Auteur: stadsboerin2

Afgelopen week zullen niet veel van jullie van de tuinderij gegeten hebben. Wat een sneeuw lag er op de akker. Je kon nog net bij de palmkool, spruiten en boerenkool, maar de rest lag onder een heel dik pak sneeuw. Ik heb woensdagmiddag poolshoogte genomen en moest diep door de sneeuw, en de tunnel kraakten onder de lading sneeuw dus die heb ik maar meteen bevrijd. Maar het was wel heel prachtig vond ik, en het maakt het geheel lekker overzichtelijk. 

Nu de dooi is ingetreden komen de groentjes weer langzaam boven de sneeuw uit en zag ik vanochtend dat de mosterdspinazie en de tatsoi de vrieskou redelijk hebben overleefd. De sneeuwlaag heeft ervoor gezorgd dat de groenten goed tegen de vorst zijn beschermd. En nu maar hopen dat de witte vliegen op de palmkool en de luizen op de spruiten het loodje hebben gelegd en hun eitjes ook.

Ik heb de sneeuw en de klimaatdoeken op de mosterdspinazie en tatsoi laten liggen zodat het smelt proces langzaam kan intreden. Morgen zal de sneeuw ongeveer wel weggesmolten zijn en kunnen de scharrelaars onder ons nog wat groentjes bijeenschrapen zoals palmkool, spruiten, boerenkool en aardperen naast de mosterdspinazie en de de tatsoi. En hier en daar staan ook nog preitjes. en kleine knolselderijtjes..

Bij deze zijn formeel de magere maanden ingetreden: Januari, Februari en Maart. Alles gaat nu op jacht naar voedsel: wij, de duiven, muizen, de watervogels. En dat zullen we ook bij de groenten zien: meer vraat. Zo is de natuur. Pas ergens eind Maart/ begin April gaan we direct zaaien, als de grootste honger bij de dieren voorbij is en ze van de zaden van de erwten, tuinbonen etc. afblijven.

Op de akker zag ik dat iemand nog hard op zoek is geweest naar pastinaken en wortels. Alsof er een varkentje de boel had omgespit. Dan moet je wel echt heel veel honger/trek hebben in die wortelgroenten. De meeste pastinaken zijn echt weg, en de winterwortels ook. Dus laat de bedden lekker met rust en blijf zoveel mogelijk op de paden.

De komende tijd zal ik niet elke maandag een oogstbericht sturen omdat het aanbod van soorten groenten nu constant blijft (er komt voorlopig niets bij), karig is en steeds kariger wordt. Blijf vooral plukken bij de vlaggetjes, de boerenkool, palmkool en spruitjes zijn nog heerlijk. En de aardperen yummy.  Ergens in Februari als we weer aan het werk gaan, zal ik ook weer oogstberichten gaan maken.

En niet vergeten: aanstaande maandag (dus over een week) is de RotterdamdeBoerop lezing, met een actieve rol voor mij. Spannend hoor. Maar leuk als jullie er ook zijn. Hij is online van 12.00-13.00. Deelname is gratis, maar meld je aan om de link te ontvangen. Via deze link kun je je aanmelden ; Aanmeldformulier Lunchlezing 19 januari over community-gedreven tuinderijen in het Rotterdamse Ommeland.Meer informatie vind je op Online lunchlezing 19/1: Hoe start je een tuinderij samen mét je lokale gemeenschap? – Rotterdam de boer op!

Voor de tussentijd: geniet van de rust, en haal nog wat groentjes! En in de tussentijd wachten we op de zon en de warmte. En als er iets is, laat het me weten, app, mail of bel me.

En ja we werken nog steeds aan een manier voor jullie om ook in het weekend te oogsten. Houd vol.

Sneeuw in Nederland en zelfs in Rotterdam en op de akker. Wat bijzonder en prachtig. Het zicht maar ook het geluid verstilt de wereld.

En ik zit nog lekker te genieten van mijn sneeuwvakantie in Mechelen, Zuid Limburg. Het is prachtig hier en heerlijk wandelweer. Het schijnt dat er bij jullie meer sneeuw ligt dan hier. Komt toch ook niet vaak voor. Veel sneeuwpret de komende dagen, maar weest ook voorzichtig want her en der is het spekglad. Morgen kom ik weer terug en woensdag ga kijken hoe de akker er uit ziet met sneeuw.

Open deze week Door de barre sneeuw werken onze bouwvakkers van het theehuis wat minder lang door. Het is te koud om tot 17 uur door te werken. Heel vervelend. Ik weet het. Op dit moment is het even niet anders: zolang er sneeuw ligt is het hek tussen 0930-1500 uur open, elke werkdag. Woensdag gaan Dennis en ik ons buigen over een beter cijferslot. Houdt moed!

Deze week te oogsten Vorige week stonden de rucola, de mesclun en de mosterspinazie er nog heel patent bij. Ze liggen nu dik onder de sneeuw. Ik weet niet hoe ze er nu bij staan, maar ik heb ze afgedekt met klimaatdoek en sneeuw isoleert dus ik heb goede hoop. Kijk vooral even en til het doek op en als ze er goed bijstaan, lekker oogsten. Wel weer goed toestoppen.

• Aardpeer  (bed 6)5-7 stuks per persoon. Pak een spitvork en zet me naast de plant en spit m omhoog. Zie https://youtube.com/shorts/eqMxWLcg4dk?si=1MoGsTA1pZBbwe-h. Lekker modderig werkje. Niet op het bed en de planten staan!
• Knolselderij (bed 12) 1-2 stuks per aandeel. Ze zijn onder de maat en dat betekent dat er niet heel veel is. Maar wel heel lekker. Pak een spitvork en lift hem uit de grond. Snij de wortels ter plekke af. Geen filmpje.
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Laatste winterprei (bed 13) Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Spruitplantkoppen (bed 12), de spruiten zelf zijn nagenoeg op maar er staan nog veel koppen, plantkoppen die lijken op grote spruiten. Die mag je oogsten. De smaak is gelijk aan de spruitsmaak. Heerlijk om te roerbakken.
• En verder alles waar een groen vlaggetje bij staat.

