Auteur: stadsboerin2

Kijk ze lekker groeien die kropjes sla en andijvie! Als het zo doorgroeit hebben we over een paar weken de eerste buiten-sla. Ook de tuinbonen, de kapucijners, de meiraapjes, de erwten en peulen komen boven de grond. Het is ook zulk groeizaam weer. Wel droog maar onze grond houdt het vocht heel goed vast. En dan willen de zaadjes wel ontkiemen. Vorige week zaaiden we ook de gekleurde wortels, de zomerwortels en de chioggiabiet. Deze week is het weer plantweek: er gaan weer ruim 1700 planten de grond in waaronder prei, rode uien, stengelui, groenselder, knolvenkel, en sla.  

Agenda Tijdens de evaluatie van het seizoen 2024 kwamen we met het idee om 3-4 meewerkdagen in het weekend te organiseren zodat oogstgenoten die doordeweeks werken, zich ook eens uit kunnen leven op de akker. Ik heb de volgende data gepland: zaterdag 26 April, zaterdag 28 juni en zaterdag 11 Oktober. Zet ze alvast in de agenda. Op zaterdag 26 April beginnen we om 10.00 en werken we tot max. 15.00 uur. We gaan dan het paviljoen afmaken en verven, opruimen, zonnebloemen zaaien en we verzinnen vast nog wel wat klussen :-).  Nu is het ook weer niet de bedoeling dat jullie allemaal komen, want zoveel gereedschap en aansturingskunst hebben we nu ook weer niet in huis. Maar leuk als er zo’n 10-20 mensen zijn. Wij zorgen voor klussen en een lekker soepje. Geef je op zodat we weten voor hoeveel mensen we soep en klussen verzinnen. 

En nu we toch aan het plannen zijn: We gaan weer meedoen aan de Rotterdamse Bioblitz op woensdag 21 mei, van 15.00-17.00 uur gaan we weer zoveel mogelijk soorten inventariseren op en rondom de akker. Doe mee, het is leuk en leerzaam. Geef je van te voren op bij mij, en je krijgt op de dag zelf instrukties over hoe en wat! Op 26 April, dus na de meewerkdag willen we alvast een rondje doen om ons handigheid te geven, van 15.00-16.30 uur. En in de herfst op 22 oktober gaan we het nog een keer doen, zodat we goed weten wat er leeft, vliegt en kruipt op en rondom de akker in verschillende seizoenen. 

En omdat we toch bezig zijn: Het oogstdiner valt dit jaar op 20 September, met 24 graden en een briesje. Zet m in de agenda! En er is nieuws: Voor de schoolvakantie houden we nog een voorjaarsoogstdiner, waarschijnlijk ergens in Juni, weer met chef Jim de Jong. Dit doen we omdat het oogstdiner altijd weer een hoogtepunt is maar niet iedereen mee kan eten doordat we te weinig plek hebben. En zo eten we ook eens andere groenten tijdens het oogstdiner.  Meer info volgt later.

Deze week te oogsten: Door de zon en warmte groeit het groen in de tunnel net even te hard en gaat het schieten: De groene raapstelen in de tunnel mogen ook geoogst want ik zie dat ze ook aan het schieten gaan. Pak een bosje en snij dat 2-3 cm boven de grond af. Portie = 2 handjes. De mosterdspinazie mag je ook langzaam oogsten, en wel blad voor blad de grootste bladeren zodat het hartje door kan groeien. Neem een paar blaadjes voor de smaak en scheur het door je salade. De winterspinazie in de tunnel en bed 20 is langzaam in het zaad aan het schieten door de warmte, en daardoor wordt het blad wat van mindere kwaliteit maar nog steeds lekker genoeg hoor. Rucola In de 1e tunnel rechts staat de rucola prachtig te wezen maar groeit ook door de warmte de tunnel uit, dus jullie wat ruimer plukken. Pluk de grootste bladeren van verschillende plantjes zodat de planten door kunnen groeien. En verzamel zo je portie (4 handjes). Niet het hele plantje afsnijden want dan gaat het hartje dood en krijgen we geen bloemkes om te eten. En dan een wonder: Nergens te koop in geen enkele winkel maar wel bij ons te oogsten: sprouts van palmkool en boerenkool (bed 9): De kolen zijn aan het doorschieten en produceren heerlijke sprouts ofwel bloemknoppen. Nog lekkerder dan de bimi’s van de broccoli. Pluk er eens wat, stop ze direct in je mond, of wok ze heel kort en doe ze door je salade. Verdomme wat lekker. En zo heb je dus drie keer plezier van de boerenkolen blad, top en bloem. Graag ruim plukken want als ze eenmaal in bloei staan, is het snel gedaan. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. De veldsla en winterpostelein zijn inmiddels doorgeschoten en helaas zijn de bloemen daarvan wat minder smakelijk. Vind je het toch lekker, dan mag je gewoon blijven oogsten.

