kikkers, dikke duiven, slakken en padden. Droogte, modder. Regen en teveel zon. Tekorten en overschotten. Ik zie er naar uit dat met ons allen door te maken. ………..

Mocht je je nog niet helemaal handig voelen met het oogsten, kom vooral doordeweeks want dan zijn wij (er meestal) ook en kunnen je adviseren en helpen. Voor je weet, weet je niet beter dan dat je altijd al oogstte.

Stand van Zaken Alhoewel het buiten nog echt koud is, hebben we vorige week enorm veel gedaan. We hebben inmiddels een heel goed team op woensdag en vrijdag met echte aanpakkers. Dus de peulen palen en netten staan en het eerste bed met peulen is gelegd, twee bedden zijn ingezaaid met Eleonora tuinbonen, de kas is gewassen, de tunnels gewied, de kruidentuin weer ontbloot en geschoond, kruiden en bloemen voorgezaaid en we hebben 28 fruitbomen opgehaald. De aardbeienplanten zijn op het randje van de vorige week bezorgd. Dus deze week gaan we weer gewoon op die voet verder: Fruitbomen en aardbeiplanten planten. En meer bedden prepareren om te zaaien en planten.

Deze week te oogstenPalmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (15-20 bimis per soort per persoon/bed 12); Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per persoon/ bed 17;) buiten–rucola (20 blaadjes per persoonsaandeel, even goed zoeken maar achterin staat nog veel/ bed 17); winterpostelein (tweede tunnel/ 2 handen per persoonsaandeel) ik heb de bloempjes even weggemaaid vorige vrijdag zodat de winterpostelein zich niet uitzaait, dus het ziet er nu wat rommelig uit maar voor je weet staan ze weer te lonken, zie het filmpje  https://youtube.com/shorts/qToUC8n7_dU?si=lGIpAbWxGuMtSoam ; daslook (chill in weide/ 15 bladeren per persoonsaandeel), zevenbladblaadjes (langs de bosrand als je van de kas naar de heliotroop loopt), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel); brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ zoveel als je wilt per aandeel). Voor de nieuwkomers even de receptjes in herhaling  https://velt.nu/recept/brandneteltaartjeshttps://velt.nu/zevenblad. 

Nieuw te oogsten deze week: Binnen-rucola (tunnel 1), met weer een heel andere smaak dan de buiten rucola, zacht en groen. Pluk de rucola per blaadje verspreid over verschillende planten. Even een werkje maar dan heb je ook wat. Portie: per aandeel twee handen vol.  Veldsla (tunnel 2) houdt niet van warmte dus zodra het in de tunnel warmer wordt gaat ie schieten, dus wil je nog veldsla eten dit voorjaar, doe het dan nu. Je oogst het hele plantje met wortel en al. Per aandeel 6-8 plantjes. Kies de grootste eruit. Heerlijk notig van smaak. Zie https://youtube.com/shorts/NCyuxRSVIl8?si=JhsSan3gRnD0YyyzRecept van de week  Orzo met bimi, mascarpone en rucolapesto. Deze week een fris, groen pastagerecht met zowel bimi als rucola: orzo met bimi, mascarpone en rucola. In het recept staat dat de bimi gekookt moet worden, maar wij vinden gegrilde bimi ook heel lekker. Kan eventueel met behulp van de oven en een beetje (olijf)olie, peper en zout. Eet smakelijk! https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/90659/orzo-met-bimi-mascarpone-en-rucolapesto-1

Er kan nog meer bij Ken je nog buren, vrienden, familie die ook geinteresseerd zijn om oogstgenoot te worden? Stuur ze onze kant op. Of neem een nieuwe profi flyer mee (met dank aan Melissa),.

De kop is er af! Afgelopen week hebben we 1400 plantjes geplant en deze week komen daar nog eens 600 planten bij, en niet te vergeten de aardbeien (die zijn trouwens  al weken onderweg maar ergens zijn ze de weg kwijt geraakt).

