Tuinberichten

Vanuit een stralend en warm Rotterdam Oogstbericht 20 alweer. Dat betekent dat het week 20 is en dat er deze week weer duizenden plantjes de grond in gaan. 

En dat we vanaf deze week (tot 1 Oktober) ook op donderdagavonden geopend zijn tot 20.00 uur. Het gaat nu snel. Binnenkort gaan de tomaten de tunnels in, de courgettes het veld op, en de rest van de dahlias de grond in. Topdrukte! Hoe gaan we dit toch allemaal weer doen?!

Oja, en mocht je buren, vrienden of familie hebben die ook graag meeoogsten: we hebben nog plek! Stuur ze aan me door dan krijgen ze een rondleiding en kunnen ze aanschuiven. 

En nogmaals: graag alleen oogsten bij groene vlaggen in combinatie met het naambord.

Agenda Volgende week hebben we twee belangrijke events: De Bioblitz op woensdag 21 mei van 14.00-16.00 uur en de plantjesmarkt op zaterdag 24 mei van 11.00-16.00 uur. Voor de Bioblitz is het fijn als je je opgeeft bij mij voor de voorbereidingen mijnerzijds. Voor de markt natuurlijk niet, maar kom vooral langs en scoor je groente, bloemen, kruiden, en struiken bij een van de verkopers van de Voorplanters Rotterdam, de Stadsboerin, Tuinman Hans, Bloemenkruid, Tuinman Leen, en met wildplukwandelingen en zaadbommetjes maken.

Recept van de week Gegrilde bindsla met pittige saus (met vegan optie) Een salade met rauwe bindsla is natuurlijk heerlijk, maar je kunt bindsla ook heel goed wokken of grillen. Deze week doen we dat laatste, met dit recept voor gegrilde bindsla (ook we bekend als romaine sla of little gem) met een pittige Thaise dressing. Tip: als je vegan wilt eten kun je de vissaus vervangen door een plantaardige variant (of vegetarische oestersaus/paddenstoelensaus), of je laat het weg.

Nooit eerder hadden we zulke vroege oogst! Het allereerste kropje sla was op haar vroegst op 9 mei te oogsten, en dit jaar zomaar ineens op 2 Mei. En niet alleen de eikenbladsla maar ook de andijvie. Als jullie dit weekend zijn geweest hebben jullie waarschijnlijk de groene vlaggetjes al zien staan. En daarmee is formeel het begin van het seizoen begonnen. Opdat veel oogst mag volgen.

Te oogsten deze week (per aandeel)

• 1 Krop eikenbladsla (bed 19), nekje zoeken en afsnijden (zie ook https://youtube.com/shorts/q9_oXrOBiAA?si=6tKRja3CCwf2qMdc).
• 1 Krop andijvie (bed 19), nekje zoeken en afsnijden.
• Rucolastelen en bloemen (tunnel)
• Raapstelen (tunnel) https://youtu.be/j1EaWMUAvyM
• Mosterdspinazie (tunnel) Blad voor blad van verschillende planten
• Daslookbloemen (chillweide/ paardenwei) of wat bieslook (kruidentuin)
• En neem nog wat boerenkool bloemen mee om te snoepen, lekker zoet, vol met nectar.

Voortgang Afgelopen week hebben we vooral gewied omdat de zon zo lekker scheen, en zijn we begonnen met het preppen van de bedden voor het plantgoed dat volgende week wordt geleverd. Elke week wordt de akker weer meer moestuin. We hebben een bed gekleurde snijbiet gezaaid, het eerste oranjetipje gespot!, de deuren van het paviljoen met krijtverf bewerkt,  de eerste dahlias gepoot, en nog meer bedden schoongemaakt voor de rest van de dahlias, en gemaaid, gemaaid en gemaaid. Gister zag ik dat de eerste zonnebloemen opkomen, hoera! En de worteltjes groeien lekker, en alle voorzaaisels in de kas groeien als kool. Heerlijk! 