Recept van de week  Zuurkoolschotel met aardpeer. Een heerlijk winters kostje, 100% plant (vegan). Eet ze!  https://www.peoplesfarm.nl/recept/zuurkoolschotel-met-aardpeer. r

Nog twee volle dagen en dan is 2025 voorbij. Wat ging dat jaar ontzettend snel voorbij. Voor de akker was het een heel goed jaar, met veel groenten en bloemen. En velen van jullie waren heel tevreden zo schreven jullie in de evaluatie enquete. Ik heb nog niet alles op een rij gezet maar ergens half januari zal ik aan jullie terugrapporteren. 

Op dit moment zit ik diep in de winterrust en bereid ik me voor op de laatste heilige dagen. Ik verdwijn een paar dagen naar Mechelen in Limburg, en als het een beetje meezit gaat het daar binnenkort sneeuwen. 

Voor nu rest mij jullie hele goede dagen toe te wensen en een mooi, gezond en groen 2026! En graag tot ziens in 2026.

Save the date RotterdamdeBoerop Lunchlezing Op maandag 19 januari zijn wij te gast bij de lunchlezing van RotterdamdeBoerop over CSAs: landbouw gedragen door de lokale gemeenschap.  De lezing is interessant voor boeren, tuinders, beleidsmakers, bewoners en iedereen die wil bijdragen aan duurzame, lokale voedselproductie, jullie dus! Sluit op 19 januari 2026 tussen 12.00 en 13.00 uur online aan via Microsoft Teams. Deelname is gratis, maar meld je aan om de link te ontvangen. Via deze link kun je je aanmelden ; Aanmeldformulier Lunchlezing 19 januari over community-gedreven tuinderijen in het Rotterdamse Ommeland. Meer informatie vind je op Online lunchlezing 19/1: Hoe start je een tuinderij samen mét je lokale gemeenschap? – Rotterdam de boer op!

Open deze week Deze week is de akker  nog dinsdag en vrijdag open. En vanaf volgende week maandag 5 Januari weer 5 dagen per week (ma t/m vrijdag), en ik zal proberen om volgende week het cijferslot gebeuren op te lossen. 

Deze week te oogsten Het heeft behoorlijk gevroren en ik ben sinds de vorst niet op de akker geweest dus weet niet precies hoe de bladgewassen erbij staan, maar ik ga er vanuit dat de mosterdspinazie , de rucola en de mesclun bevroren zijn en verpieterd. Dus voor nu even alleen de meer vorstbestendige groentjes:

• Aardpeer  (bed 6)5-7 stuks per persoon. Pak een spitvork en zet me naast de plant en spit m omhoog. Zie https://youtube.com/shorts/eqMxWLcg4dk?si=1MoGsTA1pZBbwe-h. Lekker modderig werkje. Niet op het bed en de planten staan!
• Knolselderij (bed 12) 1-2 stuks per aandeel. Ze zijn onder de maat en dat betekent dat er niet heel veel is. Maar wel heel lekker. Pak een spitvork en lift hem uit de grond. Snij de wortels ter plekke af. Geen filmpje.
• Winterwortel(bed 12) 1-2 stuks p.p. afhankelijk van de grootte.  Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Laatste winterprei (bed 13) 2 prei per persoon. Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Spruitplantkoppen (bed 12), de spruiten zelf zijn nagenoeg op maar er staan nog veel koppen, plantkoppen die lijken op grote spruiten. Die mag je oogsten. De smaak is gelijk aan de spruitsmaak. Heerlijk om te roerbakken.
• En verder alles waar een groen vlaggetje bij staat.

Vandaag geen recept van de week.

Week 52, de laatste week van het jaar. Een week voor reflectie en rust maar nog niet voor plannenmakerij, dat komt in Januari weer. Een heerlijke tijd vind ik het. Sinds vandaag ben ik ook weer op de been. Net op tijd om aan te schuiven bij verschillende kerstdiners. En eerlijk gezegd, ziek zijn maakt dat mijn motor stopt en dat is af en toe heel erg nodig. Altijd is er de onrust van ‘wat moet er nog gebeuren’ en als ik ziek ben heb ik daar in het geheel geen last van. Dus mijn lichaam en geest zijn heerlijk uitgerust. Klaar voor een nieuw jaar.

Niet vergeten: de 2025 Enquete: Inmiddels hebben 34 mensen de enquete ingevuld maar dat kan veel beter. Er zijn 101 huishoudens met meer dan 132 monden, dus vooruit mensen, vul in die 8 vragen (in 4 minuten klaar, echt waar)  https://forms.gle/cLCR1zVmv4sHbnTo6 . Graag voor de kerstdagen invullen.