Omdat het buiten best koud is, vooral ’s nachts, hebben we alles afgedekt met klimaatdoek en de kolen met de netten tegen vlieg en duif.  En zowaar, als je goed kijkt onder het klimaatdoek, zie je ook dat de kapucijners en erwten langzaam aan het opkomen zijn. En hier en daar ook een tuinboon al. Ik zou ze willen zeggen ‘blijf nog maar even onder de grond want het wordt deze week nog koud’.

Ook in de kas komen de eerste zaaisels op, vooral de bloemen. De tomaten vinden het nog net wat te koud.

En in de tunnels knallen de bladgewassen de grond uit.

Langzaam verandert de akker weer in een moestuin. Een heerlijk moment van het jaar.

Deze week te oogstenPalmkool en boerenkoolbimi’s (15-20 bimis per soort per persoon/bed 12); Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per persoon/ bed 17;) rucola (20 blaadjes per persoonsaandeel, even goed zoeken maar achterin staat nog veel/ bed 17); winterpostelein (tweede tunnel/ 2 handen per persoonsaandeel); daslook (chill in weide/ 15 bladeren per persoonsaandeel). De aardpeer laten we vanaf nu met rust: er komen al nieuwe plantjes aan. 

Nieuw deze week: zevenbladblaadjes (langs de bosrand als je van de kas naar de heliotroop loopt), heerlijk om pesto van te maken (20 blaadjes per aandeel); brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ 20 topjes per aandeel). 

Wat? Laat je ons nu gewoon onkruid eten? Ja, precies. We noemen het trouwens daarom alleen al ‘bijkruid’. Maar het is heerlijk, vers, krachtig. Van de brandnetels kan je heerlijk soep maken en in Zuid Tirol maken ze er heerlijke taartjes van.  https://velt.nu/recept/brandneteltaartjes  En van de zevenblad kan je fantastische pesto maken  https://velt.nu/zevenblad. Probeer het eens!

Recept van de week Gnudi met daslook . https://www.desmaakvanitalie.nl/gnudi-ricottaballetjes-met-spinazie-en-salie/ Dit zijn de simpelste dumplings die je kan maken (kost wel even tijd maar dan heb je ook wat). In dit recept worden de gnudies met spinazie gemaakt maar ze kunnen net zo goed of eigenlijk beter  met daslook en/of mosterdspinazie. En zelf gebruikte ik geen semolina maar gewoon tarwe bloem. En de salie liet ik achterwege. Zelden zo lekker gesmuld van eigen dis!

Dat was een mooie vuurproef vorige week! Net op woensdag en vrijdag kwam de regen met bakken uit de hemel. Terwijl het op maandag, dinsdag en donderdag prachtig weer was. Maar ja, dan werken we nog niet, alleen nog op woensdagen en vrijdagen. Dus het was weer ploeteren door de modder. Gelukkig waren er binnen in de kas, tunnel en heliotroop nog wat werkjes en onder bomen was het ook nog redelijk te doen. Dus we hebben 400 tomaten gezaaid, tientallen potjes met bloemen, de ketting van de kettingzaag is geslepen, de paardenmest omgeschept, bokashi gemaakt, potjes gewassen, de tunnels aan de buitenkant gewassen, drip irrigatie aangelegd in de tunnels met behulp van een stel pro’s, en de paddenstoel rekken rechtgezet, etc. etc. 

Dus alsnog veel gedaan. Deze week komt het eerste plantgoed! Dus volgende week kunnen we volop aan de bak. 

Och en in de tussentijd ontvangen jullie langzaam maar zeker de facturen, en werken we aan een mooi PR bord voor als je binnenkomt. 

En zijn we bezig met een samenwerking met een buurthuis in Schiebroek. Daar zal ik later wat meer over vertellen. NRC lezers hebben dit weekend waarschijnlijk al iets over Schiebroek gelezen in hun krant: Gezond en betaalbaar voedsel voor mensen met een kleine beurs.

