Het ‘Geen Woorden maar Zadenfestival’ is weer voorbij. Het was ontzettend leuk, intiem, goede doorstroom en gezellig, en nog inhoudelijk bovendien! En ik zag veel van jullie voorbij komen. Dat is altijd fijn. En ik denk dat we een traditie gaan beginnen met het festival maar zeker ook met de tafel ‘Dichter bij Zaad’. Daar konden bezoekers op verzoek een gedicht laten componeren, of zelf een gedicht maken. Het volgende Elfje werd op mijn verzoek gemaakt:
Geel
groeit overal
tussen de planten
je moet ervan houden
Teunisbloem!
Update Vorige week hebben we bijna al het plantgoed de grond in gekregen. Morgen gaan we nog de uien erin zetten en dan zijn die 2000 planten weer weggewerkt. En alle bedden een keer gewied, erwten bijgezaaid, en veel klimaatdoen weggehaald, het gras gemaaid, 130 red kuri pompoenen gezaaid, 24 gele courgettes, 24 groene courgettes, etc.. Het gaat nu snel met onze groentjes.
Ik ben nog niet toegekomen aan het repareren van mijn website dus als je wilt weten wat je kan oogsten, lees dan dit oogstbericht.
En ik vergeet iets om hier te melden, maar wat dan?
Deze week te oogsten
In de tunnels wordt het nu wat te warm voor de groenten en het gaat schieten en de winterpostelien en veldsla zitten echt helemaal in het zaad. Je mag natuurlijk overal waar groene vlaggen staan blijven plukken, maar ik zet ze niet meer op de lijst:
Palmkool en boerenkoolblad- en bimi’s (15-20 bimis per soort per aandeel/bed 12);
Mosterdspinazie (lekker pittig/ 10 bladeren per aandeel/ bed 17 en binnen in de eerste tunnel;)
Rucola (tunnel 1 en buiten op bed 17), met beide een heel andere smaak. Buiten: blad voor blad. Binnen: Pak een handje rucola vast en snij ze 3-4 cm boven de grond af, zodat ze vanuit het hart weer door kunnen groeien (zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM). Twee handjes per aandeel.
Groene en rode raapstelen(tunnel 1 middenbed, pak een handje raapsteel en snij ze 3-4 cm boven de grond af zodat ie door kan groeien. Zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM. Portie 2 handjes per aandeel.
Wildplukken
Let op bij het wildplukken dat je echt alleen de eetbare bijkruiden oogst, en niet iets anders. Wees precies!
Daslook (chill in weide/ 15 bladeren per aandeel),
Zevenbladblaadjes (langs de bosrand tussen kas en heliotroop), heerlijk om pesto van te maken (zoveel als je wilt per aandeel);
Brandneteltopjes (fruittuin of de atlantic wal als je van de ingang naar de kas loopt/ zoveel als je wilt per aandeel). Voor de nieuwkomers even de receptjes in herhaling https://velt.nu/recept/brandneteltaartjeshttps://velt.nu/zevenblad.
Recept van de week Limabonen met raapstelen, raapsteelpesto, doperwten en feta. Deze week in de spotlight, een oer-Hollandse groente die misschien een beetje vergeten is in de keuken van velen: raapstelen! Raapstelen zijn rijk aan vitaminen (B en C), bouwstoffen en ijzers die extra goed door het lichaam worden opgenomen door de combinatie met vitamine C. Een geschikte groente dus als je een ijzertekort hebt. Probeer eens deze salade van limabonen met raapstelen, raapsteelpesto, doperwten & feta. Is vast ook lekker met rucola en spinazie :-). Of in plaats van limabonen, andere droogbonen. Eet smakelijk!
Oja, en ik kreeg een tip van een oogstgenoot voor een prachtig kookboek, met recepten alsof de makers op onze akker rondlopen.
‘Aarde, zout en vuur. Koken met groente op het ritme van de seizoenen’, van Krautkopf/ Susann Probst & Yannic Schon. Prachtig vormgegeven. Met bijvoorbeeld een recept ‘Gebakken koolscheuten met aardappel en daslook’. Het mag niet maar ik doe het toch: Makkelijk recept: Van daslook en wat bouillion een sausje maken, aardappels bakken in boter, afblussen met witte wijn, en laten koken tot de aardappels gaar zijn, en dan koude boter en het daslookmengsel erdoor heen. Separaat de koolscheuten wokken. En op je bord de aardappels en koolscheuten mooi draperen. Smakelijk!
Stadsboerin Rotterdam 