Oogsten in het weekend Ik heb een cijferslot gekocht voor op het hek zodat mensen die in het weekend willen oogsten, naar binnen kunnen. Vandaag en morgen gaan we vooral oefenen met het slot (hij wilde niet van het slot af vandaag, maar dat gaat vast goed komen). Hoe werkt het: Als je in het weekend wilt oogsten, stuur je mij een berichtje/app etc en dan krijg je van mij de code (de code is voor iedereen hetzelfde). Met deze code kan je het slot openen. Een paar dingen die alleen gelden in het weekend: Als je buiten het hek staat, en het slot zit rechts, dan zit het hek NIET op slot en moet je gewoon hard tegen het rechterhek duwen. In dat geval, maak even contact met degene die al aan het oogsten is. Dit is belangrijk. WANT: als iemand het hek op slot doet terwijl jij nog op de akker zit, kan je heel moeilijk het slot (dat aan de buitenkant zit) openen, danwel de code instellen. En zit je opgesloten. En dat willen we ten allen tijden voorkomen. Dit betekent ook dat als je aankomt en het hek zit wel op slot en je het slot met de code opent, dan hang je m aan de buitenkant rechts aan de knop. En trek je het hek achter je dicht zodat er geen bezoekers binnen komen. Als er nog iemand het terrein opkomt, spreek je af dat de laatste die weg gaat, het hek weer op slot doet. DUS ALTIJD LATEN WETEN ALS JE WEGGAAT zodat degene die achterblijft, weet dat hij/zij af moet sluiten. Ik weet niet of jullie na dit verhaal nog willen oogsten in het weekend, maar het kan dus weer. ONTHOU vooral: als je binnen bent, het hek niet op slot doen. En als je weer weggaat, altijd checken of er nog iemand anders rondloopt. 

Vorst deze week Het gaat deze week en in het weekend behoorlijk vriezen. Dan kan het zijn dat de rucola, mosterdspinazie en wat andere groenten bevriezen. Voor de vorst gaan we nog proberen wat klimaatdoek over de kwestbare groenten te draperen. Als je dan wilt oogsten moet je even het klimaatdoek op zij doen. 

Openingstijden tijdens de feestdagen Op woensdag 24 December gaat het terrein om 14 uur dicht. Met Kerst, en op Oudjaar en Nieuwjaar is het terrein gesloten. Dennis stopt dus op die dagen met klussen :0)

Deze week te oogsten

• Aardpeer  (bed 6)5-7 stuks per persoon. Pak een spitvork en zet me naast de plant en spit m omhoog. Zie https://youtube.com/shorts/eqMxWLcg4dk?si=1MoGsTA1pZBbwe-h. Lekker modderig werkje. Niet op het bed en de planten staan!
• Knolselderij (bed 12) 1-2 stuks per aandeel. Ze zijn onder de maat en dat betekent dat er niet heel veel is. Maar wel heel lekker. Pak een spitvork en lift hem uit de grond. Snij de wortels ter plekke af. Geen filmpje.
• Winterwortel(bed 12) 1-2 stuks p.p. afhankelijk van de grootte.  Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Mosterdspinazie (bed 17), 8-10 bladeren p.p., net als de rucola pluk je het blad van verschillende planten zodat het hartje verder kan groeien. Lekker pittige bladeren zijn het. Heerlijk om te roerbakken en in Aziatische gerechten.
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Winterprei (bed 13) 2 prei per persoon. Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Spruitplantkoppen (bed 12), de spruiten zelf zijn nagenoeg op maar er staan nog veel koppen, plantkoppen die lijken op grote spruiten. Die mag je oogsten. De smaak is gelijk aan de spruitsmaak. Heerlijk om te roerbakken.
• En verder alles waar een groen vlaggetje bij staat.

Recept van de week 

Pasta met palmkool en beurre noisette. Nog eventjes genieten van de palmkooloogst met deze pasta met palmkool en beurre noisette. Eet smakelijk! https://www.dehippevegetarier.nl/gezonde-vegetarische-recepten/pasta-met-palmkool-en-beurre-noisette/

Fijne dagen En voor als ik jullie niet meer zie: Heel fijne dagen! En voor 2026 niets dan goeds.

Openingstijden deze week:

Dinsdag 09.00-17.00

Woensdag 09.00–14.00

Zaterdag 09.00-17.00 met de code

Zondag 09.00-17.00 met de code

Maandag 10.00-17.00

Dank jullie wel voor al jullie lieve berichten! Dat doet een mens goed. Langzaam keer ik weer terug in een wereld zonder koorts en lig ik op de bank achterstallig kantoorwerk te doen waar ik mijn hersens niet al teveel bij nodig heb. Zoals een eerste aanzet van het teeltplan 2026, gespreksverslagen van gesprekken met Melissa (stagiaire) en van een beginnende tuinder die ik begeleid. Dat kan ik net aan met deze hersenverweking. Het komt nooit goed uit, ziek zijn, maar dit keer al helemaal niet. Verdorie, het Groencafe van vrijdag gemist, de evaluatie met oogstgenoten, ons afscheidsdiner 2025 met het team, bijeenkomst met de wethouder bijwonen over Nationaal Park, klussen bij Caroline, logeren bij de andere Carolien in Winterswijk, mn laatste yogales van het jaar. Alles weggeschoven en tot een bijna complete stilstand gekomen. Het zij zo. Het komt goed. 

Ik ben vandaag niet naar de akker gefietst om te zien wat er geoogst kan worden maar gelukkig weet ik het nog ongeveer van vorige week. De spruitjes zullen inmiddels wel op zijn, en de rode kool en savooie kool ook. En mogen de laatste knolselderij en de aardpeer geoogst worden. Morgen zal er nog geen vlaggetje bij staan maar ik weet dat jullie ze kunnen vinden. En als je naar de lijst kijkt, wat hebben we nog ontzettend veel groenten! 

Terugblik 2025 Enquete: Een paar mensen hebben de enquete al ingevuld maar de meesten van jullie moeten het nog doen. Heel graag! Jullie feedback is broodnodig. Dus neem 5 minuten en vul de vragenlijst in, het zijn maar 8 vragen. Elk lid mag m invullen, dus als je met z’n 2-en bent, mogen jullie allebei de vragenlijst invullen. Hij is lekker kort en to-the-point  https://forms.gle/cLCR1zVmv4sHbnTo6 . Graag voor de kerstdagen invullen zodat ik tijdens Kerst de analyse kan doen ;-).