Recept van de week Er zijn dan wel niet zoveel raapstelen maar toch een receptje: Deze week in de spotlight, een oer-Hollandse groente die misschien een beetje vergeten is in de keuken van velen: raapstelen! Raapstelen zijn rijk aan vitaminen (B en C), bouwstoffen en ijzers die extra goed door het lichaam worden opgenomen door de combinatie met vitamine C. Een geschikte groente dus als je een ijzertekort hebt. Probeer eens deze salade van raapstelen, limabonen en raapsteelpesto, erwten en feta. Is vast ook lekker met rucola en spinazie :-). https://deliciousmagazine.nl/recepten/mintamae-koken-vega-raapstelen/ Eet smakelijk!

Het is zaaitijd! Alle peulen, tuinbonen, kapucijners en erwten zitten in de grond. Wat een heerlijke werkjes zijn dat. Volgende week komt er weer plantgoed en gaan we deze week vooral verder met het prepareren van de bedden en als het weer zo mooi blijft, gaan we de deuren van het paviljoen in de krijtverf zitten zodat we een plattegrond kunnen maken met daarin geschreven waar je kan oogsten. 

Nieuwe oogstgenoten Inmiddels zijn er weer nieuwe oogstgenoten bijgekomen. Welkom allemaal! En er zijn nog zo’n 20-24 plekken over dus als je nog mensen weet die geïnteresseerd zijn, stuur ze maar door. 

Solidaire betaling voor mensen met een kleinere beurs Inmiddels heeft best een aantal van jullie extra stortingen gedaan voor mensen met een kleine beurs. In die pot  zit nu bijna €500,00. Op dit moment zijn er drie mensen die aanspraak hebben gemaakt op deze pot maar dan nog is er zo’n €300,00 over. Dat betekent ook dat ik harder op zoek ga naar mensen die een kleinere beurs hebben. Mocht je mensen kennen die wel graag meeoogsten maar het te duur vinden, laat ze me een mail sturen. Ik ga wel altijd uit van een eigen bijdrage van tenminste €200,00-€250,00 en ze kunnen gespreid betalen, maar dat maakt misschien wel dat ze mee kunnen doen. 

Deze week te oogsten: De Reuzenspinazie in de 2e tunnel mag geoogst. Pluk de grootste bladeren van verschillende planten en laat de planten lekker verder groeien. Met 10 bladeren heb je al meer dan een portie, ze zijn reuze! Rucola In de 1e tunnel rechts staat de rucola prachtig te wezen. Pluk de grootste bladeren van verschillende plantjes zodat de planten door kunnen groeien. En verzamel zo je portie (2 handjes). Niet het hele plantje afsnijden want dan gaat het hartje dood en krijgen we geen bloemkes om te eten. En dan een wonder: Nergens te koop in geen enkele winkel maar wel bij ons: sprouts van palmkool en boerenkool (bed 9): De kolen zijn aan het doorschieten en produceren heerlijke sprouts ofwel bloemknoppen. Nog lekkerder dan de bimi’s van de broccoli. Pluk er eens wat, stop ze direct in je mond, of wok ze heel kort en doe ze door je salade. Verdomme wat lekker. En zo heb je dus drie keer plezier van de boerenkolen blad, top en bloem. Graag ruim plukken want als ze eenmaal in bloei staan, is het snel gedaan. Winterspinazie (Bed 20 voor de heliotroop) Deze spinazie hebben we in Oktober gezaaid en heeft de hele winter langzaam staan groeien. Het zijn winterreuzen, dus grootbladspinazie. Ze zien er niet uit, maar proef eens een blaadje: mals, knappering en een vleug zoet. Pluk de grootste bladen zodat de rest door kan groeien. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. De veldsla en winterpostelein zijn inmiddels doorgeschoten en helaas zijn de bloemen daarvan wat minder smakelijk. Vind je het toch lekker, dan mag je gewoon blijven oogsten.