Recept van de week De andijvie kan geoogst worden, dus deze week eten we een vegan quiche met andijvie: Deze vegan quiche is voor de verandering niet gemaakt met tofu (als ei vervanger) maar met kikkererwtenmeel, waar veel meer smaak aan zit! Je kunt trouwens eindeloos variëren met de groenten in deze hartige taart. Wij hebben het in het verleden ook wel met bloemkool, broccoli en andere bladgroenten gemaakt. Je kunt ook kleine taartjes maken i.p.v. 1 grote: leuk voor bij een borrel of ontbijt. Proef de vulling voordat je het in de quichevorm doet en zorg dat ‘ie goed op smaak is. https://kievitamines.nl/gezonde-recepten/vegan-quiche-met-andijvie/

Tip: in dit recept staan instructies om je eigen deeg te maken. Heb je minder tijd (of heb je daar gewoon geen zin in ;-)), dan kun je ook kant-en-klare (vegan) hartige taartdeeg uit de supermarkt gebruiken. Bladerdeeg hebben we niet geprobeerd, maar dat werkt vast ook prima. Eet smakelijk

Alles knalt de grond uit deze dagen! Wat een verschil met vorig jaar toen het tot juli koud en nat was en we heel lang op een houtje moesten bijten. Het zou zo maar kunnen dat aan het eind van de week eikenbladsla geoogst kan worden, een unicum zo vroeg. Dus hou de groene vlaggetjes in de gaten.

Nog even over de groene vlaggen en het oogsten: je mag alleen oogsten als er een groen vlaggetje bij het naambordje van het gewas staat, dat geldt voor de groenten, maar ook voor de kruiden en de bloemen. De kruiden in de bloementuin moeten nog aansterken en op krachten komen, en de bloemen helemaal. Jullie zijn de eerste die het weten als er geoogst mag worden. Dus beoefen vooral geduld!

Er is weer een hoop gebeurd vorige week! De aardappels zijn gepoot (Agria en Alouettes), zonnebloemen gezaaid, we zijn langzaam de tunnels aan het leegrapen, bokashi gemaakt, een extra boog voor hop (zie boven), dahlias gestekt, en honderden vruchtgewassen voorgezaaid in de kas (red kuri pompoenen, groene en gele courgettes, 200 komkommers, etc.), dille tussen de tuinbonen gezet, gewied en geschoffeld, en tijdens de meewerkdag heeft ons paviljoen nieuwe deuren gekregen en hebben we m flink zomer klaar gemaakt, en zijn we begonnen met het verven van onze groentebordjes met krijtverf, zodat we gewoon met krijt op het bordje kunnen schrijven wat er op het bed staat. Mooier en duurzamer dan de geplastificeerde info kaarten. Op de info kaarten stond weliswaar veel informatie, maar in het paviljoen komt terzijnertijd een boek met alle beschrijvingen te liggen zodat je die nog eens door kan bladeren.

Meewerkdag Zaterdag was onze eerste meewerkdag, en het was een prachtige dag. In totaal waren we met ons 6-en waarvan 2 personen van Studio Inscape om het Paviljoen een opknapbeurt te geven. De opkomst was dus niet overweldigend maar nog steeds zeer de moeite waard. We hebben heerlijk gewerkt en konden zo de drukte van Koningsdag mooi vermijden. Na het werk hebben we nog een Bioblitz gehouden (wat kruipt, vliegt en groeit er op ons land) en hebben we soorten geteld. Al met al zo’n 50 soorten in 45 minuten. Vooral veel bij-kruiden, vogels en hier en daar insecten. Het was weer heel bijzonder om te doen. We hebben nu geoegfend en kunnen op 21 mei volop aan de slag tijdens de formele Bioblitz. Onze volgende meewerkdag is zaterdag 28 juni, net voor de vakantie.

Deze week te oogsten (niets nieuws): De groene raapstelen in de tunnel: Pak een bosje en snij dat 2-3 cm boven de grond af. Portie = 2 handjes. De mosterdspinazie, blad voor blad de grootste bladeren zodat het hartje door kan groeien. Neem een paar blaadjes voor de smaak en scheur het door je salade. Rucola In de 1e tunnel en jullie mogen ruim plukken. De laatste week voor de sprouts van palmkool en boerenkool (bed 9): Alles staat in bloei maar ook de bloemen zijn smakelijk! Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop). Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie oogstbericht week 16). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), de bloemen zijn ook heerlijk en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee.

Recept van de week Deze week maken we een lekker smeersel voor op de boterham: rucola-erwtjesspread met pistachenoten en cottage cheese. Naast boerenkool is rucola een van de gezondste groenten ter wereld, boordevol vitamines en mineralen. Pluk ze en geniet ervan! https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/80287/rucola-erwtjesspread-met-pistachenoten-en-cottage-cheese

al het plantgoed van week 16 zit alweer in de grond (prei, lollo bionda, rode ui, knolvenkel, koolrabi) en het heeft geregend dus de tuinbonen, peulen, erwten en kapucijner schieten de grond uit. Het is heerlijk groeizaam weer en het lijkt alsof alle bomen hun allermooiste bloesem ooit dragen. Wat een prachtige tijd van het jaar.