Deze week te oogsten/ pakken (nieuw te oogsten bovenaan) 

• Aardpeer  (bed 6) 5-7 stuks per persoon. Pak een spitvork en zet me naast de plant en spit m omhoog. Zie https://youtube.com/shorts/eqMxWLcg4dk?si=1MoGsTA1pZBbwe-h. Lekker modderig werkje. Niet op het bed en de planten staan!
• Knolselderij (bed 12) 1-2 stuks per aandeel. Ze zijn onder de maat en dat betekent dat er niet heel veel is. Maar wel heel lekker. Pak een spitvork en lift hem uit de grond. Snij de wortels ter plekke af. Geen filmpje.
• Winterwortel(bed 12) 1-2 stuks p.p. afhankelijk van de grootte.  Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Mosterdspinazie (bed 17), 8-10 bladeren p.p., net als de rucola pluk je het blad van verschillende planten zodat het hartje verder kan groeien. Lekker pittige bladeren zijn het. Heerlijk om te roerbakken en in Aziatische gerechten.
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Winterprei (bed 13) 2 prei per persoon. Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Kleurenwortels & zomerwortels (bed 11), beetje laat maar we kunnen oogsten op de beide bedden voor het paviljoen. Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Laatste Puntarella (bed 10, tegen de fruittuin aan, nekje zoeken en afsnijden) , Italiaanse andijvie. In Italie krijgt puntarella een dikkere knol aan de onderkant maar hier blijft het een rank kropje. Lekker bitter. Eet het als andijvie. Oja, en je neemt de hele plant mee, het gaat bij Puntarella vooral ook om het onderste witte deel.
• Spruitplantkoppen (bed 12), de spruiten zelf zijn nagenoeg op maar er staan nog veel koppen, plantkoppen die lijken op grote spruiten. Die mag je oogsten. De smaak is gelijk aan de spruitsmaak. Heerlijk om te roerbakken.
• Laatste Pastinaak (bed 13), even goed kijken, het loof is wat opgelost maar er staan er nog best wat. Voor de sterken onder ons: pak de spitvork die bij de knolselderij staat en graaf de pastinaak voorzichtig uit, is best een klus zo in de klei, 1 per persoon). 

Recept van de week Winterse risotto met knapperige aardpeer. Deze winterse risotto met knapperige aardpeer is een van onze favorieten. De knapperig gebakken aardpeer, gruyère en hazelnoten zorgen voor een diepe, notige smaak. Eet smakelijk! https://www.24kitchen.nl/recepten/winterse-risotto-met-knapperige-aardpeer

Stand van zaken Ja hoor, ben weer terug van Schier, geheel doorgewaaid en fris. Het was heerlijk maar achteraf ook kort. Op de akker zag ik dat een van de deuren uit het paviljoen is gewaaid en een gat in de tunnel heeft gemaakt. Heeft het dan gewaaid in Rotterdam? Zo hard? Verder staat alles er mooi bij. Wel ben ik minder tevreden over de oogstdiscipline en hygiene. Kom van alles tegen: opgegraven pastinaken die er lelijk uit zien en aan de kant zijn gelegd (mensen alsjeblieft! als jullie toch 1 ding geleerd hebben dit jaar is dat soms onze groenten er bijzonder uitzien maar de smaak onovertroffen is), iemand die ijverig winterwortel heeft geoogst maar ook de helft heeft laten liggen (terwijl er geen groen vlaggetje bij staat), idem dito voor de knolselderij. En ik vraag me altijd weer af, waarom? Is er te weinig aanbod? Nee, we hebben nog steeds tenminste 10 groenten op de lijst staan die je mag oogsten! Tot zover mijn gejammer. 

Openingstijden Het is best wel even wennen dat de akker in het weekend gesloten is. Juist omdat de meesten van jullie in het weekend oogstten. Mocht je nu echt niet gedurende de week kunnen oogsten, laat het me weten. Dan gaan we kijken of we jullie kunnen bundelen in sleutelgroepen, een op zaterdag en een op zondag.

Het goed nieuws is wel dat op maandagen de akker ook open is tussen 10.00-17.00 want de verbouwing van het theehuis gaat vijf dagen per week door.  Afgelopen week was het nog wat gedoe met het hek en zat ie soms net te vroeg dicht maar Dennis heeft me beloofd dat we vanaf deze week echt tot 17 uur kunnen oogsten. Op hoop van zegen.

Seizoensevaluatie Aanstaande zaterdagmiddag 13 December  is de akker zeker open omdat we dan tussen 14.00 en 16.00 uur de seizoensevaluatie hebben. Kom gezellig meepraten in de workshopruimte (gebouw tegenover het theehuis, rechts van het pad). Kan je gelijk die middag oogsten. Geef je wel even op als je komt evalueren dan zorg ik voor voldoende stoelen en thee.

