Kijk toch eens! We hebben een boog gekregen voor in de bloementuin.Geschonken/gemaakt door ALex, de man van Tinke. Superblij mee. Opdat er geurige rozen en siererwten over de ingang van de bloementuin kunnen groeien en het helder wordt dat je een andere wereld ingaat als je er onderdoor loopt.
En vorige week was het winter en lente ineen. Op woensdag was de grond keihard en bevroren, bij -5. Op vrijdag kropen de wormen weer door de mest, zagen we het eerste lieveheersbeestje en een dagpauwoog, en groeiden de irissen en narcissen wel 10 cm op een dag! Heerlijk, de lente komt eraan.
We zijn meteen aan het poetsen geslagen: de heliotroop en de kas ondergaan een metamorfose, de troep wordt opgeruimd en de ramen gelapt, zodat elk zonnestraal maximaal bij de plantjes terecht komt. Het teeltplan is bijna af. En de vrijwilligerteams bijna compleet. Zodra de formatie klaar is, zal ik iedereen aan. jullie voorstellen, zodat jullie weten wie er zoal rondloopt op de akker.
Recept van de week: Winterse risotto met knapperige aardpeer. Ja, er is nog aardpeer. Het staat in een grote emmer in ons paviljoen. Deze winterse risotto met knapperige aardpeer is een van onze favorieten. De knapperig gebakken aardpeer, gruyère en hazelnoten zorgen voor een diepe, notige smaak. Eet smakelijk!
Te oogsten deze week Palmkool toppen, boerenkool toppen, aardperen (uit de grond bed 6 of van de kraam voor jullie geoogst), en de winterpostelein mag geoogst in tunnel 2. De stelen zijn nog redelijk kort maar aan het eind van de week zullen ze onbedwingbaar gegroeid zijn met dit weer. Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade. Tussen de winterpostelein staat behoorlijk wat vogelmuur en hondsdraf. Deze twee bijkruiden zijn eetbaar, en hebben een verrassend smaak. Hondsdraf heeft iets weg van munt, en is lekker in salades, soepen en thee. Vogelmuur is lekker in roomkaas, roomboter of op een boterham, en heel gezond, rijk aan vitamine C. Knip of snij het in kleine stukjes.
Stadsboerin Rotterdam 