Zojuist keek ik even bij week 44 van vorig jaar. Dat zag er heel anders uit dan nu. Vorig jaar waren we al weken aan het eten van de wintergroenten, bij gebrek aan voldoende zomergroenten. Het weer nodigt wel uit om wintergroenten te gaan eten moet ik eerlijk zeggen. Vorige week hadden we meer dan 60 mm regen in de regenmeter, en dat zal deze week niet veel anders zijn. Dus trek je regenlaarzen aan want het is Code Modder! Om te herfst te vieren mogen jullie knolselderij en palmkool gaan oogsten, en kunnen onze smaakpapillen zich langzaam overgeven aan winterkost. Qua werkzaamheden zijn we vooral achter de schermen bezig met bemesten (paardenmest uitrijden) en bokashi maken voor seizoen 2026. Zwaar werk, ik heb er nog spierpijn van.
Openingstijden: Onze openingstijden staan altijd onderaan het oogstbericht. Op woensdagen en vrijdagen zijn wij er gewoon maar de andere dagen zijn afhankelijk van de openingstijden van het theehuis. Nu is het met dit gure weer soms zo dat er geen kip het theehuis bezoekt en bij slecht weer gaan ze heel soms wat eerder dicht. Dus regent het pijpenstelen, is er code geel of oranje, wees dan lekker op tijd en zorg dat je voor 15 uur geoogst hebt.
Deze week te oogsten/ pakken (nieuw te oogsten in paars)
- Knolselderij (bed 13) Trek de hele knol uit de grond, eventueel met behulp van een spitvork (geen oogstfilmpje nog).
- Palmkool (bed 12, alleen het bed waar een vlag staat, t andere bed moet nog groeien!) Palmkool oogsten we als volgt: pluk van een aantal planten de onderste bladeren zodat het hart nog lekker door kan groeien zie https://youtube.com/shorts/9VbWkTHKTiE?si=H6T9t4HDLG5gQRlj. Het HART dus laten zitten.
- Puntarella (bed 10, tegen de fruittuin aan, nekje zoeken en afsnijden) , Italiaanse andijvie. In Italie krijgt puntarella een dikkere knol aan de onderkant maar hier blijft het een rank kropje. Lekker bitter. Eet het als andijvie.
- Rode kool (bed 3, nekje zoeken en afsnijden, 1 per huishouden), ja ze zijn er weer de rode kolen en wat een joekels!
- Roodlof , voor de liefhebber, ook mooi bitter, (bed 19, nekje zoeken en afsnijden, 1 krop per persoonsaandeel), zoek de grootste uit, degene die bijna op doorschieten staat. Aan de buitenkant zien ze er lelijk uit misschien maar van binnen zijn ze glorieus!
- Laatste ronde Red kuri pompoen (paviljoen) 1 pompoen per huishouden (opbouw wintervoorraad)..
- Spaghetti pompoen (paviljoen) 1 pompoen per huishouden. Voor de nieuwe oogstgenten onder ons: spaghetti pompoenen eet als ipv gewone spaghetti. Doorsnijden, zaden eruit, de helften met de snijkant naar beneden en laten garen. Met een vork door het pompoenvlees gaan en zo vorm je de spaghetti.
- Groenselder (bed 19, 1 per persoonsaandeel, je mag kiezen of je een paar stengels meeneemt, of de hele plant, afsnijden bij de wortel). Groenselder is het groene zusje van bleekselder. Wij bleken niet, dus worden de stelen groen.
- Nieuw Zeelandse spinazie (bed 6) Bij de NZ spinazie oogst je de toppen (net als bij basilicum) zodat de zijscheuten lekker gaan groeien. Per persoon ongeveer een zak spinazie/ 3 handen vol. https://youtube.com/shorts/WCkIjdvwQQE?si=3lTsFMpCg68K-LtI
- De struingroenten rubriek vervalt. Je ziet op de akker/kas/tunnel vanzelf waar een groen vlaggetje bij staat. Daar mag je nog oogsten.
- Te koop: Shiitakes (in koelbox)
Bloemen Dahlias 3-4 dahlia’s in je bosje bloemen. Herfstasters, wuifgras, kokardes, verbena, zinnia’s (grote en kleine). Let op de groene vlaggetjes.
Kruiden In de warme kruidentuin: rozemarijn, franse dragon, citroen thijm, gewone thijm, salie, olijfkruid, citroen verbena (voor de thee) en bonenkruid voor eigen gebruik. En in de koude kruidentuin staat munt (Zwiterse en Marokkaanse), bieslook, marjoraan/oregano, citroenmelisse, wat dille en koriander waar je van mag plukken. In de tunnels mogen jullie de Thaise, groene en rode basilicum plukken zodat ze blijven produceren (zie https://youtube.com/shorts/adkGVsfa90s?si=u9OUna6dRS11wjLk ). Voor de heliotroop staat achter de dahlias (aan de bosrand) ABC-kruid. De bloemkes kan je plukken en door je eten mengen. Kijk maar eens op internet wat je ermee kan doen. Het kruid geeft een bepaalde heetheid, of tickling zoals Sichuan pepertjes. Medicinaal: Mocht je last hebben van een droge mond, dan kan je ABC kruid gebruiken.
Recept van de weekDeze week een lekker warm ovengerecht nu de dagen korter en kouder worden: knolselderijgratin met brie, appel en walnoten. Het gerecht is gemakkelijk vegan te maken: vervang crème fraîche met haver fraîche, en de brie met een plantaardige kaasvariant die je lekker vindt. Tip: gooi de stengels & blaadjes van de knolselderij niet weg; ze zijn heerlijk voor in een groentesoep of als kruiden door een (couscous) salade. https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1189400/knolselderijgratin-met-appel-en-walnoten
Stadsboerin Rotterdam 