Valt jullie iets op aan de foto rechts boven? Plots zitten we op woensdag met een mannengroep! Hans was altijd de enige of een van de twee mannen (naast Paul) op de akker op woensdag maar plots hebben we twee meewerkende oogstgenootmannen (Eddy en Gerard) en een stagiaire man (Henk) erbij. Hartstikke fijn, en opvallend.
Het was even buffelen maar alle prei is gewied (nou ja, als er nog prei overbleef want 1 van de 3 bedden prei heeft wel geleden onder het onkruid), en de bloementuin is nagenoeg schoon en helemaal besnipperd zo dat je daar ook weer overzicht hebt, en weet waar je moet lopen. Heel fijn. Deze week gaan we proberen om het zelfde te doen bij de koude kruidentuin. En verder hebben we geplant (zuckerhut) en gezaaid (snijsla, rammenas en rettich).
Dahlia’s Vorige week was ik helemaal vergeten jullie goede instrukties mee te geven voor het plukken van dahlias! Wel een beetje dom, want ik heb verschillende mensen dahlias zien oogsten op een manier dat elke knol maar 1 keer geplukt kan worden. Tja en dan zullen we niet veel dahlias hebben in de nabije toekomst. Dus lieve mensen, bekijk het filmpje goed en zet je beste been voor. Je plukt nooit dichte knoppen mee want die komen 70% van de tijd niet uit. Dat betekent dat je op dit moment dus hele korte dahlia steeltjes oogst maar die stelen worden elke week langer. Eerst oogsten we de eerstelingen, de middenbloem. Als deze middenbloem weg is gaan de twee stekkenn die er naast zitten groeien en krijgen de stekken een mooie lange steel. EN zo krijgen we vele dahliabloemen per plant. Zie https://youtube.com/shorts/o-bHed3ttBM?si=sUdNaZPGId6MJrTr
Hek mysterie Afgelopen donderdag 3 september in de ochtend heel erg vroeg, constateerde een van de ondernemers op Natuurtalent dat het hek niet op slot zat. En niemand van de ondernemers had het hek open laten staan. Is wellicht een van jullie met de sleutel naar binnen gegaan en niet afgesloten? Zo ja, laat t dan even weten, dan is dat raadsel ook weer uit de lucht.
Kind reminder Voor degene die de enquête over het winterpakket nog niet heeft ingevuld, graag voor woensdagavond want dan hebben we overleg met de ZH tuinders en gaan we beslissen of we de pilot gaan beginnen. https://forms.gle/VcnjMhUgP6oouQhY7 Het zijn sl;echts 3 vragen dus in 1 minuut gepiept.
Deze week te oogsten
Per aandeel:
Groenten
-Groene eikenbladsla/ salanova sla/ bindsla /eikenbladsla (bed 15, je mag 2 kroppen van welke soort dan ook kiezen/ aandeel). Zoek de grotere examplaren eerst, zodat de rest door kan groeien. Zoek het nekje en snij m af. -Sweetie tomaten (tunnel 1, 15 stuks per aandeel). Pluk alleen de allerroodste tomaatjes. Doe het voorzichtig want er vallen veel tomaten af als je niet oplet, en niet op de slangen en basilicum plantjes staan maar dat spreekt voor zich. https://youtube.com/shorts/WC3tcsNKLi4?si=HlJhyhakJTtEJxV6
-Ossenhart tomaten alleen voor degene die nog geen Ossenhart hebben gehad. Max 3 stuks/aandeel.
–Courgettes (paviljoen of zelf oogsten op bed 9, 1 per aandeel). Ze zijn er in groen en in geel. https://youtube.com/shorts/XrX-cSuSVxw?si=yimq-A7yBLDm_Bu1 Oogst ze wel heel voorzichtig want de planten moeten nog lang mee. En niet onbelangrijk: alleen courgette oogsten die groter zijn dan 25 cm.
-Aardappels Agria’s (paviljoen) We leggen de aardappels in het paviljoen. 1 kg /aandeel. De weegschaal staat in het paviljoen. Deze week de Agria’s. Wat een joekels!!!
-Gele uien (paviljoen, 300 gr). De gele uien liggen in het paviljoen. Ook zij zijn wat onder de maat door de droogte maar alle smaak zit in het uitje. Altijd heerlijk om Amsterdamse uitjes van te maken.
–Stamslaboontjes (15 stuks/aandeel) ja, ze zijn nieuwe peulen aan het maken) OF 10 stokbonen (groene of de paarse) en dan alleen van de rijen waar een vlag voor staat. Die ene rij zonder vlag zijn droogbonen dus daar graag vanaf blijven.