Recept van de week Met de eerste rucolablaadjes maken we deze heerlijke rucola-erwten frittata. Helaas nog geen erwten dus die moet je van elders halen. Ook lekker als lunch, eventueel met een groene salade ernaast. Eet smakelijk! https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/15741/rucola-erwtenfrittata

Vandaag is het 31 Maart en dat betekent dat morgen het oogstseizoen 2025 begint! Voor een aantal van jullie is dit het laatste oogstbericht: Veel dank voor jullie oogstgenootschap en het ga je goed. Weet dat je altijd mag terugkomen. Voor anderen is dit juist weer het eerste oogstbericht: Van harte welkom bij de Club, en ik wens jullie veel oogstgenot in 2025. En van een paar van jullie heb ik niets meer vernomen, en stilletjes schuif ik jullie van de lijst. Wat is met jullie gebeurd? Ander mailadres, geen zin, een off-line leven begonnen? Het ga jullie goed.

Uiteindelijk is het weer snel gegaan, dat laatste staartje van seizoen 2024. Zo gaat het elk jaar: net als ik denk dat we nog zeeën van tijd hebben, lopen we alweer achter op het schema. Geeft niets, komt goed. De erwten zijn in ieder geval gezaaid (zie foto).

Tip voor alle bladgewassen: Het wil nog wel eens voorkomen dat je lekker verse bladgewassen oogst en je bij thuiskomst of een paar dagen later wat zielige blaadjes ziet. Zodra je thuiskomt vul je een bak met koud water en laat daar je bladgewas of je boerenkool daar 30 minuten in liggen. Was het, schud het uit, doe het in een afsluitbaar trommeltje of zakje en je houdt je blaadjes tenminste 5-6 dagen krakend vers. Oja, en bladgewassen zijn in principe rauw het lekkerst of heel kort gewokt. Niet doorkoken! Zonde.

Deze week te oogsten: Nieuw: De Reuzenspinazie in de 2e tunnel mag geoogst. Pluk de grootste bladeren van verschillende planten en laat de planten lekker verder groeien. Met 10 bladeren heb je al meer dan een portie, ze zijn reuze! Rucola: In de 1e tunnel rechts staat de rucola prachtig te wezen. Pluk de grootste bladeren van verschillende plantjes zodat de planten door kunnen groeien. En verzamel zo je portie (2 handjes). En dan een wonder: Nergens te koop in geen enkele winkel maar wel bij ons: sprouts van palmkool en boerenkool (bed 9): De kolen zijn aan het doorschieten en produceren heerlijke sprouts ofwel bloemknoppen. Nog lekkerder dan de bimi’s van de broccoli. Pluk er eens wat, stop ze direct in je mond, of wok ze heel kort en doe ze door je salade. Verdomme wat lekker. En zo heb je dus drie keer plezier van de boerenkolen blad, top en bloem.

En verder: Winterspinazie (Bed 20 voor de heliotroop) Deze spinazie hebben we in Oktober gezaaid en heeft de hele winter langzaam staan groeien. Het zijn winterreuzen, dus grootbladspinazie. Ze zien er niet uit, maar proef eens een blaadje: mals, knappering en een vleug zoet. Pluk de grootste bladen zodat de rest door kan groeien. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. Veldsla (tunnel), oogst de grootste plantjes voorzichtig met wortel en al en dun zo gelijk het bed wat uit zodat de rest verder kan groeien, winterpostelein (tunnel). Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. 

Recept van de week Op het menu van deze week: Vegan proteïnerijke spinazie pasta. Naast spinazie kan je hiervoor verschillende bladgewassen voor gebruiken (winterpostelein, veldsla, spinazie, rucola). Voor dit recept kun je het beste zachte, zijden tofu (silken tofu) gebruiken, zodat de saus een romige textuur krijgt. Zijden tofu kun je meestal vinden bij biologische en/of Aziatische supermarkten. Daarnaast is het recept geschreven in het Engels. Via de internetbrowser kan de pagina vertaald worden, indien gewenst. Eet smakelijk! https://www.wearesovegan.com/high-protein-spinach-pasta/ .

