Oogstbericht 29

Wat was het weer een feest vorige week woensdag, ons pre-vakantie oogstdiner! Jim de Jong met zn team van Renilde heeft weer fantastisch gekookt met onze groentjes. Wat dacht je van huisgemaakte ricotta met courgettesalade; minestrone met zonnebloemblaadjespasta; knolvenkelijs met gekarameliseerde bietjes en dahlias. Mamamia. In een woord ‘fantastisch’. En het goede nieuws is dat we op 20 september weer een oogstdiner hebben en de aanmeldingen stromen al binnen.

En verder hebben we geplant (knolvenkel, boerenkool, palmkool, andijvie, winterprei, knolvenkel, bindsla en eikenbladsla) en gewied. Was ook wel nodig: een van de oogstgenoten had op het stengeluibed een bosje hanepotengras geoogst. En nu is het zo dat het onkruid vaker op het gewas gaat lijken maar voor mij was het helder dat we moesten wieden. En vrijdag hebben we de winterrogge geoogst met een mens of 8, heel gezellig en ontspannen.

Vakantierooster Morgen ga ik op vakantie en dat betekent dat we op dinsdagmiddag 15 en 22 juli al om 14.00 uur dicht gaan. Niet vergeten want anders sta je voor een dicht hek. Ook de donderdagavond openstelling van donderdag 17 juli komt te vervallen en we sluiten donderdag dus om 17 uur. 

Deze week te oogsten

• Snijbiet (bed 19) OF Nieuw Zeelandse spinazie (bed 6). Van de kleuremsnijbiet oogst je 3-4 verschillende bladeren van verschillende planten. https://youtube.com/shorts/3VyEK2vQ05o?si=i2F3ycwwRB7ZIMUZ Bij de NZ spinazie oogst je de toppen (net als bij basilicum) zodat de zijscheuten lekker gaan groeien. Per persoon ongeveer twwe handjes spinazie. https://youtube.com/shorts/WCkIjdvwQQE?si=3lTsFMpCg68K-LtI 
• Rode kool (bed 8), 1 per persoon. Rode kool een herfstgroente? Bij ons niet. In de zomer is ze ook heerlijk. Ze zijn nog wat klein maar ik ben bang dat ze met deze regen binnenkort gaan barsten. Zoek het nekje en snij de sluitkool af. Zie  https://youtube.com/shorts/QI6PX8W_Brw?si=jrwcamtjotwS3YLT
• Bosje stengelui (bed 10), 1 bosje per persoon. Bij deze ui gaat het om de stengels en niet om de ui zelf. Heerlijk door salades, omeletten etc. Er is geen filmpje van maar je trekt het hele bosje in een keer uit de grond. Sla de grond van de wortels en voila. 
• Groene en gele courgettes (paviljoen en bed 14) 2 of 3 per persoon. Maar jullie moeten me beloven alleen courgettes groter dan 20 cm te oogsten, en heel voorzichtig de courgette te oogsten door het nek af te snijden. Goed kijken want voor je het weet snij je de plant door. Zie https://youtube.com/shorts/XrX-cSuSVxw?si=IHH30zPWi_rPiUv6  Elke avond haal ik de grotere courgettes van de plant zodat ze niet bovenmaats worden en de plant blijft produceren. Deze courgettes leggen we in het paviljoen.
• Witte koolrabi (bed 3): 1 per persoon. Je oogst de koolrabi hetzelfde als de spitskool, dus zoek het nekje en snij de krop af. Zie https://youtube.com/shorts/6RMkeNHznSo?si=cnbmTnwt5e67sOxa  De nieuwe batch witte koolrabi staat met savooiekool op 1 bed, dus kijk goed uit wat je oogst!
• Rode krootjes (bed 10): 3 stuks per persoonsaandeel. Zoek de grootste uit, en trek deze aan het blad eruit, terwijl je de kleinere exemplaren tegenhoudt met de andere hand. Zie: https://youtube.com/shorts/MIlPAMDg1kw?si=4m76ERNblRxNhx_o
• Eikenbladsla  ( rode sla) ( bed 1): nek zoeken en de hele krop afsnijden
• Struingoed : Knolvenkel (bed 19, nieuwe bed): er staan nog wat knolvenkels dus voel je vrij om nog een knolvenkel mee te nemen https://youtube.com/shorts/wwDJgrHfmt0?si=indmXA-jN5ED4rl5 

Bloemen De eerste zonnebloemen mogen geplukt. Ongeveer 3 bloemen per persoon https://youtube.com/shorts/34iqrB98Ppc?si=3MzSUNvC2jBgWEW8. En jullie mogen ook de eerste dahlias plukken, te beginnen met 1-2 dahlia in je bosje bloemen. Niet inhalig worden, er komen er nog veel meer. Het oogsten is wel een ding: liever geen dichte knoppen meesnijden, zie https://youtube.com/shorts/o-bHed3ttBM?si=WVrUoRCiHrp4Qi6s voor de instruktie. Crocosmea, kleine strobloemen, kokarde, grote strobloemen, leeuwenbekjes, goudsbloemen, verbena, riddersporen, en je hebt een prachtig boeketje (van max 10 stelen). Let op de groene vlaggetjes. Op bed 2 naast de zonnebloemen staan wortelschermen en die mag je ook plukken. Staan prachtig in een boeket. 

Kruiden In de warme kruidentuin mag je een paar takjes  rozemarijn, franse dragon, citroen thijm, gewone thijm, salie en bonenkruid voor eigen gebruik plukken.  En in de koude kruidentuin staat munt, bieslook, marjoraan en maggikruid waar je van mag plukken. Let op de groene vlaggetjes.

Recept van de week Deze week Rodekooltagliatelle met paddenstoelen en pecorino. Deze rodekooltagliatelle met paddenstoelen en pecorino ziet er niet alleen kleurrijk uit op je bord, het is ook nog eens erg lekker en gezond! De rodekool vervangt tagliatelle waardoor het een koolhydraatarm gerecht is. Dit recept is zeker het proberen waard. Eet smakelijk!