Deze week te oogsten De palmkool heeft doorschieters (palmkool bimi’s) en die zijn heerlijk en niet te krijgen in de winkel. Knip de doorschieters uit de oksels net als je bij de broccoli bimi doet. Portie: 15-20 bimis pp. Boerenkool staat er ook nog, voor blad en ook daar verschijnen de eerste bimi’s, en de aardpeer. En het wonder van de akker: ondanks de vorst staat er heerlijke bladgroente: de mosterdspinazie is verrukkelijk en heel pittig, evenals de rucola. Pluk van elk wat bladeren om door je salade te doen. De tatsoi schiet ook door en die heeft eveneens heerlijke tatsoi bimis.Pluk ook daar wat van om te mengen door de palmkool bimi’s. In de tweede tunnel staat op het meest rechtse bed de winterpostelein. Yummy, vers groen. Pak een hand en snij het 2-3 cm boven de grond af. Portie: 2 handjes pp. En als kers op de taart: er is weer daslook. In de Chillin weide schuin achter de yurt. Loop voorzichtig tussen de planten, en pluk van verschillende planten wat blad. Portie: 15 bladeren pp. 

Recept van de week Orzo met bimi, mascarpone en rucolapesto. Deze week een fris, groen pastagerecht met zowel bimi als rucola: orzo met bimi, mascarpone en rucola. In het recept staat dat de bimi gekookt moet worden. Niet doen, zonde van de smaak. Even kort blancheren of in de gril. Kan eventueel met behulp van de oven en een beetje (olijf)olie, peper en zout. Eet smakelijk!

langzaam maar zeker komen we uit onze winterslaap, dus vandaar weer een eerste oogstbericht! De kapucijners, de erwten en de tuinbonen zitten in de grond, de eerste bloemen zijn voorgezaaid, de aardbeiplanten besteld  en we hebben alweer heel wat bedjes geprepareerd voor de komst van het plantgoed volgende week. Kortom, we zijn lekker bezig voor het komende seizoen. 

Jullie huidig oogstgenootschap van seizoen 2025  loopt tot 1 April 2026. Gelukkig blijft het grootste deel van jullie ook in seizoen 2026 bij ons oogsten (88 van de 132 monden). Aan de andere kant: er gaan dus 44 monden weg, en nou hadden we wel een wachtlijst maar die is meteen opgelost. Met andere woorden: er zijn nog tenminste 40 plekker beschikbaar. Mocht je nog mensen weten die graag meedoen, stuur ze maar door. Ik ben nu rondleidingen aan het plannen. 

Deze en volgende week ga ik facturen versturen aan degenen die blijven. 

Het theehuis van Natuurtalent is nog volop in verbouwing. Dennis hoopt rond Pasen open te gaan. Als ie eenmaal open is, zal het terrein van Natuurtalent tot 19 uur open zijn van woensdag t/m zondag. Dat verhoogt ook onze openingstijden. En dat is mooi meegenomen voor alle werkende oogsters onder ons.

Deze week te oogsten Jahoor, de palmkool krijgt doorschieters (palmkool bimi’s) en die zijn heerlijk en niet te krijgen in de winkel. Knip de doorschieters uit de oksels net als je bij de broccoli bimi doet. Portie: 15-20 bimis pp. Boerenkool staat er ook nog, en de aardpeer. En het wonder van de akker: ondanks de vorst staat er heerlijke bladgroente: de mosterdspinazie is verrukkelijk en heel pittig, evenals de rucola. Pluk van elk wat bladeren om door je salade te doen. De tatsoi schiet ook door en die heeft eveneens heerlijke tatsoi bimis.Pluk ook daar wat van om te mengen door de palmkool bimi’s. In de tweede tunnel staat op het meest rechtse bed de winterpostelein. Yummy, vers groen. Pak een hand en snij het 2-3 cm boven de grond af. Portie: 2 handjes pp. En als kers op de taart: er is weer daslook. In de Chillin weide schuin achter de yurt. Loop voorzichtig tussen de planten, en pluk van verschillende planten wat blad. Portie: 15 bladeren pp. 

Recept van de week Platbrood met daslook en geitenkaas Er is weer daslook! Je kunt zowel met de bloemen als het blad allerlei lekkers maken. Probeer ook zeker eens dit platbrood met daslook en geitenkaas. Geniet ervan!