In de 2e herhaling: Betalingen voor seizoen 2025 Als je nog niet betaalt hebt voor seizoen 2025, graag betalen! Het is supersimpel:  Je kan online aangeven hoeveel je wilt betalen, zie  https://forms.gle/KUaF3ZLMzS9qzyvZ8. En aan het eind van de vragen staat het banknummer en kan je betalen. Lekker makkelijk. Zodra je betaalt, krijg je een factuur van mij, met de oogstregels. Bij vragen of speciale aandelen, mail me! Zie https://stadsboerinrotterdam.nl/oogstgenoot-worden/ voor mee informatie. Meer betalen mag altijd en als je de minimum bedragen niet kan betalen, laat het me weten. 

De kolen, bladgewassen en de uien zijn geplant. Nu alleen nog de krootjes woensdag en alle planten zitten weer in de grond. Onder al die kleurige netten leven onze kolen. Het zijn nu de magere maanden en alles wat leeft en vier pootjes heeft, of twee vleugels is hongerig. En vooral de duiven zijn dol op jonge koolplantjes. Ook de bladgewassen zijn afgedekt met klimaatdoek om ze harder te laten groeien maar ook tegen de ganzen.  De eerste rondleidingen zijn gegeven en de palen en netten voor de rijserwten staan er weer. Kortom, er zit weer hoogte in de tuin.  Oja en de tuinbonen komen op!

‘Bijkruiden’ om van te smullen Deze week staan er wat bijkruiden (aka onkruiden) op de oogstlijst. Zo vroeg in het voorjaar is het heel gezond en lekker om bijvoorbeeld wat zevenblad door je salade te mengen, er pesto van te maken of lekkere brandneteltaartjes te maken met brandneteltoppen. Voor sommige mensen is het misschien wennen om ineens onkruid te gaan eten maar waarom eigenlijk niet? Probeer gewoon eens. Vooral jong zevenblad is heerlijk! Hier wat recepten voor zevenblad en barndnetel  https://velt.nu/zevenbladhttps://velt.nu/recept/brandneteltaartjes En laat ons weten wat je er van vond.

In de herhaling: Betalingen voor seizoen 2025 De eerste betalingen zijn binnen! Het is supersimpel:  Je kan online aangeven hoeveel je wilt betalen, zie  https://forms.gle/KUaF3ZLMzS9qzyvZ8. En aan het eind van de vragen staat het banknummer en kan je betalen. Lekker makkelijk. Zodra je betaalt, krijg je een factuur van mij, met de oogstregels. Bij vragen of speciale aandelen, mail me! Zie https://stadsboerinrotterdam.nl/oogstgenoot-worden/ voor mee informatie. Meer betalen mag altijd en als je de minimum bedragen niet kan betalen, laat het me weten. 

Deze week te oogsten: Winterspinazie (Bed 20 voor de heliotroop) Deze spinazie hebben we in Oktober gezaaid en heeft de hele winter langzaam staan groeien. Het zijn winterreuzen, dus grootbladspinazie. Ze zien er niet uit, maar proef eens een blaadje: mals, knappering en een vleug zoet. Pluk de grootste bladen zodat de rest door kan groeien. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. Veldsla (tunnel), oogst de grootste plantjes voorzichtig met wortel en al en dun zo gelijk het bed wat uit zodat de rest verder kan groeien, boerenkool toppen en spruiten (bed 9), winterpostelein (tunnel). Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. 

Recept van de week Op ons menu staat deze week een lekkere stamppot met rode biet en veldsla. https://www.ekoplaza.nl/nl/recepten/detail/stamppot-rode-biet-veldsla Wat is de kleur van de bietjes toch een feestje op je bord. Geniet ervan! 

Woensdagochtend team Kijk eens wat een leuk team we hebben op woensdagochtend! Vooraan zitten Marjolijn en Hans, en dan van links naar rechts Melissa, Marlen, Tinke, Melissa en Meriam. Hoe is het mogelijk: we hebben twee Melissa’s! In de middag zijn Karen, Renske en Mette aanwezig, hebben we nog geenn foto van. Volgende week volgt de introductie van het vrijdagteam. We moeten even een nieuwe foto maken omdat onze stagiaire alweer is vertrokken :-(.

