Tuinberichten

Ohhh we zijn zo lekker bezig! Vorig jaar tijdens onze team evaluatie concludeerden we dat we graag meer schoonheid en aanwezigheid wilden op het terrein. Een van de strategieën daarvoor is het maken van ‘poorten van verwondering’. Twee weken geleden kregen we al de ijzeren poort naar de bloementuin. Vorige week zijn we begonnen met de wilgenbogen over het middenpad van de akker. Hij is nog niet klaar, maar hij staat! En er komt er minstens nog 1. Gister heb ik mooie biologische klimrozen besteld (met geur en smaak) die tegen de poorten aan kunnen groeien. Samen met siererwten. Even visualiseren! Het duurt nog even voordat de rozen op volle sterkte zijn maar dat gaan we nog wel meemaken en dan wordt het echt genieten.

Ook zijn de eerste tuinbonen gelegd! Wel een beetje koud nu in de nacht, maar overdag wordt het heerlijk warm en dan zullen de bonen snel ontkiemen. En dan kunnen we als alles meezit over 12-14 weken de eerste tuinbonen eten. Heb ik nu al zin in. Maar wat duurt dat nog lang zeg! Slow food zullen we maar zeggen.

De potjes voor onze voorzaai exercitie zijn geschoond, dus het grote zaaien kan beginnen zodra de temperatuur het toelaat. We hebben klaver ingezaaid op het winterrogge veld, we zijn een nieuw dahliaveld aan het ontginnen, en de koude kruidentuin wordt langzaam weer ontdaan van onkruid. 

Deze week gaan we gewoon lekker verder op deze golf, en gaan flink aan de slag met bloemen voorzaaien en bedden prepareren want over twee weken gaan er zo’n 2500 plantjes de grond in. 

Recept van de week:Gevulde tomatensoep met champignons, bonen en boerenkool of palmkool (van Renske). Deze week een eigen recept van Renske, een heerlijke gevulde tomatensoep met champignons, bonen en boerenkool of palmkool.  Er staat nog veel boerenkool, dus pak je kans om deze heerlijke soep te maken. Ingrediënten: 1 el olie, 2 paprika’s (in blokjes gesneden),  250 gr kastanjechampignons (in plakjes gesneden), ca. 250 gr boeren-/palmkool (fijn gesneden, nerven verwijderd), blik tomatenblokjes (400 gr), of 4-5 verse tomaten (in stukjes), blik bonen (400 gr), uitgelekt (gebruik een soort die je zelf lekker vindt, bv. witte, cannellini, zwarte, lima, enz.), 1,5 l groentebouillon, 150 gr zongedroogde of semi-zongedroogde tomaten uit pot (in stukjes gesneden), chilivlokken/cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper en optioneel: maizena, blikje tomatenpuree, (vegetarische/vegan) parmezaanse kaas. Hoe maak je het? Bak champignons in koekenpan tot ze goed bruin zijn en zet apart. Verhit olie in een soeppan en bak paprika en kool ca. 3-5 min. op hoog vuur. Voeg groentebouillon en tomatenblokjes toe en laat koken totdat de kool (bijna) gaar is. Voeg champignons, zongedroogde tomaten en bonen toe en breng weer aan de kook.  Voeg chilivlokken/Cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper naar smaak toe.  Optioneel: als je een sterke(re) tomatensmaak wil, voeg dan een blikje tomatenpuree toe.  Optioneel: als je van een dikkere soep houdt kun je een beetje maïzena (opgelost in koud water) aan de soep toevoegen. Serveer met brood en strooi eventueel wat Parmezaanse kaas over de soep. Tip: de soep is nog lekkerder na een dag in de koelkast 🙂

Te oogsten deze week Palmkool toppen, boerenkool toppen, aardperen (uit de grond bed 6 of van de kraam voor jullie geoogst), en de winterpostelein mag geoogst in tunnel 2. De stelen zijn nog redelijk kort maar aan het eind van de week zullen ze onbedwingbaar gegroeid zijn met dit weer. Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. Tussen de winterpostelein staat behoorlijk wat vogelmuur en hondsdraf. Deze twee bijkruiden zijn eetbaar, en hebben een verrassend smaak. Hondsdraf heeft iets weg van munt, en is lekker in salades, soepen en thee. Vogelmuur is lekker in roomkaas, roomboter of op een boterham, en heel gezond, rijk aan vitamine C. Knip of snij het in kleine stukjes.  