Het heeft iets langer geduurd dan voorzien maar hier is ie dan, de Samenvatting van de Evaluatie (online survey) van het seizoen 2025.

Niet iedereen heeft hem ingevuld, maar degene die hem invulden gaven ons gemiddeld een 8,6! Nou daar word zelfs ik even stil van. Als je wilt dat de evaluatie volgend jaar evenwichtiger wordt, doe dan volgend jaar met de evaluatie mee.

Het is heerlijk om te zien wat jullie antwoorden zoal waren. Als het gaat over favoriete en minder favouriete produkten, hebben alle groenten wel een keer de revue gepasseerd.

In 2026 gaan we groeien en er hebben zich alweer aardig wat nieuwe mensen aangemeld. Zoals jullie weten, hebben huidige oogstgenoten voorrang op nieuwe oogstgenoten. Dus als je in 2026 opnieuw wilt genieten van al die groenten, bloemen en kruiden, geef je dan meteen op. Graag voor 1 Maart zodat ik weet hoeveel nieuwe oogstgenoten ik kan toelaten. De link naar het opgaveformulier voor huidige oogstgenoten vind je hier: https://forms.gle/n7NJA2hL8tqsiM8t9

Ik heb de oogstaandelen iets duurder gemaakt (inflatiecorrectie) , en de vier niveaus van solidaire betaling verhelderd. Op het formulier zie je ook dat je donateur kan worden, mocht je willen weggaan omdat je te weinig bent geweest. Daarnaast heb ik ook wat precieser aangegeven wat je krijgt voor 1, 2 of 3 aandelen. Mochten jullie er niet uitkomen, bel of mail me. 

Ook als je hebt besloten seizoen 2026 over te slaan, laat het me weten via mail of app, en vertel waarom je weg gaat, daar leer ik weer van.

Afgelopen week zullen niet veel van jullie van de tuinderij gegeten hebben. Wat een sneeuw lag er op de akker. Je kon nog net bij de palmkool, spruiten en boerenkool, maar de rest lag onder een heel dik pak sneeuw. Ik heb woensdagmiddag poolshoogte genomen en moest diep door de sneeuw, en de tunnel kraakten onder de lading sneeuw dus die heb ik maar meteen bevrijd. Maar het was wel heel prachtig vond ik, en het maakt het geheel lekker overzichtelijk. 

Nu de dooi is ingetreden komen de groentjes weer langzaam boven de sneeuw uit en zag ik vanochtend dat de mosterdspinazie en de tatsoi de vrieskou redelijk hebben overleefd. De sneeuwlaag heeft ervoor gezorgd dat de groenten goed tegen de vorst zijn beschermd. En nu maar hopen dat de witte vliegen op de palmkool en de luizen op de spruiten het loodje hebben gelegd en hun eitjes ook.

Ik heb de sneeuw en de klimaatdoeken op de mosterdspinazie en tatsoi laten liggen zodat het smelt proces langzaam kan intreden. Morgen zal de sneeuw ongeveer wel weggesmolten zijn en kunnen de scharrelaars onder ons nog wat groentjes bijeenschrapen zoals palmkool, spruiten, boerenkool en aardperen naast de mosterdspinazie en de de tatsoi. En hier en daar staan ook nog preitjes. en kleine knolselderijtjes..

Bij deze zijn formeel de magere maanden ingetreden: Januari, Februari en Maart. Alles gaat nu op jacht naar voedsel: wij, de duiven, muizen, de watervogels. En dat zullen we ook bij de groenten zien: meer vraat. Zo is de natuur. Pas ergens eind Maart/ begin April gaan we direct zaaien, als de grootste honger bij de dieren voorbij is en ze van de zaden van de erwten, tuinbonen etc. afblijven.

Op de akker zag ik dat iemand nog hard op zoek is geweest naar pastinaken en wortels. Alsof er een varkentje de boel had omgespit. Dan moet je wel echt heel veel honger/trek hebben in die wortelgroenten. De meeste pastinaken zijn echt weg, en de winterwortels ook. Dus laat de bedden lekker met rust en blijf zoveel mogelijk op de paden.