Betalingen voor seizoen 2025 Dit jaar heb ik ons betalingssysteem en de keuze voor een bedrag simpeler gemaakt. Zo zijn eenpersoonsaandelen nu €325, €375, €425 of €475, en tweepersoonsaandelen €600, €700, €800 of €900. Kinderen tot 6 jaar eten gratis mee. Kinderen tussen 6-12 jaar betalen €145,00/€170,00/€190,00/. Kinderen tussen 12-18 jaar betalen €245,00/€280,00/€320,00. Reken maar uit. Zie https://stadsboerinrotterdam.nl/oogstgenoot-worden/ voor mee informatie. Meer betalen mag altijd en als je de minimum bedragen niet kan betalen, laat het me weten.Je kan online aangeven hoeveel je wilt betalen, zie https://forms.gle/KUaF3ZLMzS9qzyvZ8. En aan het eind van de vragen staat het banknummer en kan je betalen. Lekker makkelijk. Zodra je betaalt, krijg je een factuur van mij, met de oogstregels. Bij vragen of speciale aandelen, mail me!

Week 12 Plantweek Deze week komen er bijna 2500 plantjes die de grond in moeten: sla (rode en bind), knolvenkel, rode kool, sprouting broccoli, koolrabi, spitskool, uien, kroten. 

Dahlia leermeester Er is ook verdrietig nieuws. Afgelopen vrijdag overleed Aad Neven, mijn dahlia leermeester. Van en via hem heb ik ons dahlia assortiment bij elkaar verzameld. Alles wat ik over dahlia’s weet, heb ik van Aad geleerd. Hij voelde zelf de dood naderen: In Januari verkocht ie zijn nieuwe dahliaknollen aan me door, en allerlei palen, netten, bakken etc. Vorig jaar hadden we al een Aad Neven bed, en dat gaan we prolongeren zodat ie toch nog een beetje bij ons is. 

Deze week te oogsten: Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. Eerste veldsla (tunnel), oogst de grootste plantjes voorzichtig met wortel en al en dun zo gelijk het bed wat uit zodat de rest verder kan groeien, boerenkool toppen (bed 9), winterpostelein (tunnel). Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. 

Recept van de week Noedels met postelein en aubergine Winterpostelein is rijk aan vitamine A, C en E. Het is lekker op brood, in de stamppot, als salade of gewokt. Zoals in dit recept voor noedels met postelein enn aubergine. Eet smakelijk! https://simoneskitchen.nl/noedels-met-postelein-en-aubergine/

Ik val maar met de deur in huis: We hebben het bed van de boerenkool binnenkort nodig, dus kom nog lekker plukken van de laatste oogst. We snappen dat jullie inmiddels geen boerenkool meer kunnen zien, maar wij hebben een goed idee: maak kimchi van boerenkool en stop het in een potje. Recept van de week https://www.greatbritishchefs.com/recipes/kale-stem-kimchi-recipe en mijn favoriet! En zo kan je er straks midzomer nog van genieten. Heel gezond en boordevol vezels, omdat zelfs de vezelrijke stengels in de kimchi gaan. We zijn benieuwd naar jullie resultaten. Eet smakelijk!

Werk op het land Het is zulk top weer, of beter, het was zulk top weer! Wat een feest om de hele dag buiten te kunnen werken. De meeste bedden die we onder het plastiek vandaan halen, zijn prachtig schoon en luchtig en warm. Behalve het kolenbed, waar vorig jaar de winterrogge groeide. Dus dat wordt nog even buffelen. Maar de blad- en wortelgewassenbedden zijn al schoon en daar kunnen de plantjes volgende week gewoon in. Tinke en Melissa hebben bloemen en kruiden voorgezaaid, en Kaspar (ja hij was er weer!), Agnita en ik zijn begonnen met het snipperen van het snoeihout. Volgende week zal ik onze teams voorstellen zodat jullie weten wie er dit jaar op de akker rondlopen.