Kijk toch eens! We hebben een boog gekregen voor in de bloementuin.Geschonken/gemaakt door ALex, de man van Tinke. Superblij mee.  Opdat er geurige rozen en siererwten over de ingang van de bloementuin kunnen groeien en het helder wordt dat je een andere wereld ingaat als je er onderdoor loopt.

En vorige week was het winter en lente ineen. Op woensdag was de grond keihard en bevroren, bij -5. Op vrijdag kropen de wormen weer door de mest, zagen we het eerste lieveheersbeestje en een dagpauwoog, en groeiden de irissen en narcissen wel 10 cm op een dag! Heerlijk, de lente komt eraan.

We zijn meteen aan het poetsen geslagen: de heliotroop en de kas ondergaan een metamorfose, de troep wordt opgeruimd en de ramen gelapt, zodat elk zonnestraal maximaal bij de plantjes terecht komt.  Het teeltplan is bijna af. En de vrijwilligerteams bijna compleet. Zodra de formatie klaar is, zal ik iedereen aan. jullie voorstellen, zodat jullie weten wie er zoal rondloopt op de akker. 

Recept van de week: Winterse risotto met knapperige aardpeer. Ja, er is nog aardpeer. Het staat in een grote emmer in ons paviljoen. Deze winterse risotto met knapperige aardpeer is een van onze favorieten. De knapperig gebakken aardpeer, gruyère en hazelnoten zorgen voor een diepe, notige smaak. Eet smakelijk!

Te oogsten deze week Palmkool toppen, boerenkool toppen, aardperen (uit de grond bed 6 of van de kraam voor jullie geoogst), en de winterpostelein mag geoogst in tunnel 2. De stelen zijn nog redelijk kort maar aan het eind van de week zullen ze onbedwingbaar gegroeid zijn met dit weer. Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. Tussen de winterpostelein staat behoorlijk wat vogelmuur en hondsdraf. Deze twee bijkruiden zijn eetbaar, en hebben een verrassend smaak. Hondsdraf heeft iets weg van munt, en is lekker in salades, soepen en thee. Vogelmuur is lekker in roomkaas, roomboter of op een boterham, en heel gezond, rijk aan vitamine C. Knip of snij het in kleine stukjes.  

wat een heerlijke vorst! Goed tegen de slakkeneitjes en alle schimmels. Maar tjonge, nu overdag net boven 0 en vrijdag alweer +16 graden Celsius. Ik hoop dat het jonge bladgewas in de tunnel hiertegen bestand is. Door de kou staat de winterpostelein en de spinazie buiten even stil met groeien. Dus deze week nog geen winterpostelein. Misschien volgende week? 

De foto hierboven laat een volle heliotroop met vrijwilligers zien. Er zaten wel 11 mensen vrijdagochtend. Ineens hebben we voldoende vrijwilligers plus twee stagiaires. Wat ontzettend fijn. Zo hebben we vrijdag eindelijk de veldsla kunnen bevrijden va het onkruid, hebben we de bloementuin voor een deel becompost, en hebben we een nieuwe landingsbaan op de akker: het pad naar de kas is bevrijd van overhellend onkruid en braam. Je kan er nu weer gewoon langsfietsen zonder dat je haar aan een braamtak blijft hangen. En de rekken voor de shiitakes zijn geplaatst en in de fruittuin zijn er fruitpalen geslagen zodat we de bessenstruiken mooi recht kunnen houden deze zomer. En de raapstelen, mosterdspinazie en rucola zijn gezaaid in de eerste tunnel. Er is nieuwe compost geleverd. Dus wij hebben geen NL doet dag meer nodig. Zo klaar zijn we nog nooit geweest voor het seizoen. 