Naast de fysieke evaluatie kan je ook de online vragenlijst invullen. Want zoals jullie weten zijn we alweer bezig met de plannen voor 2026 en dan is het wel fijn als we weten wat jullie feedback is. Dus neem 5 minuten en vul de vragenlijst in, het zijn maar 8 vragen. Elk lid mag m invullen, dus als je met z’n 2-en bent, mogen jullie allebei de vragenlijst invullen. Hij is lekker korten to-the-point  https://forms.gle/cLCR1zVmv4sHbnTo6

Deze week te oogsten/ pakken (nieuw te oogsten bovenaan) :

• Winterwortel (bed 12) 1-2 stuks p.p. afhankelijk van de grootte.  Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Mosterdspinazie (bed 17), 8-10 bladeren p.p., net als de rucola pluk je het blad van verschillende planten zodat het hartje verder kan groeien. Lekker pittige bladeren zijn het. Heerlijk om te roerbakken en in Aziatische gerechten.
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Winterprei (bed 13) 2 prei per persoon. Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Kleurenwortels & zomerwortels (bed 11), beetje laat maar we kunnen oogsten op de beide bedden voor het paviljoen. Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Puntarella (bed 10, tegen de fruittuin aan, nekje zoeken en afsnijden) , Italiaanse andijvie. In Italie krijgt puntarella een dikkere knol aan de onderkant maar hier blijft het een rank kropje. Lekker bitter. Eet het als andijvie. Oja, en je neemt de hele plant mee, het gaat bij Puntarella vooral ook om het onderste witte deel.
• Laatste kleine zoete aardappel (paviljoen), zolang de voorraad strekt. Als ik zeg je mag er 1, en ze zijn heel klein, pak er dan een paar zodat je tot het gewicht komt wat een normale zoete aardappel heeft, komt. 
• Aller-allerlaatste Savooiekool (bed 3), naast de rode kool, https://youtube.com/shorts/QI6PX8W_Brw?si=n5MtNquaGZp7P6NF OF Rode kool (bed 3), nekje zoeken en afsnijden, 1 per huishouden, 
• Voor de gene die nog geen spruitjes hebben geoogst: Spruitjes (bed 12), 20-25 spruitjes per persoon). Zie https://youtube.com/shorts/jgAqionFUKc?si=bUnstRGS2aLWj2Qu  en je mag ook de top uit de plant snijden. Dat zijn heerlijke kleine kooltjes met de smaak van spruit. Sommige spruitplanten hangen over de grond, laat ze vooral liggen want als je m overeind probeert te zetten breekt ie makkelijk af. 
• Laatste Pastinaak (bed 13), even goed kijken, het loof is wat opgelost maar er staan er nog best wat. Voor de sterken onder ons: pak de spitvork die bij de knolselderij staat en graaf de pastinaak voorzichtig uit, is best een klus zo in de klei, 1 per persoon). 

Recept van de week Plaattaart met boerenkool/palmkool Zin in een winterse, maar toch lichte maaltijd? Deze plaattaart met boerenkool of palmkool is daar perfect voor en kan gemaakt worden met beide kolen. Nog een extra reden om lekker te genieten van de laatste oogst van deze groenten; beide kolen zijn vezelrijk, hebben een hoog ijzergehalte en zitten vol vitaminen. Eigenlijk een soort superfood dus. Kleine aantekening bij het recept: de hoeveelheid kool en paddenstoelen voor de vulling kan prima gehalveerd worden voor 1 rol bladerdeeg. Geniet ervan. https://uitpaulineskeuken.nl/recept/plaattaart-met-boerenkool

Openingstijden deze week:

Maandag 10.00-17.00

Dinsdag 09.00-17.00

Woensdag09.00–17.00

Donderdag 09.00-17.00

Vrijdag 09.00-17.00

Even een kort oogstbericht vanaf Schiermonnikoog. Het is heerlijk hier en fijn om weer eens tegen n ander landschap aan te kijken.

Openingstijden voor de komende periode: Tussen 1 december en 1 april wordt het theehuis verbouwd. Er komt namelijk een nieuwe uitbater. Dat betekent ook dat het theehuis gesloten is, ook in het weekend. Voor ons betekent het dat ook wij aangepaste openingstijden hebben: Van dinsdag t/m vrijdag van 09.00–17.00 uur. Op zaterdag, zondsg en maandag zijn we gesloten. Dus als je voorheen in het weekend oogstte, kom de komende maanden doordeweeks. Mocht je echt in de problemen komen met oogsten, laat t me weten dan verzinnen we een list.

Evaluatie seizoen 2025 Niet vergeten, zaterdagmiddag 13 December 2025 houden we de  evaluatie van seizoen 2025 in het tuinhuis/workshopruimte van 14.00-16.00 uur.  Meld je aan via stadsboerinrotterdam@xs4all.nl. Dan weet ik hoeveel thee/koffie ik moet zetten. 

Deze week te oogsten/ pakken (nieuw te oogsten in paars) even hetzelfde als vorige week:

• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Winterprei (bed 13) 2 prei per persoon. Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Zoete aardappel (paviljoen, 1 per persoon), zolang de voorraad strekt. Hoop dat we volgend jaar toch een beter oogst hebben. Maar goed, elk jaar gaat het een stukje beter. Houd moed! En er liggen veel kleintjes. Als ik zeg je mag er 1, en ze zijn heel klein, pak er dan een paar zodat je tot het gewicht komt wat een normale zoete aardappel heeft, komt. 
• Kleurenwortels & zomerwortels (bed 11), beetje laat maar we kunnen oogsten op de beide bedden voor het paviljoen. Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Pastinaak (bed 10 en 13), voor de sterken onder ons: pak de spitvork die bij de knolselderij staat en graaf de pastinaak voorzichtig uit, is best een klus zo in de klei, 1 per persoon). 
• Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Savooiekool (bed 3, naast de rode kool, https://youtube.com/shorts/QI6PX8W_Brw?si=n5MtNquaGZp7P6NF OF Rode kool (bed 3, nekje zoeken en afsnijden, 1 per huishouden, 
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Puntarella (bed 10, tegen de fruittuin aan, nekje zoeken en afsnijden) , Italiaanse andijvie. In Italie krijgt puntarella een dikkere knol aan de onderkant maar hier blijft het een rank kropje. Lekker bitter. Eet het als andijvie. Oja, en je neemt de hele plant mee, het gaat bij Puntarella vooral ook om het onderste witte deel.
• Voor de gene die nog geen spruitjes hebben geoogst: Spruitjes (bed 12, het linkse bed beginnen we mee, 20-25 spruitjes per persoon). Zie https://youtube.com/shorts/jgAqionFUKc?si=bUnstRGS2aLWj2Qu  Sommige spruitplanten hangen over de grond, laat ze vooral liggen want als je m overeind probeert te zetten breekt ie makkelijk af. Ik zie dat er rap geoogst wordt, maar er staan 150 planten en dat betekent dat er echt voldoende moet zijn voor 150 mensen. Heb je vorige week geoogst, laat ze dan staan voor andere oogstgenoten. 