Agenda in de herkansing Vorige week had ik allerlei agenda items. Niet alles was zo handig gepland. Blijkt het aanstaande zaterdag Koningsdag te zijn en ik maar denken dat de koning op 27 April jarig is. Viert ie het op 26 April. Nou ja, geeft niets, wij vieren gewoon onze meewerkdag. En beginnen om 10 uur tot ongeveer 15 uur, en voor hen die nog zin hebben (en Koningsdag graag ontlopen gaan we na 15 uur nog Bioblitzen). Geef je wel even op want dan weten we hoeveel soep en cake we moeten maken. Ook zaterdag 11 Oktober gaan we verzetten want die meewerkdag is er het Groendoen Festval en daar gaan we natuurlijk met ons allen heen. Het alternatief is zaterdag 4 Oktober. En dan was ik nog onze plantjesmarkt vergeten. Onze plantjesmarkt vindt plaats op 24 mei van 11.00-16.00 uur en we hebben een hele goede linne up dit jaar:

Tuinman Hans, Voorplanters Rotterdam (met zaadbommen maken!), Tuinderij de Stadsboerin, BloemenKruid, Arganona en Tuinman Leen. Zet m in de agenda!

Ter inspiratie Dit weekend kwam er een mooi initiatief van Jan Rotmans voorbij: De Onderstroom, een platform in ontwikkeling waar allerlei mensen van goede wil een nieuwe wereld vormgeven op 7 verschillende thema’s waarvan er een Voedsel en Landbouw is. Ik heb me meteen opgegeven omdat ik in deze donkere tijden veel behoefte heb aan inspiratie en me verbonden wil voelen met mensen die een andere wereld voor zich zien. Net als de mensen van Onderstroom wil ik niet wachten op betere tijden maar betere tijden vorm geven, en aan de slag gaan. Misschien ook interessant voor sommigen van jullie. Om een idee te krijgen over de ideevorming is het handig om de post van Rotmans te lezen. Op de een of andere manier kan ik de linken niet goed doorsturen. De KPN stuurt mijn oogstberichten terug (kan bericht niet versturen ivm phishing, virus, spam). Maar Google het en je komt het vanzelf tegen.  

Deze week te oogsten (zelfde als vorige week): Door de zon en warmte groeit het groen in de tunnel net even te hard en gaat het schieten: De groene raapstelen in de tunnel mogen ook geoogst want ik zie dat ze ook aan het schieten gaan. Pak een bosje en snij dat 2-3 cm boven de grond af. Portie = 2 handjes. De mosterdspinazie mag je ook langzaam oogsten, en wel blad voor blad de grootste bladeren zodat het hartje door kan groeien. Neem een paar blaadjes voor de smaak en scheur het door je salade. De winterspinazie in de tunnel en bed 20 is langzaam in het zaad aan het schieten door de warmte, en daardoor wordt het blad wat van mindere kwaliteit maar nog steeds lekker genoeg hoor. Rucola In de 1e tunnel rechts staat de rucola prachtig te wezen maar groeit ook door de warmte de tunnel uit, dus jullie wat ruimer plukken. Pluk de grootste bladeren van verschillende plantjes zodat de planten door kunnen groeien. En verzamel zo je portie (4 handjes). Niet het hele plantje afsnijden want dan gaat het hartje dood en krijgen we geen bloemkes om te eten. En dan een wonder: Nergens te koop in geen enkele winkel maar wel bij ons: Sprouts van palmkool en boerenkool (bed 9): De kolen zijn aan het doorschieten en produceren heerlijke sprouts ofwel bloemknoppen. Nog lekkerder dan de bimi’s van de broccoli. Pluk er eens wat, stop ze direct in je mond, of wok ze heel kort en doe ze door je salade. Verdomme wat lekker. En zo heb je dus drie keer plezier van de boerenkolen blad, top en bloem. Graag ruim plukken want als ze eenmaal in bloei staan, is het snel gedaan. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee.