De komende tijd zal ik niet elke maandag een oogstbericht sturen omdat het aanbod van soorten groenten nu constant blijft (er komt voorlopig niets bij), karig is en steeds kariger wordt. Blijf vooral plukken bij de vlaggetjes, de boerenkool, palmkool en spruitjes zijn nog heerlijk. En de aardperen yummy.  Ergens in Februari als we weer aan het werk gaan, zal ik ook weer oogstberichten gaan maken.

En niet vergeten: aanstaande maandag (dus over een week) is de RotterdamdeBoerop lezing, met een actieve rol voor mij. Spannend hoor. Maar leuk als jullie er ook zijn. Hij is online van 12.00-13.00. Deelname is gratis, maar meld je aan om de link te ontvangen. Via deze link kun je je aanmelden ; Aanmeldformulier Lunchlezing 19 januari over community-gedreven tuinderijen in het Rotterdamse Ommeland.Meer informatie vind je op Online lunchlezing 19/1: Hoe start je een tuinderij samen mét je lokale gemeenschap? – Rotterdam de boer op!

Voor de tussentijd: geniet van de rust, en haal nog wat groentjes! En in de tussentijd wachten we op de zon en de warmte. En als er iets is, laat het me weten, app, mail of bel me.

En ja we werken nog steeds aan een manier voor jullie om ook in het weekend te oogsten. Houd vol.

Sneeuw in Nederland en zelfs in Rotterdam en op de akker. Wat bijzonder en prachtig. Het zicht maar ook het geluid verstilt de wereld.

En ik zit nog lekker te genieten van mijn sneeuwvakantie in Mechelen, Zuid Limburg. Het is prachtig hier en heerlijk wandelweer. Het schijnt dat er bij jullie meer sneeuw ligt dan hier. Komt toch ook niet vaak voor. Veel sneeuwpret de komende dagen, maar weest ook voorzichtig want her en der is het spekglad. Morgen kom ik weer terug en woensdag ga kijken hoe de akker er uit ziet met sneeuw.

Open deze week Door de barre sneeuw werken onze bouwvakkers van het theehuis wat minder lang door. Het is te koud om tot 17 uur door te werken. Heel vervelend. Ik weet het. Op dit moment is het even niet anders: zolang er sneeuw ligt is het hek tussen 0930-1500 uur open, elke werkdag. Woensdag gaan Dennis en ik ons buigen over een beter cijferslot. Houdt moed!

Deze week te oogsten Vorige week stonden de rucola, de mesclun en de mosterspinazie er nog heel patent bij. Ze liggen nu dik onder de sneeuw. Ik weet niet hoe ze er nu bij staan, maar ik heb ze afgedekt met klimaatdoek en sneeuw isoleert dus ik heb goede hoop. Kijk vooral even en til het doek op en als ze er goed bijstaan, lekker oogsten. Wel weer goed toestoppen.

• Aardpeer  (bed 6)5-7 stuks per persoon. Pak een spitvork en zet me naast de plant en spit m omhoog. Zie https://youtube.com/shorts/eqMxWLcg4dk?si=1MoGsTA1pZBbwe-h. Lekker modderig werkje. Niet op het bed en de planten staan!
• Knolselderij (bed 12) 1-2 stuks per aandeel. Ze zijn onder de maat en dat betekent dat er niet heel veel is. Maar wel heel lekker. Pak een spitvork en lift hem uit de grond. Snij de wortels ter plekke af. Geen filmpje.
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Laatste winterprei (bed 13) Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Spruitplantkoppen (bed 12), de spruiten zelf zijn nagenoeg op maar er staan nog veel koppen, plantkoppen die lijken op grote spruiten. Die mag je oogsten. De smaak is gelijk aan de spruitsmaak. Heerlijk om te roerbakken.
• En verder alles waar een groen vlaggetje bij staat.

Recept van de week  Zuurkoolschotel met aardpeer. Een heerlijk winters kostje, 100% plant (vegan). Eet ze!  https://www.peoplesfarm.nl/recept/zuurkoolschotel-met-aardpeer. r