Rondleidingen Niet dat er heel veel te zien is maar op vrijdag 21 Maart 14.00-15.00 en 15.30-16.30, vrijdag 28 Maart 14.00-15.00 en 15.30-16.30 , vrijdag 4 April 14.00-15.00 en 15.30-16.30 en zondag 6 April 14.00-15.00 en 15.30-16.30 houden we rondleidingen voor kandidaat oogstgenoten. Dus als je nog kandidaat oogstgenoten kent, laat ze zich vooral aanmelden voor de rondleidingen via de mail.

Betalingen seizoen 2025 Volgende week zal ik jullie ook vertellen hoe je dit jaar je oogstgenootschap kan betalen en wat het gaat kosten. Ik ga proberen dat via een online aanmeldformulier voor elkaar te krijgen (scheelt me een hoop werk) en jullie kunnen dan meteen betalen. Zodra ik de betaling binnen heb, krijg je de factuur/contract. 

Deze week te oogsten/Nieuw te oogsten: Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. Eerste veldsla (tunnel), oogst de grootste plantjes voorzichtig met wortel en al en dun zo gelijk het bed wat uit zodat de rest verder kan groeien, boerenkool toppen (bed 9), winterpostelein (tunnel). Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. In het paviljoen ligt nog wat aardpeer, maar de vlag op het veld is weg. We geven de aardpeer de kans om weer uit te groeien.

Ohhh we zijn zo lekker bezig! Vorig jaar tijdens onze team evaluatie concludeerden we dat we graag meer schoonheid en aanwezigheid wilden op het terrein. Een van de strategieën daarvoor is het maken van ‘poorten van verwondering’. Twee weken geleden kregen we al de ijzeren poort naar de bloementuin. Vorige week zijn we begonnen met de wilgenbogen over het middenpad van de akker. Hij is nog niet klaar, maar hij staat! En er komt er minstens nog 1. Gister heb ik mooie biologische klimrozen besteld (met geur en smaak) die tegen de poorten aan kunnen groeien. Samen met siererwten. Even visualiseren! Het duurt nog even voordat de rozen op volle sterkte zijn maar dat gaan we nog wel meemaken en dan wordt het echt genieten.

Ook zijn de eerste tuinbonen gelegd! Wel een beetje koud nu in de nacht, maar overdag wordt het heerlijk warm en dan zullen de bonen snel ontkiemen. En dan kunnen we als alles meezit over 12-14 weken de eerste tuinbonen eten. Heb ik nu al zin in. Maar wat duurt dat nog lang zeg! Slow food zullen we maar zeggen.

De potjes voor onze voorzaai exercitie zijn geschoond, dus het grote zaaien kan beginnen zodra de temperatuur het toelaat. We hebben klaver ingezaaid op het winterrogge veld, we zijn een nieuw dahliaveld aan het ontginnen, en de koude kruidentuin wordt langzaam weer ontdaan van onkruid. 

Deze week gaan we gewoon lekker verder op deze golf, en gaan flink aan de slag met bloemen voorzaaien en bedden prepareren want over twee weken gaan er zo’n 2500 plantjes de grond in. 

Recept van de week:Gevulde tomatensoep met champignons, bonen en boerenkool of palmkool (van Renske). Deze week een eigen recept van Renske, een heerlijke gevulde tomatensoep met champignons, bonen en boerenkool of palmkool.  Er staat nog veel boerenkool, dus pak je kans om deze heerlijke soep te maken. Ingrediënten: 1 el olie, 2 paprika’s (in blokjes gesneden),  250 gr kastanjechampignons (in plakjes gesneden), ca. 250 gr boeren-/palmkool (fijn gesneden, nerven verwijderd), blik tomatenblokjes (400 gr), of 4-5 verse tomaten (in stukjes), blik bonen (400 gr), uitgelekt (gebruik een soort die je zelf lekker vindt, bv. witte, cannellini, zwarte, lima, enz.), 1,5 l groentebouillon, 150 gr zongedroogde of semi-zongedroogde tomaten uit pot (in stukjes gesneden), chilivlokken/cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper en optioneel: maizena, blikje tomatenpuree, (vegetarische/vegan) parmezaanse kaas. Hoe maak je het? Bak champignons in koekenpan tot ze goed bruin zijn en zet apart. Verhit olie in een soeppan en bak paprika en kool ca. 3-5 min. op hoog vuur. Voeg groentebouillon en tomatenblokjes toe en laat koken totdat de kool (bijna) gaar is. Voeg champignons, zongedroogde tomaten en bonen toe en breng weer aan de kook.  Voeg chilivlokken/Cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper naar smaak toe.  Optioneel: als je een sterke(re) tomatensmaak wil, voeg dan een blikje tomatenpuree toe.  Optioneel: als je van een dikkere soep houdt kun je een beetje maïzena (opgelost in koud water) aan de soep toevoegen. Serveer met brood en strooi eventueel wat Parmezaanse kaas over de soep. Tip: de soep is nog lekkerder na een dag in de koelkast 🙂