Recept van de week  Nu er nog daslook is nog even dit fantastsche recept: Knolselderijgnocchi met daslook-walnootboter & biet. Deze heerlijke knolselderijgnnocchi met daslook-walnoot boter en biet van Yvette van Boven is echt een feestje op je bord. Als je eenmaal zelfgemaakte gnocchi hebt geproefd, wil je nooit meer anders. 😉 Eet smakelijk! https://www.dehippevegetarier.nl/gezonde-vegetarische-recepten/recept-knolselderijgnocchi-met-daslook-walnootboter-biet/

Kijk ze lekker groeien die kropjes sla en andijvie! Als het zo doorgroeit hebben we over een paar weken de eerste buiten-sla. Ook de tuinbonen, de kapucijners, de meiraapjes, de erwten en peulen komen boven de grond. Het is ook zulk groeizaam weer. Wel droog maar onze grond houdt het vocht heel goed vast. En dan willen de zaadjes wel ontkiemen. Vorige week zaaiden we ook de gekleurde wortels, de zomerwortels en de chioggiabiet. Deze week is het weer plantweek: er gaan weer ruim 1700 planten de grond in waaronder prei, rode uien, stengelui, groenselder, knolvenkel, en sla.  

Agenda Tijdens de evaluatie van het seizoen 2024 kwamen we met het idee om 3-4 meewerkdagen in het weekend te organiseren zodat oogstgenoten die doordeweeks werken, zich ook eens uit kunnen leven op de akker. Ik heb de volgende data gepland: zaterdag 26 April, zaterdag 28 juni en zaterdag 11 Oktober. Zet ze alvast in de agenda. Op zaterdag 26 April beginnen we om 10.00 en werken we tot max. 15.00 uur. We gaan dan het paviljoen afmaken en verven, opruimen, zonnebloemen zaaien en we verzinnen vast nog wel wat klussen :-).  Nu is het ook weer niet de bedoeling dat jullie allemaal komen, want zoveel gereedschap en aansturingskunst hebben we nu ook weer niet in huis. Maar leuk als er zo’n 10-20 mensen zijn. Wij zorgen voor klussen en een lekker soepje. Geef je op zodat we weten voor hoeveel mensen we soep en klussen verzinnen. 

En nu we toch aan het plannen zijn: We gaan weer meedoen aan de Rotterdamse Bioblitz op woensdag 21 mei, van 15.00-17.00 uur gaan we weer zoveel mogelijk soorten inventariseren op en rondom de akker. Doe mee, het is leuk en leerzaam. Geef je van te voren op bij mij, en je krijgt op de dag zelf instrukties over hoe en wat! Op 26 April, dus na de meewerkdag willen we alvast een rondje doen om ons handigheid te geven, van 15.00-16.30 uur. En in de herfst op 22 oktober gaan we het nog een keer doen, zodat we goed weten wat er leeft, vliegt en kruipt op en rondom de akker in verschillende seizoenen. 

En omdat we toch bezig zijn: Het oogstdiner valt dit jaar op 20 September, met 24 graden en een briesje. Zet m in de agenda! En er is nieuws: Voor de schoolvakantie houden we nog een voorjaarsoogstdiner, waarschijnlijk ergens in Juni, weer met chef Jim de Jong. Dit doen we omdat het oogstdiner altijd weer een hoogtepunt is maar niet iedereen mee kan eten doordat we te weinig plek hebben. En zo eten we ook eens andere groenten tijdens het oogstdiner.  Meer info volgt later.

Deze week te oogsten: Door de zon en warmte groeit het groen in de tunnel net even te hard en gaat het schieten: De groene raapstelen in de tunnel mogen ook geoogst want ik zie dat ze ook aan het schieten gaan. Pak een bosje en snij dat 2-3 cm boven de grond af. Portie = 2 handjes. De mosterdspinazie mag je ook langzaam oogsten, en wel blad voor blad de grootste bladeren zodat het hartje door kan groeien. Neem een paar blaadjes voor de smaak en scheur het door je salade. De winterspinazie in de tunnel en bed 20 is langzaam in het zaad aan het schieten door de warmte, en daardoor wordt het blad wat van mindere kwaliteit maar nog steeds lekker genoeg hoor. Rucola In de 1e tunnel rechts staat de rucola prachtig te wezen maar groeit ook door de warmte de tunnel uit, dus jullie wat ruimer plukken. Pluk de grootste bladeren van verschillende plantjes zodat de planten door kunnen groeien. En verzamel zo je portie (4 handjes). Niet het hele plantje afsnijden want dan gaat het hartje dood en krijgen we geen bloemkes om te eten. En dan een wonder: Nergens te koop in geen enkele winkel maar wel bij ons te oogsten: sprouts van palmkool en boerenkool (bed 9): De kolen zijn aan het doorschieten en produceren heerlijke sprouts ofwel bloemknoppen. Nog lekkerder dan de bimi’s van de broccoli. Pluk er eens wat, stop ze direct in je mond, of wok ze heel kort en doe ze door je salade. Verdomme wat lekker. En zo heb je dus drie keer plezier van de boerenkolen blad, top en bloem. Graag ruim plukken want als ze eenmaal in bloei staan, is het snel gedaan. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. De veldsla en winterpostelein zijn inmiddels doorgeschoten en helaas zijn de bloemen daarvan wat minder smakelijk. Vind je het toch lekker, dan mag je gewoon blijven oogsten.

