We zijn aangekomen in het opruimtijdperk van het jaar: doeken oprollen, paardenmest uitrijden, klepelmaaien, bedden afdekken, potjes leeggooien en wassen, niet-wintervaste planten stekken, bokashi uitrijden, en aanmaken, enzovoort, enzovoort. Maar we zijn ook nog hier en daar aan het oogsten. Afgelopen week hebben we het eerste bed van de zoete aardappels geoogst en dat was helemaal niet gek. Ze moeten nog even narijpen maar over 2 weken liggen ze in het paviljoen.
Verder hou ik het kort want morgenochtend heel vroeg reis ik met Remko van de Groentemeester uit Maassluis naar Marum, in Groningen voor onze zaad- en smaakproeven. Uit het hele land komen tuinders daarheen met hun gewassen gaan we vergelijken, en proeven. Zie https://zaadgoed.email-provider.eu/web/swhs2ha8d1/6wt3ey2jf8/vyfijn6gj0/uoj81apz1y?lp-t=1792088549
Deze week te oogsten. Bij de snijbiet heb ik het vlaggetje weggehaald zodat ie kan overwinteren.
-De laatste pompoen naar keuze (paviljoen), 1/aandeel. Ditmaal de Black Futsu en de Bush Delicata.
-Groene stamslaboontjes (bed 19, 10 boontjes per aandeel). De paarse boontjes `zijn ongeveer op maar de groene zijn er nog. Wel goed verstopt dus even goed zoeken.
-Knolselderij (bed 8) 1/ aandeel. Zoek de grootste uit op het bed waar een vlag bij staat. Voorzichtig uit de grond trekken.
-Rode bieten/kroten (bed 20, bed waar het vlaggetje staat), 1 grote of 2 kleine /aandeel. Dit zijn de proefbietjes en elke rij is dus een ander ras.
-Roodlof OF een puntarella (bed 17 of bed 19) 1/aandeel. Puntarella is een Italiaanse Chicorei en eigenlijk moet ie een beetje doorschieten, je weet wel, van die dikke scheuten. Sommmige planten doen dat al maar de meeste nog niet, maar het blad is ook heerlijk. Verder eet je het als andijvie.
-Winterpeen (bed 8, nu ook het andere bed). 2 penen/aandeel. Het zijn grote jongens! En lekker! En dat vinden de muizen ook heb ik gemerkt. Wat een schurken. Dus vooordat de muizen er met de buit vandoor gaan, oogsten wij de winterpeen nog even lekker door. Voorzichtig met de spitvork omhoog halen. Ojee, nog geen filmpje maar je doet het hetzelfde als met de prei: https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=E53tPFW1XPb7uEGf
-Rode kool OF Savooiekool (1/aandeel), beide te vinden op bed 13. Kies een mooie uit en snij de kool uit haar schutbladeren, zie https://youtube.com/shorts/QI6PX8W_Brw?si=a5WCWlHsN_ZkqLuj
-Aziatische mesclun/Mosterdspinazie (bed 18, paar handjes/aandeel), pluk de blaadjes per blad van verschillende planten. En maak een lekker mix van dat kleine groen.
Struingroenten
-Pastinaak (bed 8), 1/aandeel. Hiervoor heb je een spitvork nodig! Steek m voorzichtig naast de plant en haal m voorzichtig naar boven! Vergt kracht en doorzettingsvermogen! Geen filmpje.
-Laatste dunne prei (bed 20) 2 stuks per aandeel. https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=APFso5nuyGnbKp11 Zoek de grootse exemplaren eruit.
-Laatste Chinese kool (bed 4) Zoek de grootste uit en knijp in de krop. Als de krop niet stevig is, is ie nog niet goed. Dus selecteer een grote en stevige krop. Nekje zoeken en afsnijden.
-Nieuw Zeelandse spinazie (bed 6), topjes plukken en ook op het snijbiet bed staat nog mooie NZ spinazie. Het gaat binnenkort vriezen en daar kannie niet tegen.
Goed om te weten: soms staan er meer dan 5-7 groentes op de lijst. Kies dan vooral datgene wat je lekker vindt en neem 5-7 groentenporties mee en laat het andere staan.
Bloemen Ach die arme dahlias. Ze zijn zo verregend vorige week. Nu maar even duimen dat het deze week droog blijft zodat ze nog even kunnen schijnen.
Deze week mogen jullie een bosje bloemen plukken van 8-9 stelen. De dahlias mag je overal plukken, in de bloementuin maar ook op de akker. Zie https://youtube.com/shorts/o-bHed3ttBM?si=LKT7415K7-ADn1Cs ! En verder Verbena, Herfstastertjes, Cosmea, kleine Afrikaantjes, gele zonnehoeden, paarse salie bloemen.
Kruiden (koude kruidentuin) Toppen van Marjoraan en munt
Warme kruidentuin Wat takjes naar behoefte van Olijfkruid, Colakruid, Franse dragon, Bonenkruid, Thijm, Citroenthijm, Salie, Rozemarijn, Citroenverbena (voor thee/ wat takjes)
Recept van de week Knolselderijgratin met brie, appel en walnoten (met vegan optie).Deze week een lekker warm ovengerecht nu de dagen korter en kouder worden: knolselderijgratin met brie, appel en walnoten. Het gerecht is gemakkelijk vegan te maken: vervang crème fraîche met haver fraîche, en de brie met een plantaardige kaasvariant die je lekker vindt. Tip: gooi de stengels & blaadjes van de knolselderij niet weg; ze zijn heerlijk voor in een groentesoep of als kruiden door een (couscous) salade. https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1189400/knolselderijgratin-met-appel-en-walnoten