Te oogsten deze week Palmkool toppen, boerenkool toppen, aardperen (uit de grond bed 6 of van de kraam voor jullie geoogst), en de winterpostelein mag geoogst in tunnel 2. De stelen zijn nog redelijk kort maar aan het eind van de week zullen ze onbedwingbaar gegroeid zijn met dit weer. Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. Tussen de winterpostelein staat behoorlijk wat vogelmuur en hondsdraf. Deze twee bijkruiden zijn eetbaar, en hebben een verrassend smaak. Hondsdraf heeft iets weg van munt, en is lekker in salades, soepen en thee. Vogelmuur is lekker in roomkaas, roomboter of op een boterham, en heel gezond, rijk aan vitamine C. Knip of snij het in kleine stukjes.  

Kijk toch eens! We hebben een boog gekregen voor in de bloementuin.Geschonken/gemaakt door ALex, de man van Tinke. Superblij mee.  Opdat er geurige rozen en siererwten over de ingang van de bloementuin kunnen groeien en het helder wordt dat je een andere wereld ingaat als je er onderdoor loopt.

En vorige week was het winter en lente ineen. Op woensdag was de grond keihard en bevroren, bij -5. Op vrijdag kropen de wormen weer door de mest, zagen we het eerste lieveheersbeestje en een dagpauwoog, en groeiden de irissen en narcissen wel 10 cm op een dag! Heerlijk, de lente komt eraan.

We zijn meteen aan het poetsen geslagen: de heliotroop en de kas ondergaan een metamorfose, de troep wordt opgeruimd en de ramen gelapt, zodat elk zonnestraal maximaal bij de plantjes terecht komt.  Het teeltplan is bijna af. En de vrijwilligerteams bijna compleet. Zodra de formatie klaar is, zal ik iedereen aan. jullie voorstellen, zodat jullie weten wie er zoal rondloopt op de akker. 

Recept van de week: Winterse risotto met knapperige aardpeer. Ja, er is nog aardpeer. Het staat in een grote emmer in ons paviljoen. Deze winterse risotto met knapperige aardpeer is een van onze favorieten. De knapperig gebakken aardpeer, gruyère en hazelnoten zorgen voor een diepe, notige smaak. Eet smakelijk!

Te oogsten deze week Palmkool toppen, boerenkool toppen, aardperen (uit de grond bed 6 of van de kraam voor jullie geoogst), en de winterpostelein mag geoogst in tunnel 2. De stelen zijn nog redelijk kort maar aan het eind van de week zullen ze onbedwingbaar gegroeid zijn met dit weer. Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. Tussen de winterpostelein staat behoorlijk wat vogelmuur en hondsdraf. Deze twee bijkruiden zijn eetbaar, en hebben een verrassend smaak. Hondsdraf heeft iets weg van munt, en is lekker in salades, soepen en thee. Vogelmuur is lekker in roomkaas, roomboter of op een boterham, en heel gezond, rijk aan vitamine C. Knip of snij het in kleine stukjes.  

wat een heerlijke vorst! Goed tegen de slakkeneitjes en alle schimmels. Maar tjonge, nu overdag net boven 0 en vrijdag alweer +16 graden Celsius. Ik hoop dat het jonge bladgewas in de tunnel hiertegen bestand is. Door de kou staat de winterpostelein en de spinazie buiten even stil met groeien. Dus deze week nog geen winterpostelein. Misschien volgende week? 