En ook stromen er kandidaat oogstgenoten binnen. Het flyeren van de nieuwe kaartjes en ons instagram account doen wonderen :-). Allemaal goed nieuws.

Recept van de week  Deze week weer even een boerenkool recept, want er staat nog behoorlijk wat van dat lekkers op het veld. En dit keer een pesto van boerenkool. Om te laten zien hoe veelzijdig boerenkool eigenlijk is. Iedereen denkt meteen aan stamppot, maar dit is weer eens wat anders. https://www.dehippevegetarier.nl/gezonde-vegetarische-recepten/boerenkoolpesto/ Of boerenkool in de oven leggen en je hebt binnen 10 minuten een heerlijke groente-chips. Sante!

Te oogsten deze week Palmkool toppen, boerenkool toppen, laatste aardperen (uit de grondbed 6 of van de kraam voor jullie geoogst), en als je wilt mag je ook hele spruitplanten oogsten, dus die planten die veel kleine spruiten aan de stam hebben.

Afgelopen week zaten we woensdag zo ineens buiten in de zon, dus we hebben onze eerste vitamine D binnen. Heerlijk. Verder hebben we enorm huisgehouden in de inheemse bomenrij die dwars over de akker loopt. Veel gesnoeid en opgeruimd en plots kan je er weer doorheen lopen. Zo fijn! En nu hebben we veel afval hout voor snippers en andere zaken. De inheemse bomenrij staat er niet voor niets: het idee is dat de inheemse bomen plek geven aan inheemse insecten, en op basis daarvan, weer aan inheemse vogels die ons weer helpen om plagen en pesten in toom te houden. 

Seizoen 2025 Inmiddels hebben 83 mensen aangegeven dat ze in 2025 weer mee willen oogsten. Van 20 mensen is het onbekend of ze blijven (lezen het oogstbericht misschien minder regelmatig), en 33 oogstgenoten gaan ons verlaten om verschillende redenen: Verhuizing, werk, ouderdom/fysiek niet mogelijk om te oogsten, maar ook vanwege het slechte jaar van 2024 (het kon niet uit/ te weinig oogst). En dat laatste snap ik. Zou ik zelf ook zeggen als ik oogstgenoot was. Het was een bar jaar vorig jaar met slecht weer  en daardoor in de lente/ vroege zomer weinig/minder oogst.  Tegelijkertijd is dit ook een van de principes van een Community Supported Agriculture tuin: Samen de risico’s nemen, en de boer/tuinder ondersteunen, ook als het weer en de groenten het af laten weten.  In de praktijk kan niet iedereen daar in mee.  Desalniettemin, we hebben dus ruim plek voor nieuwe mensen. 

Recept van de week Deze week op het menu: geroosterde aardperen, pastinaak en pompoen met dip van skyr en karwijzaad. Een gemakkelijk en erg lekker ovengerecht, met de allerlaatste aardperen. Geniet ervan! Bij de heliotroop staan ook aardperen maar die staan tusssen de rabarber. We zullen woensdag aardperen van daar op de kraam leggen zodat er iig genoeg aardpeer is voor dit recept.

Te oogsten deze week: Palmkool toppen, boerenkool toppen, laatste aardperen, en als je wilt mag je ook hele spruitplanten oogsten, dus die planten die veel kleine spruiten aan de stam hebben.

Langzaam stromen de aanmeldingen voor seizoen 2025 binnen. Mocht je nog niet hebben laten weten of je in 2025 weer meedoet, doe het dan NU. 

We hebben nieuwe kaartjes gemaakt, dus mocht je je buren, vrienden, familie warm willen maken voor het oogstgenootschap, laat het me weten, dan laat ik wat kaartjes voor je achter op de akker.

Waarschuwing We zijn de bruggetjes aan het aanpakken: vernieuwen, en kippengaas erop tegen uitglijden. Helaas gleed Lilan net op diezelfde woensdagochtend uit over een van de bruggetjes en brak haar pols. Ellendig. Dus mensen, weest alsjeblieft voorzichtig op de bruggetjes. Op de meeste bruggetjes ligt nu kippengaas maar nog niet op de nieuwste. Probeer die bruggetjes te vermijden. Aanstaande woensdag gaan we weer verder met het kippengaas.

