Oogstbericht 51

Dank jullie wel voor al jullie lieve berichten! Dat doet een mens goed. Langzaam keer ik weer terug in een wereld zonder koorts en lig ik op de bank achterstallig kantoorwerk te doen waar ik mijn hersens niet al teveel bij nodig heb. Zoals een eerste aanzet van het teeltplan 2026, gespreksverslagen van gesprekken met Melissa (stagiaire) en van een beginnende tuinder die ik begeleid. Dat kan ik net aan met deze hersenverweking. Het komt nooit goed uit, ziek zijn, maar dit keer al helemaal niet. Verdorie, het Groencafe van vrijdag gemist, de evaluatie met oogstgenoten, ons afscheidsdiner 2025 met het team, bijeenkomst met de wethouder bijwonen over Nationaal Park, klussen bij Caroline, logeren bij de andere Carolien in Winterswijk, mn laatste yogales van het jaar. Alles weggeschoven en tot een bijna complete stilstand gekomen. Het zij zo. Het komt goed. 

Ik ben vandaag niet naar de akker gefietst om te zien wat er geoogst kan worden maar gelukkig weet ik het nog ongeveer van vorige week. De spruitjes zullen inmiddels wel op zijn, en de rode kool en savooie kool ook. En mogen de laatste knolselderij en de aardpeer geoogst worden. Morgen zal er nog geen vlaggetje bij staan maar ik weet dat jullie ze kunnen vinden. En als je naar de lijst kijkt, wat hebben we nog ontzettend veel groenten! 

Terugblik 2025 Enquete: Een paar mensen hebben de enquete al ingevuld maar de meesten van jullie moeten het nog doen. Heel graag! Jullie feedback is broodnodig. Dus neem 5 minuten en vul de vragenlijst in, het zijn maar 8 vragen. Elk lid mag m invullen, dus als je met z’n 2-en bent, mogen jullie allebei de vragenlijst invullen. Hij is lekker kort en to-the-point  https://forms.gle/cLCR1zVmv4sHbnTo6 . Graag voor de kerstdagen invullen zodat ik tijdens Kerst de analyse kan doen ;-).

Deze week te oogsten/ pakken (nieuw te oogsten bovenaan) 

• Aardpeer  (bed 6) 5-7 stuks per persoon. Pak een spitvork en zet me naast de plant en spit m omhoog. Zie https://youtube.com/shorts/eqMxWLcg4dk?si=1MoGsTA1pZBbwe-h. Lekker modderig werkje. Niet op het bed en de planten staan!
• Knolselderij (bed 12) 1-2 stuks per aandeel. Ze zijn onder de maat en dat betekent dat er niet heel veel is. Maar wel heel lekker. Pak een spitvork en lift hem uit de grond. Snij de wortels ter plekke af. Geen filmpje.
• Winterwortel(bed 12) 1-2 stuks p.p. afhankelijk van de grootte.  Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Mosterdspinazie (bed 17), 8-10 bladeren p.p., net als de rucola pluk je het blad van verschillende planten zodat het hartje verder kan groeien. Lekker pittige bladeren zijn het. Heerlijk om te roerbakken en in Aziatische gerechten.
• Boerenkool ( bed 12)  max 10 bladeren per persoon. Pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Dan hebben we de hele winter boerenkool en in het vroege voorjaar boerenkoolbimi’s.
• Palmkool (bed 12) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
• Winterprei (bed 13) 2 prei per persoon. Pak de spitvork bij de pastinaak en spit voorzichtig de prei omhoog zonder haar buren mee te nemen, zie https://youtube.com/shorts/UQkbimWhVbc?si=f02qGTRYPqVI8Bf_  
• Kleurenwortels & zomerwortels (bed 11), beetje laat maar we kunnen oogsten op de beide bedden voor het paviljoen. Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de. wortels omhoog. Zie: https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
• Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), zie https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM 
• Laatste Puntarella (bed 10, tegen de fruittuin aan, nekje zoeken en afsnijden) , Italiaanse andijvie. In Italie krijgt puntarella een dikkere knol aan de onderkant maar hier blijft het een rank kropje. Lekker bitter. Eet het als andijvie. Oja, en je neemt de hele plant mee, het gaat bij Puntarella vooral ook om het onderste witte deel.
• Spruitplantkoppen (bed 12), de spruiten zelf zijn nagenoeg op maar er staan nog veel koppen, plantkoppen die lijken op grote spruiten. Die mag je oogsten. De smaak is gelijk aan de spruitsmaak. Heerlijk om te roerbakken.
• Laatste Pastinaak (bed 13), even goed kijken, het loof is wat opgelost maar er staan er nog best wat. Voor de sterken onder ons: pak de spitvork die bij de knolselderij staat en graaf de pastinaak voorzichtig uit, is best een klus zo in de klei, 1 per persoon). 

Recept van de week Winterse risotto met knapperige aardpeer. Deze winterse risotto met knapperige aardpeer is een van onze favorieten. De knapperig gebakken aardpeer, gruyère en hazelnoten zorgen voor een diepe, notige smaak. Eet smakelijk! https://www.24kitchen.nl/recepten/winterse-risotto-met-knapperige-aardpeer