Recept van de week Er zijn dan wel niet zoveel raapstelen maar toch een receptje: Deze week in de spotlight, een oer-Hollandse groente die misschien een beetje vergeten is in de keuken van velen: raapstelen! Raapstelen zijn rijk aan vitaminen (B en C), bouwstoffen en ijzers die extra goed door het lichaam worden opgenomen door de combinatie met vitamine C. Een geschikte groente dus als je een ijzertekort hebt. Probeer eens deze salade van raapstelen, limabonen en raapsteelpesto, erwten en feta. Is vast ook lekker met rucola en spinazie :-). https://deliciousmagazine.nl/recepten/mintamae-koken-vega-raapstelen/ Eet smakelijk!

Het is zaaitijd! Alle peulen, tuinbonen, kapucijners en erwten zitten in de grond. Wat een heerlijke werkjes zijn dat. Volgende week komt er weer plantgoed en gaan we deze week vooral verder met het prepareren van de bedden en als het weer zo mooi blijft, gaan we de deuren van het paviljoen in de krijtverf zitten zodat we een plattegrond kunnen maken met daarin geschreven waar je kan oogsten. 

Nieuwe oogstgenoten Inmiddels zijn er weer nieuwe oogstgenoten bijgekomen. Welkom allemaal! En er zijn nog zo’n 20-24 plekken over dus als je nog mensen weet die geïnteresseerd zijn, stuur ze maar door. 

Solidaire betaling voor mensen met een kleinere beurs Inmiddels heeft best een aantal van jullie extra stortingen gedaan voor mensen met een kleine beurs. In die pot  zit nu bijna €500,00. Op dit moment zijn er drie mensen die aanspraak hebben gemaakt op deze pot maar dan nog is er zo’n €300,00 over. Dat betekent ook dat ik harder op zoek ga naar mensen die een kleinere beurs hebben. Mocht je mensen kennen die wel graag meeoogsten maar het te duur vinden, laat ze me een mail sturen. Ik ga wel altijd uit van een eigen bijdrage van tenminste €200,00-€250,00 en ze kunnen gespreid betalen, maar dat maakt misschien wel dat ze mee kunnen doen. 

Deze week te oogsten: De Reuzenspinazie in de 2e tunnel mag geoogst. Pluk de grootste bladeren van verschillende planten en laat de planten lekker verder groeien. Met 10 bladeren heb je al meer dan een portie, ze zijn reuze! Rucola In de 1e tunnel rechts staat de rucola prachtig te wezen. Pluk de grootste bladeren van verschillende plantjes zodat de planten door kunnen groeien. En verzamel zo je portie (2 handjes). Niet het hele plantje afsnijden want dan gaat het hartje dood en krijgen we geen bloemkes om te eten. En dan een wonder: Nergens te koop in geen enkele winkel maar wel bij ons: sprouts van palmkool en boerenkool (bed 9): De kolen zijn aan het doorschieten en produceren heerlijke sprouts ofwel bloemknoppen. Nog lekkerder dan de bimi’s van de broccoli. Pluk er eens wat, stop ze direct in je mond, of wok ze heel kort en doe ze door je salade. Verdomme wat lekker. En zo heb je dus drie keer plezier van de boerenkolen blad, top en bloem. Graag ruim plukken want als ze eenmaal in bloei staan, is het snel gedaan. Winterspinazie (Bed 20 voor de heliotroop) Deze spinazie hebben we in Oktober gezaaid en heeft de hele winter langzaam staan groeien. Het zijn winterreuzen, dus grootbladspinazie. Ze zien er niet uit, maar proef eens een blaadje: mals, knappering en een vleug zoet. Pluk de grootste bladen zodat de rest door kan groeien. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. De veldsla en winterpostelein zijn inmiddels doorgeschoten en helaas zijn de bloemen daarvan wat minder smakelijk. Vind je het toch lekker, dan mag je gewoon blijven oogsten.