Huishoudelijke mededeling Er is iemand (niet noodzakelijkerwijs een oogstgenoot) die op maandagen en/of avonden een plastic zakje door het hek gooit voor de varkens. Helaas wordt dat zakje meteen leeggegeten door ratten en duiven, en laat nogal een rotzooi achter. Dus mocht je eten hebben voor de varkens, lever dat dan af bij het theehuis. Veel dank!

Vanaf deze week  zijn we er weer op woensdagen en vrijdagen. We hebben een nieuwe stagiaire Agnita die ons op vrijdagen komt ondersteunen. Ontzettend fijn. Zodra ze wat ingeburgerd is, zal ik haar vragen zich te introduceren via een oogstbericht. Deze week gaan we weer zaaien in de tunnels voor die heerlijke voorjaarsgroenten, snippers rijden in de bloementuin, de bruggetjes af maken, etc. We hebben er zin in! Tot ziens op de akker!

Recept van de week: Pasta met palmkool en beurre noisette. Nog eventjes genieten van de laatste palmkooloogst met deze pasta met palmkool en beurre noisette. Kan trouwens ook met boerenkool :-).

Te oogsten deze week: Palmkool toppen, boerenkool toppen, laatste aardperen, en als je wilt mag je ook hele spruitplanten oogsten, dus die planten die veel kleine spruiten aan de stam hebben.

Het blijft echt al langer licht nu! Hoera. Als we op de akker werken is het gewoon nog licht om 17 uur.  Woensdag en vrijdagmiddag hebben we weer heerlijk gewerkt op de akker. We zijn de bruggetjes aan het vervangen, dus pas vooral op waar je loopt. We hebben sommige bruggetjes weggehaald en als het meezit, zijn ze woensdagmiddag gerepareerd. Alle Adderwortel zit weer in de grond in de bloementuin en de Crocosmeas zijn mooi uitgedund zodat de bloemen wat meer ruimte krijgen. En in de tunnels hebben we precisie-gewied bij de spinazie. En verder hebben we woensdag en vrijdagmiddag heerlijk gesnoeid in de fruittuin.  En vrijdagochtend zijn we begonnen aan het teeltplan. 

Dan wil ik toch even vertellen over het mirakel van de fruittuin: Vrijdag stonden we hevig te snoeien in de zwarte bessen struiken toen er plots een takje in het oog van Lucas zwiepte. Hops, zijn lens eruit. Wij zoeken en zoeken, nergens te vinden. Gelukkig kon Lucas goed snoeien zonder de lens.  Hij zei nog ‘ik vind mijn lenzen altijd terug’ en ik zei geloof ik iets van ‘ eens moet de eerste keer zijn dat je mm niet terugvindt’. Twee uur later, als we alle takken wegruimen, roept Lucas ‘He, ik zie mijn lens!’. En ja hoor, gewoon ergens op de grond bij de struiken. Wat een wonder zeg! Onbeschadigd bovendien.

Recept van de week. Plaattaart met boerenkool of palmkool Vanaf vandaag zullen we elke week een bijpassend recept meesturen met het oogstbericht om jullie te stimuleren om toch vooral die heerlijke wintergroenten te oogsten. Met dank aan Melissa: Komt ie: Zin in een winterse, maar toch lichte maaltijd? Deze plaattaart met boerenkool of palmkool is daar perfect voor en kan gemaakt worden met beide kolen. Nog een extra reden om lekker te genieten van de laatste oogst van deze groenten; beide kolen zijn vezelrijk, hebben een hoog ijzergehalte en zitten vol vitaminen. Eigenlijk een soort superfood dus. Kleine aantekening bij het recept: de hoeveelheid kool en paddenstoelen voor de vulling kan prima gehalveerd worden voor 1 rol bladerdeeg. Geniet ervan. https://uitpaulineskeuken.nl/recept/plaattaart-met-boerenkool

Niet vergeten: Blijf je of blijf je niet in seizoen 2025. Reeds 64 van de 108 huishouden/ contracten hebben gereageerd op deze vraag. Nu de resterende 42 nog. Doe me een lol en laat weten of je wilt blijven in 2025 dan heb ik nog tijd om nieuwe oogstgenoten aan te trekken. Er is weer volop plek, dus vertel je vrienden, familie, en buren over de geneugten van de Tuinderij. 

