Wat een heerlijk weer was het vorige week! We hebben op woensdag even alle klimaatdoeken buiten gehangen, gedroogd, opgerold en opgeborgen. En we konden zelfs nog heel even schoffelen, zo lekker scheen de zon. Zoals jullie gezien hebben, hebben we de tomaten gerooid en de groene tomaten op de kraam / paviljoen gelegd. Thuis rijpen ze reuze-goed af in tegenstelling tot in de tunnels. Ook hebben we de zoete aardappelen geoogst. Eindelijk. Stond al een tijd in de planning maar ik wilde steeds het mooie weer nog even meepakken. We zullen ze deze week langzaam op de kraam zetten. De oogst was niet top maar ook weer niet heel slecht: voor iedereen is er 1 zoete aardappel (zucht!).
En verder zie je dat de bloementuin in 1 week al haar bloemen is verloren. Zo gaat het elk jaar: het ene moment staan er nog volop dahlias en het volgende moment is alles klaar. Dus we gaan langzaam afscheid nemen van dit prachtige seizoen.
NIET VERGETEN: Food Film Festival Op woensdag 12 November draaien we in de workshopruimte de film ’Six Inches of Soil’. De film begint om 19 uur in de workshopruimte en we sluiten rond 21 uur af. Voor wie wil aanschuiven, is er vooraf om 18.30 uur een kom soep&lekkers van Tuinderij de Stadsboerin (€5,-pp), graag aanmelden via stadsboerinrotterdam@xs4all.nl. Film en water en thee gratis, drankjes betaling bij de bar.
Toestanden in de biologische wereld Onze plantenleverancier Jongerius is er plots mee opgehouden. Niet failliet schijnt, maar gewoon, gestopt. Het verhaal gaat dat de grond voor een heel goede prijs verkocht kan worden, maar dat is slechts een van de verhalen. Jongerius leverde duizenden plantjes aan ons per jaar: alle kolen, bladgewassen, bieten, prei, ui wamen bij hen vandaan. De tuinderswereld is in rep en roer. Kijk maar eens naar een aflevering van BinnensteBuiten: elke tuinderij die zij bezoeken, heeft gele kratten staan van Jongerius. We zitten bij elkaar (Bioboeren, CSA netwerk, Toekomst Boeren) om te zien hoe dit varkentje gewassen kan worden. Is niet eenvoudig. Voor ons betekent het voor de korte termijn dat we zelf meer moeten gaan voorkweken. De kas staat in het voorjaar al vol met alle vruchtgewassen, dus misschien moeten we een tunnel opofferen aan voorkweken van de kolen en bladgewassen. En verder gaan we met andere tuinders kijken of er elders een soort van doorstart komt, een collectief, een verwarmde kas, en delen we onze kennis zoveel we kunnen. Wel vervelend, want het kost meer tijd en arbeid en daar hebben we al niet heel van. Wordt vervolgd.
Deze week te oogsten/ pakken (nieuw te oogsten in paars)
- Zoete aardappel (paviljoen, 1 per persoon), zolang de voorraad strekt. Hoop dat we volgend jaar toch een beter oogst hebben. Maar goed, elk jaar gaat het een stukje beter. Houd moed!
- Zomerwortels (bed 11), beetje laat maar voor het gaat vriezen gaan we op het linkerbed (met je rug naar de tunnels) oogsten. Haal een spitvork bij de pastinaken en steek voorzichtig de zomerwortels omhoog. Zie:https://youtu.be/BI5VWZ9cy1k
- Pastinaak (bed 10 en 13, voor de sterken onder ons: pak de spitvork die bij de knolselderij staat en graaf de pastinaak voorzichtig uit, is best een klus zo in de klei, 1 per persoon).
- Rucola (bed 17, snij de blaadjes 2-3 cm boven de grond af, hartje laten zitten, twee handjes per persoon), ziehttps://youtu.be/j1EaWMUAvyM
- Aziatische mesclun (bed 17, gebruik je als salade, pak een hand blaadjes en snij die 2-3 cm boven de grond af. Laat het hartje zitten, twee handjes per persoon). https://youtu.be/j1EaWMUAvyM
- Savooiekool (bed 3, naast de rode kool, https://youtube.com/shorts/QI6PX8W_Brw?si=n5MtNquaGZp7P6NF OF Rode kool(bed 3, nekje zoeken en afsnijden, 1 per huishouden,
- Palmkool(bed 12, alleen het bed waar een vlag staat, t andere bed moet nog groeien!) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten. En als er witte vliegjes opzitten, even in een teil met zout water zetten en afspoelen. Als er vliegjes in zitten weet je zeker dat je groente biologisch is 🙂
- Puntarella (bed 10, tegen de fruittuin aan, nekje zoeken en afsnijden) , Italiaanse andijvie. In Italie krijgt puntarella een dikkere knol aan de onderkant maar hier blijft het een rank kropje. Lekker bitter. Eet het als andijvie. Oja, en je neemt de hele plant mee, het gaat bij Puntarella vooral ook om het onderste witte deel.
- Laatste Spaghetti pompoen (paviljoen) 1 pompoen per huishouden.
- Groenselder (bed 19, 1 per persoonsaandeel, je mag kiezen of je een paar stengels meeneemt, of de hele plant, afsnijden bij de wortel). Groenselder is het groene zusje van bleekselder. Wij bleken niet, dus worden de stelen groen.
- TE KOOP: Shiitakes (in koelbox)
Bloemen Opperdepop
Kruiden Oo de kruiden laten we met rust zodat ze de winter kunnen overleven. Alleen het ABC kruid kan je nog plukken voor de heliotroop. De bloemkes kan je plukken en door je eten mengen. Kijk maar eens op internet wat je ermee kan doen. Het kruid geeft een bepaalde heetheid, of tickling zoals Sichuan pepertjes. Medicinaal: Mocht je last hebben van een droge mond, dan kan je ABC kruid gebruiken.
Recept van de weekGeroosterde flespompoen (of een red kuri uit je voorraad) soep met palmkool. Een heerlijk soep recept via Meriam: geroosterde flespompoensoep met palmkool. Een aantekening bij het recept: gebruik 2x zoveel pasta en palmkool en iets meer bouillon en citroen. Geniet ervan! https://www.lucysallysommer.co.uk/roasted-butternut-squash-soup?rq=soup
Stadsboerin Rotterdam 