Recept van de week Met de eerste rucolablaadjes maken we deze heerlijke rucola-erwten frittata. Helaas nog geen erwten dus die moet je van elders halen. Ook lekker als lunch, eventueel met een groene salade ernaast. Eet smakelijk! https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/15741/rucola-erwtenfrittata

Vandaag is het 31 Maart en dat betekent dat morgen het oogstseizoen 2025 begint! Voor een aantal van jullie is dit het laatste oogstbericht: Veel dank voor jullie oogstgenootschap en het ga je goed. Weet dat je altijd mag terugkomen. Voor anderen is dit juist weer het eerste oogstbericht: Van harte welkom bij de Club, en ik wens jullie veel oogstgenot in 2025. En van een paar van jullie heb ik niets meer vernomen, en stilletjes schuif ik jullie van de lijst. Wat is met jullie gebeurd? Ander mailadres, geen zin, een off-line leven begonnen? Het ga jullie goed.

Uiteindelijk is het weer snel gegaan, dat laatste staartje van seizoen 2024. Zo gaat het elk jaar: net als ik denk dat we nog zeeën van tijd hebben, lopen we alweer achter op het schema. Geeft niets, komt goed. De erwten zijn in ieder geval gezaaid (zie foto).

Tip voor alle bladgewassen: Het wil nog wel eens voorkomen dat je lekker verse bladgewassen oogst en je bij thuiskomst of een paar dagen later wat zielige blaadjes ziet. Zodra je thuiskomt vul je een bak met koud water en laat daar je bladgewas of je boerenkool daar 30 minuten in liggen. Was het, schud het uit, doe het in een afsluitbaar trommeltje of zakje en je houdt je blaadjes tenminste 5-6 dagen krakend vers. Oja, en bladgewassen zijn in principe rauw het lekkerst of heel kort gewokt. Niet doorkoken! Zonde.

Deze week te oogsten: Nieuw: De Reuzenspinazie in de 2e tunnel mag geoogst. Pluk de grootste bladeren van verschillende planten en laat de planten lekker verder groeien. Met 10 bladeren heb je al meer dan een portie, ze zijn reuze! Rucola: In de 1e tunnel rechts staat de rucola prachtig te wezen. Pluk de grootste bladeren van verschillende plantjes zodat de planten door kunnen groeien. En verzamel zo je portie (2 handjes). En dan een wonder: Nergens te koop in geen enkele winkel maar wel bij ons: sprouts van palmkool en boerenkool (bed 9): De kolen zijn aan het doorschieten en produceren heerlijke sprouts ofwel bloemknoppen. Nog lekkerder dan de bimi’s van de broccoli. Pluk er eens wat, stop ze direct in je mond, of wok ze heel kort en doe ze door je salade. Verdomme wat lekker. En zo heb je dus drie keer plezier van de boerenkolen blad, top en bloem.

En verder: Winterspinazie (Bed 20 voor de heliotroop) Deze spinazie hebben we in Oktober gezaaid en heeft de hele winter langzaam staan groeien. Het zijn winterreuzen, dus grootbladspinazie. Ze zien er niet uit, maar proef eens een blaadje: mals, knappering en een vleug zoet. Pluk de grootste bladen zodat de rest door kan groeien. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. Veldsla (tunnel), oogst de grootste plantjes voorzichtig met wortel en al en dun zo gelijk het bed wat uit zodat de rest verder kan groeien, winterpostelein (tunnel). Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. 

Recept van de week Op het menu van deze week: Vegan proteïnerijke spinazie pasta. Naast spinazie kan je hiervoor verschillende bladgewassen voor gebruiken (winterpostelein, veldsla, spinazie, rucola). Voor dit recept kun je het beste zachte, zijden tofu (silken tofu) gebruiken, zodat de saus een romige textuur krijgt. Zijden tofu kun je meestal vinden bij biologische en/of Aziatische supermarkten. Daarnaast is het recept geschreven in het Engels. Via de internetbrowser kan de pagina vertaald worden, indien gewenst. Eet smakelijk! https://www.wearesovegan.com/high-protein-spinach-pasta/ .

In de 2e herhaling: Betalingen voor seizoen 2025 Als je nog niet betaalt hebt voor seizoen 2025, graag betalen! Het is supersimpel:  Je kan online aangeven hoeveel je wilt betalen, zie  https://forms.gle/KUaF3ZLMzS9qzyvZ8. En aan het eind van de vragen staat het banknummer en kan je betalen. Lekker makkelijk. Zodra je betaalt, krijg je een factuur van mij, met de oogstregels. Bij vragen of speciale aandelen, mail me! Zie https://stadsboerinrotterdam.nl/oogstgenoot-worden/ voor mee informatie. Meer betalen mag altijd en als je de minimum bedragen niet kan betalen, laat het me weten. 