Deze week te oogsten Palmkool en haar toppen, boerenkool en haar toppen, aardpeer.

Pollens! Gisteravond helemaal vergeten het oogstbericht te sturen. Ik had een ALV van mijn Broodfonds (collectieve verzekering voor mocht ik ziek worden), en zeeg vervolgens neer op mijn bank in de veronderstelling dat ik klaar was met mn werkzaamheden die dag. Niet dus. 

Er valt natuurlijk ook niet bijster veel te melden behalve dat we weer begonnen zijn op de akker op de woensdagen, en soms een stukje vrijdag zoals afgelopen week. Afgelopen woensdag was onze eerste dag weer op de akker en het was meteen bal! We hebben ontzettend veel werk verricht, het plastiek weer recht gelegd, de bloementuin weer in kaart gebracht, de phlomis/brandkruid en de akkerwortel verplaatst en vermeerderd, een nieuwe oogstgenoot kwam kijken, Jim van Restaurant Renilde kwam een fotoshoot doen en de zaai-en stekgrond is geleverd. En vrijdagmiddag zijn we met een grote groep begonnen aan het kuisen van de fruittuin: snoeien van de frambozen, de kruisbessen. De zwarte bessen gaan we bij goed weer deze vrijdagmiddag doen. Kortom, er is altijd wat te doen, zelfs midden in de mistige winter. En het is heerlijk om weer buiten te zijn, zelfs in de dikke mist.

Ter herinnering: Nieuw seizoen 2025 begint op 1 April Veel van jullie hebben al aangegeven of jullie blijven of gaan. Hoera, de meesten van jullie blijven! Maar voor degenen die nog niet gereageerd hebben: Niet vergeten: Kunnen jullie mij voor 1 Februari laten weten of je in 2025 ook weer oogstgenoot wilt worden? Of juist niet. En met hoeveel mensen? Dan heb ik namelijk nog twee maanden de tijd om nieuwe oogstgenoten te zoeken en onze gemeenschap van 150 mensen weer aan te vullen. Er is weer plek dus vertel het je buren, vrienden en familie! Dank.

Deze week te oogsten Palmkool en haar toppen, boerenkool en haar toppen, aardpeer, kleine spruitjes.

De rustperiode is weer voorbij! Hopsa, aan het werk weer deze week (mmmm nog wel een beetje moeilijk hoor). We beginnen met de winterwerkzaamheden aanstaande woensdag. In de tussentijd heeft het echt veel geregend en is Koning Winter gearriveerd: het was dit weekend min 4 graden in de kas! Maar gelukkig schijnt overdag de zon zodat alles ook weer opwarmt en zon vangt en zachtjes groeit.

Woensdag gaan we het plastiek weer goed leggen dat was weggewaaid door de wind, de bloementuin herstructureren en misschien kunnen we nog wat zaaien in de tunnels. Ik zag dat de raapsteeltjes alweer vanzelf opkwamen dus misschien is het nu de juist tijd om te zaaien. Misschien gaan we ook de fruittuin snoeien als het mooi droog blijft. Nieuwe beugels neerzetten voor de paddenstoelen. Met andere woorden: er is echt wel genoeg te doen. 

Nieuw seizoen 2025 begint op 1 April Kunnen jullie mij voor 1 Februari laten weten of je in 2025 ook weer oogstgenoot wilt worden? Of juist niet. En met hoeveel mensen? Dan heb ik namelijk nog twee maanden de tijd om nieuwe oogstgenoten te zoeken en onze gemeenschap van 150 mensen weer aan te vullen. Er is weer plek dus vertel het je buren, vrienden en familie! Dank.