De foto hierboven laat een volle heliotroop met vrijwilligers zien. Er zaten wel 11 mensen vrijdagochtend. Ineens hebben we voldoende vrijwilligers plus twee stagiaires. Wat ontzettend fijn. Zo hebben we vrijdag eindelijk de veldsla kunnen bevrijden va het onkruid, hebben we de bloementuin voor een deel becompost, en hebben we een nieuwe landingsbaan op de akker: het pad naar de kas is bevrijd van overhellend onkruid en braam. Je kan er nu weer gewoon langsfietsen zonder dat je haar aan een braamtak blijft hangen. En de rekken voor de shiitakes zijn geplaatst en in de fruittuin zijn er fruitpalen geslagen zodat we de bessenstruiken mooi recht kunnen houden deze zomer. En de raapstelen, mosterdspinazie en rucola zijn gezaaid in de eerste tunnel. Er is nieuwe compost geleverd. Dus wij hebben geen NL doet dag meer nodig. Zo klaar zijn we nog nooit geweest voor het seizoen. 

En ook stromen er kandidaat oogstgenoten binnen. Het flyeren van de nieuwe kaartjes en ons instagram account doen wonderen :-). Allemaal goed nieuws.

Recept van de week  Deze week weer even een boerenkool recept, want er staat nog behoorlijk wat van dat lekkers op het veld. En dit keer een pesto van boerenkool. Om te laten zien hoe veelzijdig boerenkool eigenlijk is. Iedereen denkt meteen aan stamppot, maar dit is weer eens wat anders. https://www.dehippevegetarier.nl/gezonde-vegetarische-recepten/boerenkoolpesto/ Of boerenkool in de oven leggen en je hebt binnen 10 minuten een heerlijke groente-chips. Sante!

Te oogsten deze week Palmkool toppen, boerenkool toppen, laatste aardperen (uit de grondbed 6 of van de kraam voor jullie geoogst), en als je wilt mag je ook hele spruitplanten oogsten, dus die planten die veel kleine spruiten aan de stam hebben.

Afgelopen week zaten we woensdag zo ineens buiten in de zon, dus we hebben onze eerste vitamine D binnen. Heerlijk. Verder hebben we enorm huisgehouden in de inheemse bomenrij die dwars over de akker loopt. Veel gesnoeid en opgeruimd en plots kan je er weer doorheen lopen. Zo fijn! En nu hebben we veel afval hout voor snippers en andere zaken. De inheemse bomenrij staat er niet voor niets: het idee is dat de inheemse bomen plek geven aan inheemse insecten, en op basis daarvan, weer aan inheemse vogels die ons weer helpen om plagen en pesten in toom te houden. 

Seizoen 2025 Inmiddels hebben 83 mensen aangegeven dat ze in 2025 weer mee willen oogsten. Van 20 mensen is het onbekend of ze blijven (lezen het oogstbericht misschien minder regelmatig), en 33 oogstgenoten gaan ons verlaten om verschillende redenen: Verhuizing, werk, ouderdom/fysiek niet mogelijk om te oogsten, maar ook vanwege het slechte jaar van 2024 (het kon niet uit/ te weinig oogst). En dat laatste snap ik. Zou ik zelf ook zeggen als ik oogstgenoot was. Het was een bar jaar vorig jaar met slecht weer  en daardoor in de lente/ vroege zomer weinig/minder oogst.  Tegelijkertijd is dit ook een van de principes van een Community Supported Agriculture tuin: Samen de risico’s nemen, en de boer/tuinder ondersteunen, ook als het weer en de groenten het af laten weten.  In de praktijk kan niet iedereen daar in mee.  Desalniettemin, we hebben dus ruim plek voor nieuwe mensen. 

Recept van de week Deze week op het menu: geroosterde aardperen, pastinaak en pompoen met dip van skyr en karwijzaad. Een gemakkelijk en erg lekker ovengerecht, met de allerlaatste aardperen. Geniet ervan! Bij de heliotroop staan ook aardperen maar die staan tusssen de rabarber. We zullen woensdag aardperen van daar op de kraam leggen zodat er iig genoeg aardpeer is voor dit recept.

Te oogsten deze week: Palmkool toppen, boerenkool toppen, laatste aardperen, en als je wilt mag je ook hele spruitplanten oogsten, dus die planten die veel kleine spruiten aan de stam hebben.