Wat wordt de akker weer heerlijk overzichtelijk! Het heeft afgelopen weekend gevroren en het knopkruid is mooi dood gevroren. De Nieuwzeelandse spinazie staat ook te bibberen, maar de rest van de oogst heeft de vorst prima doorstaan en stond vanochtend heerlijk op te warmen in de zon. 

Deze week is onze laatste werkweek. Het wordt koud en nat en pauzes houden in de heliiotroop is alleen nog fijn als de zon schijnt. Woensdag zijn we er nog maar vrijdag al niet meer, want ik ga vrijdag meteen uitwaaien op Schier (zin in!). Natuurlijk zal ik elke week even komen kijken hoe het gaat met de akker en de groentes, als was het maar om het oogstbericht te kunnen schrijven. Maar de komende 2 maanden zullen we niet structureel op de akker zijn. Ohhh daar heb ik veel zin in, lekker in winterrust. De spieren weer wat laten verslappen, en de geest weer wat ruimte geven. Jullie kunnen de hele winter dooroogsten als jullie dat willen en als het meezit krijgen jullie elke week een oogstbericht en als dat niet zo is, hoor je daar over. Wel is het zo dat het theehuis verbouwd gaat worden tussen 1 December en 1 Maart en dus gesloten is. Opwarmen met een kopje soep of koffie kan in die tijd niet. 

CSA Conferentie Soms vergeten we het even -vooral als we druk zijn in het seizoen- maar we zijn onderdeel van een grotere beweging die bij wil dragen aan een gezonder en eerlijker voedselsysteem. Zo is onze Tuinderij lid van VELT https://velt.nu/, Toekomstboeren https://toekomstboeren.nl/ en van het CSA netwerk https://www.csanetwerk.nl/#brxe-crfvjg. Van deze laatste vereniging hadden we afgelopen weekend de landelijke conferentie. Het is ontzettend leuk om andere ploeteraars te ontmoeten en elkaar een hart onder de riem te steken. Er waren zo’n 150-170 mensen (vooral tuinders/boeren), en het is fantastisch om te zien dat er veel jonge boeren en tuinders aanwezig waren, die niet alleen nieuw elan inbrengen maar ook veel nieuwe ideeën en praktijken. Zo was ik zondag op Gelukkige Groentes die van no-dig langzaam richting low-dig gaan zodat ze meer gebruik kunnen maken van groenbemesters en zo de bodem nog gezonder houden. En gebruik maken van de nieuwste inzichten zoals het laten snelrotten van groenbemesters met behulp van gefermenteerde ingredienten. Het komt uit Duitsland en heeft een naam die ik even vergeten ben. En nee het is anders dan bokashi. Ik hou van die gedrevenheid van de jongere generatie om dingen verder te onderzoeken. Zou ik ook graag doen als ik wat minder hard hoef te werken. En natuurlijk hebben we veel gepraat over Jongerius en eigen opkweek. We staan niet alleen. En uberhaupt zitten wij in onze groep van Zuidhollandse tuinders met wie wij veel samenwerken en met wie we ook samen gaan inkopen (naast dat de Voorplanters ws een deel van ons plantgoed gaat voorkweken). Een warm netwerk. 

Evaluatie seizoen 2025 Op zaterdagmiddag 13 December 2025 houden we voor de oogstgenoten die dat willen een fysieke evaluatie van seizoen 2025 in het tuinhuis/workshopruimte. Dus jullie zijn van harte welkom. We beginnen om 14.00 uur en sluiten uiterlijk om 16.00 uur af. Jullie krijgen volgende week ook een on-line survey met vragen over 2025, net als vorig jaar. Wil je naar de fysieke bijeenkomst komen, meld je dan aan via stadsboerinrotterdam@xs4all.nl. Dan weet ik hoeveel thee/koffie ik moet zetten. 

Deze week te oogsten/ pakken (nieuw te oogsten in paars)

• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Winterprei (bed 13) 2 prei per persoon. Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Zoete aardappel (paviljoen, 1 per persoon), zolang de voorraad strekt. Hoop dat we volgend jaar toch een beter oogst hebben. Maar goed, elk jaar gaat het een stukje beter. Houd moed! En er liggen veel kleintjes. Als ik zeg je mag er 1, en ze zijn heel klein, pak er dan een paar zodat je tot het gewicht komt wat een normale zoete aardappel heeft, komt. 
• Kleurenwortels & zomerwortels (bed 11), beetje laat maar we kunnen oogsten op de beide bedden voor het paviljoen. Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Pastinaak (bed 10 en 13), voor de sterken onder ons: pak de spitvork die bij de knolselderij staat en graaf de pastinaak voorzichtig uit, is best een klus zo in de klei, 1 per persoon). 
• Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Savooiekool (bed 3, naast de rode kool, https://youtube.com/shorts/QI6PX8W_Brw?si=n5MtNquaGZp7P6NF OF Rode kool (bed 3, nekje zoeken en afsnijden, 1 per huishouden, 
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Puntarella (bed 10, tegen de fruittuin aan, nekje zoeken en afsnijden) , Italiaanse andijvie. In Italie krijgt puntarella een dikkere knol aan de onderkant maar hier blijft het een rank kropje. Lekker bitter. Eet het als andijvie. Oja, en je neemt de hele plant mee, het gaat bij Puntarella vooral ook om het onderste witte deel.
• Laatste Spaghetti pompoen (paviljoen)
• Voor de gene die nog geen spruitjes hebben geoogst: Spruitjes (bed 12, het linkse bed beginnen we mee, 20-25 spruitjes per persoon). Zie https://youtube.com/shorts/jgAqionFUKc?si=bUnstRGS2aLWj2Qu  Sommige spruitplanten hangen over de grond, laat ze vooral liggen want als je m overeind probeert te zetten breekt ie makkelijk af. Ik zie dat er rap geoogst wordt, maar er staan 150 planten en dat betekent dat er echt voldoende moet zijn voor 150 mensen. Heb je vorige week geoogst, laat ze dan staan voor andere oogstgenoten. 
• Shiitakes (in koelbox) groeien alleen tussen 8-25 graden dus ze staan nu even stil maar aan het eind van de week, zijn ze er vast weer. 