Deze week te oogsten Palmkool en haar toppen; Boerenkool en haar toppen; Aardpeer; Kleine spruitjes. Kortom: Echt wintervoer!

Hierbij een eenvoudig mail oogstbericht voor week 2 (deze week) en de allerbeste wensen voor 2025. Ik wens ons een groeizaam en rijk seizoen, vol smaak, geur en kleur, en zon, heel veel zon!

Buiten is het guur, nat en koud en we blijven nog lekker even binnen. Volgende week woensdag 15 Januari gaan we weer aan de slag op de akker.  Binnenshuis knutselen we aan het teeltplan 2025.

Woensdag is de akker weer geopend en kunnen jullie palmkool- en boerenkooltoppen, spruitjes en aardpeer oogsten, als je wilt. Voor de verzamelaar: er staat nog steeds wat rucola, mosterdblad en meslcunblaadjes voor de nodige vitamines. 

Op de akker zal je zien dat er veel plastiek is weggewaaid. Dat trekken we volgende week weer recht. 

Deze week te oogsten: Palmkooltoppen, boerenkooltoppen, kleine spruitjes, aardpeer

Te oogsten Voor de weer-en windbestendigen en de struiners onder ons, staan de laatste wintergroenten op de akker. En als je pittige blaadjes zoekt, kan je nog wat rucola (pittig!) en mosterdblad (pittig!) sprokkelen. De laatste spruitjes zijn nog wat gegroeid, en mogen geplukt. Nee groot zijn ze niet maar wel heel lekker. De boerenkool mag ook getopt worden. De onderste bladen zijn vrijwel allemaal geoogst of afgevallen, dus je mag nu ook de toppen meenemen. Dat oogst lekker snel.

Winterrust Wij zijn inmiddels op winterrust. Afgelopen zaterdag hadden we ons traditioneel afscheidsdiner van seizoen 2024. Bijna iedereen van het team was aanwezig, behalve Karen. We hebben ons zelf gebrouwen bier geproeft: stadsboerinnen winterblond (met winterrogge en hop van eigen land) en stadsboeren stout. Allebei heel lekker, zelfs zonder prik. We moeten nog even verder oefenen maar het begin is er. Ik zie een Oktober fest aankomen in het najaar. We hebben heerlijk gegeten, gedronken, verhalen vertelt en samen afgewassen en opgeruimd. Klaar voor een nieuwe start in 2025. Onze winterrust duurt vanaf nu tot 15 Januari. In week 52 en week 1 ontvangen jullie ook geen oogstbericht. Natuurtalent en dus de akker is dicht van 23 December t/m 7 Januari 2025, dus dan is het oogstbericht ook overbodig. Ik meld me weer in week 2 (6 Januari).

Evaluatie formulier Inmiddels hebben 57 oogstgenoten het evaluatie formulier ingevuld. Veel dank!Met heel veel handige feedback en tips. Kijk, daar hebben we wat aan. Ik zal deze week de evaluatie verwerken en voor jullie de resultaten online zetten. Mocht je nu denken: ‘chips, vergeten’, vul m dan nog snel even in. Hierbij de link https://forms.gle/3p8LuE8FhztUXaYn8. De vragenlijst is anoniem dus lucht je hart, geef feedback.  

Leesvoer Via verschillende kanalen krijg ik leesvoer aangereikt, die misschien ook interessant is voor sommigen van jullie. Dit keer een uitgave van een bodemproject in Friesland van de Friese Milieu Federatie, met interessante verhalen over de bodem, het verband met de bodem en onze buik. https://online.fliphtml5.com/ydech/wbeh/#p=1 . Interessante verhalen maar wel met weinig concrete cijfers, methodieken en onderbouwingen en dat vind ik dan weer jammer. Leest lekker weg op een donkere middag. 

Deze week te oogsten

Groenten Laatste winterprei (4) Laatste winterwortel (4) Laatste rode kool (5), laatste spruitjes (5) Aardpeer (6) Palmkool/toppen (9) Boerenkool en toppen (9)

Bloemen Siergras