De kolen, bladgewassen en de uien zijn geplant. Nu alleen nog de krootjes woensdag en alle planten zitten weer in de grond. Onder al die kleurige netten leven onze kolen. Het zijn nu de magere maanden en alles wat leeft en vier pootjes heeft, of twee vleugels is hongerig. En vooral de duiven zijn dol op jonge koolplantjes. Ook de bladgewassen zijn afgedekt met klimaatdoek om ze harder te laten groeien maar ook tegen de ganzen.  De eerste rondleidingen zijn gegeven en de palen en netten voor de rijserwten staan er weer. Kortom, er zit weer hoogte in de tuin.  Oja en de tuinbonen komen op!

‘Bijkruiden’ om van te smullen Deze week staan er wat bijkruiden (aka onkruiden) op de oogstlijst. Zo vroeg in het voorjaar is het heel gezond en lekker om bijvoorbeeld wat zevenblad door je salade te mengen, er pesto van te maken of lekkere brandneteltaartjes te maken met brandneteltoppen. Voor sommige mensen is het misschien wennen om ineens onkruid te gaan eten maar waarom eigenlijk niet? Probeer gewoon eens. Vooral jong zevenblad is heerlijk! Hier wat recepten voor zevenblad en barndnetel  https://velt.nu/zevenbladhttps://velt.nu/recept/brandneteltaartjes En laat ons weten wat je er van vond.

In de herhaling: Betalingen voor seizoen 2025 De eerste betalingen zijn binnen! Het is supersimpel:  Je kan online aangeven hoeveel je wilt betalen, zie  https://forms.gle/KUaF3ZLMzS9qzyvZ8. En aan het eind van de vragen staat het banknummer en kan je betalen. Lekker makkelijk. Zodra je betaalt, krijg je een factuur van mij, met de oogstregels. Bij vragen of speciale aandelen, mail me! Zie https://stadsboerinrotterdam.nl/oogstgenoot-worden/ voor mee informatie. Meer betalen mag altijd en als je de minimum bedragen niet kan betalen, laat het me weten. 

Deze week te oogsten: Winterspinazie (Bed 20 voor de heliotroop) Deze spinazie hebben we in Oktober gezaaid en heeft de hele winter langzaam staan groeien. Het zijn winterreuzen, dus grootbladspinazie. Ze zien er niet uit, maar proef eens een blaadje: mals, knappering en een vleug zoet. Pluk de grootste bladen zodat de rest door kan groeien. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. Veldsla (tunnel), oogst de grootste plantjes voorzichtig met wortel en al en dun zo gelijk het bed wat uit zodat de rest verder kan groeien, boerenkool toppen en spruiten (bed 9), winterpostelein (tunnel). Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. 

Recept van de week Op ons menu staat deze week een lekkere stamppot met rode biet en veldsla. https://www.ekoplaza.nl/nl/recepten/detail/stamppot-rode-biet-veldsla Wat is de kleur van de bietjes toch een feestje op je bord. Geniet ervan! 

Woensdagochtend team Kijk eens wat een leuk team we hebben op woensdagochtend! Vooraan zitten Marjolijn en Hans, en dan van links naar rechts Melissa, Marlen, Tinke, Melissa en Meriam. Hoe is het mogelijk: we hebben twee Melissa’s! In de middag zijn Karen, Renske en Mette aanwezig, hebben we nog geenn foto van. Volgende week volgt de introductie van het vrijdagteam. We moeten even een nieuwe foto maken omdat onze stagiaire alweer is vertrokken :-(.

Betalingen voor seizoen 2025 Dit jaar heb ik ons betalingssysteem en de keuze voor een bedrag simpeler gemaakt. Zo zijn eenpersoonsaandelen nu €325, €375, €425 of €475, en tweepersoonsaandelen €600, €700, €800 of €900. Kinderen tot 6 jaar eten gratis mee. Kinderen tussen 6-12 jaar betalen €145,00/€170,00/€190,00/. Kinderen tussen 12-18 jaar betalen €245,00/€280,00/€320,00. Reken maar uit. Zie https://stadsboerinrotterdam.nl/oogstgenoot-worden/ voor mee informatie. Meer betalen mag altijd en als je de minimum bedragen niet kan betalen, laat het me weten.Je kan online aangeven hoeveel je wilt betalen, zie https://forms.gle/KUaF3ZLMzS9qzyvZ8. En aan het eind van de vragen staat het banknummer en kan je betalen. Lekker makkelijk. Zodra je betaalt, krijg je een factuur van mij, met de oogstregels. Bij vragen of speciale aandelen, mail me!