Bloemen  Opperdepop

Kruiden  In ruste

Recept van de week Boerenkool/linzen soepDeze soep met knapperige boerenkool is perfect om lekker mee op te warmen. De soep bevindt zich een beetje tussen dahl en soep en is ook nog eens heel voedzaam en gezond. Komt goed uit met alle feestdagen in het vooruitzicht. 😉 Eet smakelijk! https://annajones.co.uk/recipes/lemony-lentil-and-crispy-kale-soup

Jawel, we zijn de akkers en de bloementuin alweer winterklaar aan het maken. Vorige week heeft stagiair Melissa nog de laatste bedden gefreesd en op de bloementuin zijn we druk doende geweest met het afdekken van de bedden met blad en hebben we nieuwe snippers gestort. Wat ziet dat er dan weer prachtig uit! We hebben de laatste weken nogal huisgehouden: de tomaten zijn eruit, een deel van de dahlias is er uit, het laatste gras is gemaaid. De winter komt er aan. Ik was net op de akker en zag aan het knopkruid dat het aan de grond zelfs al heel licht gevroren heeft!

Aanstaande woensdag gaan we met het team het seizoen evalueren en weldra krijgen jullie ook weer een enquete danwel een evaluatie moment. Waarschijnlijk komt er ook een fysieke bijeenkomst voor de oogstgenoten om terug te kijken, zet zaterdagmiddag 13 December alvast maar met potlood in je agenda. 

Vorige week bekeken we de film ’Six inches of soil’ in het kader van Film.Food.Fest en er waren wel 25 mensen (volle bak). De film riep discussie op en daar was ie precies voor bedoeld. Dus dat gaan we vaker doen. En zaterdag werd in Rotterdam de Voedselraad geinstalleerd (zie https://www.linkedin.com/company/rotterdamse-voedselraad/posts/?feedView=all), en natuurlijk waren we daar bij aanwezig. Want een voedselraad komt op voor een gezonde, eerlijk en toekomstbestendige voedselketen, en dat is meer dan nodig. 

Deze week te oogsten/ pakken (nieuw te oogsten in paars)

• Spruitjes (bed 12, het linkse bed beginnen we mee, 20-25 spruitjes per persoon). Zie https://youtube.com/shorts/jgAqionFUKc?si=bUnstRGS2aLWj2Qu  Sommige spruitplanten hangen over de grond, laat ze vooral liggen want als je m overeind probeert te zetten breekt ie makkelijk af. 
• Zoete aardappel (paviljoen, 1 per persoon), zolang de voorraad strekt. Hoop dat we volgend jaar toch een beter oogst hebben. Maar goed, elk jaar gaat het een stukje beter. Houd moed!
• Kleurenwortels (bed 11), beetje laat maar voor het gaat vriezen gaan we op het linkerbed (met je rug naar de tunnels) oogsten. Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de zomerwortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Pastinaak (bed 10 en 13, voor de sterken onder ons: pak de spitvork die bij de knolselderij staat en graaf de pastinaak voorzichtig uit, is best een klus zo in de klei, 1 per persoon). 
• Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Savooiekool (bed 3, naast de rode kool, https://youtube.com/shorts/QI6PX8W_Brw?si=n5MtNquaGZp7P6NF OF Rode kool (bed 3, nekje zoeken en afsnijden, 1 per huishouden, 
• Palmkool (bed 12, alleen het bed waar een vlag staat, t andere bed moet nog groeien!) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Puntarella (bed 10, tegen de fruittuin aan, nekje zoeken en afsnijden) , Italiaanse andijvie. In Italie krijgt puntarella een dikkere knol aan de onderkant maar hier blijft het een rank kropje. Lekker bitter. Eet het als andijvie. Oja, en je neemt de hele plant mee, het gaat bij Puntarella vooral ook om het onderste witte deel.
• Laatste Spaghetti pompoen (paviljoen)
• TE KOOP: Shiitakes (in koelbox)

Bloemen  Opperdepop

Kruiden  In ruste

Recept van de week Puntarella pasta. Rita kwam met dit heerlijke recept met puntarella, pasta, pecorino en ansjovis (makkelijk te vervangen door gebakken shiitaes met shoyu). Het is in het engels maar als je alleen al de plaatjes kijkt, wijst het recept zich van zelf.  Zie https://foragerchef.com/puntarelle-pasta/ In dit recept zie je ook dat onze puntarella niet die mooie knoppen heeft. We doen ons uiterste best om ook die knoppen te telen maar dat is ons ng niet gelukt. We blijven proberen. Dit recept is trouwens een recept voor het blad. 