-Rode kool (bed 4, 1 stuk per aandeel) OF twee kleine spitskolen (bed 4). Die spitskolen noemen we tweede kans groenten. Na de oogst van de grote spitskool vormen zich spruiten en dat worden kleinere spitskolen. En nog lekkerder dan de eerste grotere spitskolen. Zie: https://youtube.com/shorts/QI6PX8W_Brw?si=MneRmPrmFUPXSNg1Door de felle regenbuien zijn sommige kolen wel gaan barsten. Haal de buitenste bladeren eraf en geniet van hetgeen nog goed is.
Groente op verzoek: Ben je dol op wilde postelein? Roep me dan even doordeweeks dan pluk ik wat voor je. Het staat namelijk midden op het winterwortelveld en dat bemoeilijkt het plukken en dat doe ik echt liever zelf. Soms kom ik namelijk voetstappen tegen op dat bed en dat gaat ten koste van de winterwortels.
En soms liggen er appels (goudreinetten) en aubergines in het paviljoen. Appels mag je pakken naar behoefte, en van de aubergine 1-2 stuks per aandeel als ze er zijn. Het zijn buitenaubergine en wat kleiner dan de kasaubergines die je in de winkel treft. Maar zoveel lekkerder.
Struin groent: Andijvie (bed 18, 1 krop/aandeel) Er staan nog een paar kleine kropjes voor de liefhebber! https://youtube.com/shorts/w332bsOwNfo?si=WG0e_R6-wGABl0j5
Goed om te weten: soms staan er meer dan 5-7 groentes op de lijst. Kies dan vooral datgene wat je lekker vindt en neem 5-7 groentenporties mee en laat het andere staan.
Bloemen
Deze week mogen jullie een bosje bloemen plukken! Niet teveel, alles bij elkaar zo’n bosje van 8-9 stelen van de volgende bloemen : Verbena, Strobloemen, Cosmea, kleine Afrikaantjes, gele zonnehoeden, paarse salie bloemen, 1-2 dahlias en 1-2 zonnebloemen. Volg de groene vlaggetjes bij de bordjes (helaas zijn de bordjes op, dus staat er alleen een vlag dan mag je ook oogsten).
Kruiden (koude kruidentuin) Toppen van Marjoraan en munt
Warme kruidentuin Wat takjes naar behoefte van Olijfkruid, Colakruid, Franse dragon, Bonenkruid, Thijm, Citroenthijm, Salie, Rozemarijn, Citroenverbena (voor thee/ wat takjes)
Tunnel kruiden Groene, rode of Thaise basilicum (tunnel 1/ wat topjes). De basilicums staan in de tunnels voor de tomatenplanten aan het pad. Aan weerszijden van het pad groeit er basilicum. Knip de topjes van de basilicum voorzichtig af net boven wat zijtakjes zodat de zijtakjes weer lekker gaan groeien en de plant steeds breder wordt.
Fruittuin De gele mirabellen en de paarse pruimen (Opaal) zijn rijp en er liggen er nog steeds heel veel. De lekkerste en rijpste mirabellen liggen op de grond en raap die eerst voor je verder loopt. En ook aan de takken hangen rijpe mirabellen. Gewoon even voelen of ze rijp zijn. Neem een half pondje (250 gr) mee, of als je er veel ziet liggen, mag meer ook.
Recept van de week
Vegan pesto van wilde postelein (door Morana)
Ingrediënten
- 80 g verse wilde postelein, goed gewassen en grof gesneden
- 35 g walnoten of zonnebloempitten
- 1 klein teentje knoflook
- 2 el edelgistvlokken
- 1½ el vers citroensap
- ½ tl fijn geraspte citroenschil, optioneel
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 1–2 el koud water, indien nodig
- ¼ tl zout, daarna naar smaak aanpassen
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
Maal eerst de walnoten of zonnebloempitten samen met de knoflook grof.
Voeg de wilde postelein, edelgistvlokken, het citroensap, de citroenschil, het zout en de peper toe. Mix alles terwijl je geleidelijk de olijfolie toevoegt.
Voeg 1 eetlepel water toe en mix opnieuw. Voeg alleen nog een extra eetlepel toe als je de pesto wat dunner wilt maken.
Proef voordat je extra zout toevoegt — wilde postelein heeft van nature al een licht zoute smaak.
Voor pasta kook je ongeveer 180–200 g pasta voor 2 personen. Bewaar een beetje van het kookwater.
Meng de pesto met de warme pasta van het vuur af en voeg 2–4 eetlepels kookwater toe totdat de saus mooi romig is. Zo blijft de postelein fris en helder van smaak en wordt hij niet te veel verwarmd.
Lekker erbij: voeg 100–150 g cherrytomaatjes of 1 kleine courgette toe, kort gebakken in de pan. Werk af met wat extra walnoten en geraspte citroenschil of feta.
Stadsboerin Rotterdam 