Week 12 Plantweek Deze week komen er bijna 2500 plantjes die de grond in moeten: sla (rode en bind), knolvenkel, rode kool, sprouting broccoli, koolrabi, spitskool, uien, kroten. 

Dahlia leermeester Er is ook verdrietig nieuws. Afgelopen vrijdag overleed Aad Neven, mijn dahlia leermeester. Van en via hem heb ik ons dahlia assortiment bij elkaar verzameld. Alles wat ik over dahlia’s weet, heb ik van Aad geleerd. Hij voelde zelf de dood naderen: In Januari verkocht ie zijn nieuwe dahliaknollen aan me door, en allerlei palen, netten, bakken etc. Vorig jaar hadden we al een Aad Neven bed, en dat gaan we prolongeren zodat ie toch nog een beetje bij ons is. 

Deze week te oogsten: Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. Eerste veldsla (tunnel), oogst de grootste plantjes voorzichtig met wortel en al en dun zo gelijk het bed wat uit zodat de rest verder kan groeien, boerenkool toppen (bed 9), winterpostelein (tunnel). Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. 

Recept van de week Noedels met postelein en aubergine Winterpostelein is rijk aan vitamine A, C en E. Het is lekker op brood, in de stamppot, als salade of gewokt. Zoals in dit recept voor noedels met postelein enn aubergine. Eet smakelijk! https://simoneskitchen.nl/noedels-met-postelein-en-aubergine/

Ik val maar met de deur in huis: We hebben het bed van de boerenkool binnenkort nodig, dus kom nog lekker plukken van de laatste oogst. We snappen dat jullie inmiddels geen boerenkool meer kunnen zien, maar wij hebben een goed idee: maak kimchi van boerenkool en stop het in een potje. Recept van de week https://www.greatbritishchefs.com/recipes/kale-stem-kimchi-recipe en mijn favoriet! En zo kan je er straks midzomer nog van genieten. Heel gezond en boordevol vezels, omdat zelfs de vezelrijke stengels in de kimchi gaan. We zijn benieuwd naar jullie resultaten. Eet smakelijk!

Werk op het land Het is zulk top weer, of beter, het was zulk top weer! Wat een feest om de hele dag buiten te kunnen werken. De meeste bedden die we onder het plastiek vandaan halen, zijn prachtig schoon en luchtig en warm. Behalve het kolenbed, waar vorig jaar de winterrogge groeide. Dus dat wordt nog even buffelen. Maar de blad- en wortelgewassenbedden zijn al schoon en daar kunnen de plantjes volgende week gewoon in. Tinke en Melissa hebben bloemen en kruiden voorgezaaid, en Kaspar (ja hij was er weer!), Agnita en ik zijn begonnen met het snipperen van het snoeihout. Volgende week zal ik onze teams voorstellen zodat jullie weten wie er dit jaar op de akker rondlopen.

Rondleidingen Niet dat er heel veel te zien is maar op vrijdag 21 Maart 14.00-15.00 en 15.30-16.30, vrijdag 28 Maart 14.00-15.00 en 15.30-16.30 , vrijdag 4 April 14.00-15.00 en 15.30-16.30 en zondag 6 April 14.00-15.00 en 15.30-16.30 houden we rondleidingen voor kandidaat oogstgenoten. Dus als je nog kandidaat oogstgenoten kent, laat ze zich vooral aanmelden voor de rondleidingen via de mail.

Betalingen seizoen 2025 Volgende week zal ik jullie ook vertellen hoe je dit jaar je oogstgenootschap kan betalen en wat het gaat kosten. Ik ga proberen dat via een online aanmeldformulier voor elkaar te krijgen (scheelt me een hoop werk) en jullie kunnen dan meteen betalen. Zodra ik de betaling binnen heb, krijg je de factuur/contract. 

Deze week te oogsten/Nieuw te oogsten: Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. Eerste veldsla (tunnel), oogst de grootste plantjes voorzichtig met wortel en al en dun zo gelijk het bed wat uit zodat de rest verder kan groeien, boerenkool toppen (bed 9), winterpostelein (tunnel). Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. In het paviljoen ligt nog wat aardpeer, maar de vlag op het veld is weg. We geven de aardpeer de kans om weer uit te groeien.