Wat een heerlijk weer was het vorige week! We hebben op woensdag even alle klimaatdoeken buiten gehangen, gedroogd, opgerold en opgeborgen. En we konden zelfs nog heel even schoffelen, zo lekker scheen de zon. Zoals jullie gezien hebben, hebben we de tomaten gerooid en de groene tomaten op de kraam / paviljoen gelegd. Thuis rijpen ze reuze-goed af in tegenstelling tot in de tunnels. Ook hebben we de zoete aardappelen geoogst. Eindelijk. Stond al een tijd in de planning maar ik wilde steeds het mooie weer nog even meepakken. We zullen ze deze week langzaam op de kraam zetten. De oogst was niet top maar ook weer niet heel slecht: voor iedereen is er 1 zoete aardappel (zucht!). 

En verder zie je dat de bloementuin in 1 week al haar bloemen is verloren. Zo gaat het elk jaar: het ene moment staan er nog volop dahlias en het volgende moment is alles klaar. Dus we gaan langzaam afscheid nemen van dit prachtige seizoen. 

NIET VERGETEN: Food Film Festival Op woensdag 12 November draaien we in de workshopruimte de film ’Six Inches of Soil’.  De film begint om 19 uur in de workshopruimte en we sluiten rond 21 uur af. Voor wie wil aanschuiven, is er vooraf om 18.30 uur een kom soep&lekkers van Tuinderij de Stadsboerin (€5,-pp), graag aanmelden via stadsboerinrotterdam@xs4all.nl. Film en water en thee gratis, drankjes betaling bij de bar.  

Toestanden in de biologische wereld Onze plantenleverancier Jongerius is er plots mee opgehouden. Niet failliet schijnt, maar gewoon, gestopt. Het verhaal gaat dat de grond voor een heel goede prijs verkocht kan worden, maar dat is slechts een van de verhalen. Jongerius leverde duizenden plantjes aan ons per jaar: alle kolen, bladgewassen, bieten, prei, ui wamen bij hen vandaan. De tuinderswereld is in rep en roer. Kijk maar eens naar een aflevering van BinnensteBuiten: elke tuinderij die zij bezoeken, heeft gele kratten staan van Jongerius. We zitten bij elkaar (Bioboeren, CSA netwerk, Toekomst Boeren) om te zien hoe dit varkentje gewassen kan worden. Is niet eenvoudig. Voor ons betekent het voor de korte termijn dat we zelf meer moeten gaan voorkweken. De kas staat in het voorjaar al vol met alle vruchtgewassen, dus misschien moeten we een tunnel opofferen aan voorkweken van de kolen en bladgewassen. En verder gaan we met andere tuinders kijken of er elders een soort van doorstart komt, een collectief, een verwarmde kas, en delen we onze kennis zoveel we kunnen. Wel vervelend, want het kost meer tijd en arbeid en daar hebben we al niet heel van. Wordt vervolgd.  

Deze week te oogsten/ pakken (nieuw te oogsten in paars)

• Zoete aardappel (paviljoen, 1 per persoon), zolang de voorraad strekt. Hoop dat we volgend jaar toch een beter oogst hebben. Maar goed, elk jaar gaat het een stukje beter. Houd moed!
• Zomerwortels (bed 11), beetje laat maar voor het gaat vriezen gaan we op het linkerbed (met je rug naar de tunnels) oogsten. Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de zomerwortels omhoog. Zie:https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Pastinaak (bed 10 en 13, voor de sterken onder ons: pak de spitvork die bij de knolselderij staat en graaf de pastinaak voorzichtig uit, is best een klus zo in de klei, 1 per persoon). 
• Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), ziehttps://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Savooiekool (bed 3, naast de rode kool, https://youtube.com/shorts/QI6PX8W_Brw?si=n5MtNquaGZp7P6NF OF Rode kool(bed 3, nekje zoeken en afsnijden, 1 per huishouden, 
• Palmkool(bed 12, alleen het bed waar een vlag staat, t andere bed moet nog groeien!) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Puntarella (bed 10, tegen de fruittuin aan, nekje zoeken en afsnijden) , Italiaanse andijvie. In Italie krijgt puntarella een dikkere knol aan de onderkant maar hier blijft het een rank kropje. Lekker bitter. Eet het als andijvie. Oja, en je neemt de hele plant mee, het gaat bij Puntarella vooral ook om het onderste witte deel.
• Laatste Spaghetti pompoen (paviljoen) 1 pompoen per huishouden. 
• Groenselder (bed 19, 1 per persoonsaandeel, je mag kiezen of je een paar stengels meeneemt, of de hele plant, afsnijden bij de wortel). Groenselder is het groene zusje van bleekselder. Wij bleken niet, dus worden de stelen groen. 
• TE KOOP: Shiitakes (in koelbox)

Bloemen  Opperdepop

Kruiden  Oo de kruiden laten we met rust zodat ze de winter kunnen overleven. Alleen het ABC kruid kan je nog plukken voor de heliotroop. De bloemkes kan je plukken en door je eten mengen. Kijk maar eens op internet wat je ermee kan doen. Het kruid geeft een bepaalde heetheid, of tickling zoals Sichuan pepertjes. Medicinaal: Mocht je last hebben van een droge mond, dan kan je ABC kruid gebruiken. 

Recept van de weekGeroosterde flespompoen (of een red kuri uit je voorraad) soep met palmkool. Een heerlijk soep recept via Meriam: geroosterde flespompoensoep met palmkool. Een aantekening bij het recept: gebruik 2x zoveel pasta en palmkool en iets meer bouillon en citroen. Geniet ervan! https://www.lucysallysommer.co.uk/roasted-butternut-squash-soup?rq=soup