Oogstbericht 30

Vannacht terug van vakantie, vandaag op de akker. Holy Moses! Een weekje weg en dan zulk groeizaam weer. Ongelofelijk maar waar. Elk jaar word ik weer verrast door de groeikracht in Juli. Net als ik denk dat we het onkruid er redelijk onder hebben, komt de zon en regen van Juli er overheen en staat het onkruid heuphoog. Het team heeft ontzettend veel gedaan tijdens mijn vakantie, maar zulke groeikracht hou je niet tegen. Niet alleen het onkruid is gegroeid maar vooral ook de gewassen. Wat een vitale gewassen en wat een groei. De pompoenvelden zijn helemaal dicht gegroeid, de courgette planten geven allemaal courgettes (terwijl sommige 6 weken geleden zijn geplant en andere 2 weken geleden, zover over het spreiden van gewassen).  De bloementuin barst uit haar voegen en dat allemaal net nu jullie je koffers aan het pakken zijn voor de vakantie. Dan moeten de achterblijvers maar wat extra eten. Oja, en mijn vakantie was heerlijk, gewandeld, lekker gegeten, bijgepraat, uitgerust en veel mooie vergezichten gezien. En ik bleek dus in de Alpen van Sud-Tirol te zitten en niet in de Dolomieten. Dus hoog!

Deze week te oogsten

• Nieuw Zeelandse spinazie (bed 6) Bij de NZ spinazie oogst je de toppen (net als bij basilicum) zodat de zijscheuten lekker gaan groeien. Per persoon ongeveer een zak spinazie. https://youtube.com/shorts/WCkIjdvwQQE?si=3lTsFMpCg68K-LtI 
• Rode kool (bed 8), 1 per persoon. Rode kool een herfstgroente? Bij ons niet. In de zomer is ze ook heerlijk. Ze zijn nog wat klein maar ik ben bang dat ze met deze regen binnenkort gaan barsten. Zoek het nekje en snij de sluitkool af. Zie  https://youtube.com/shorts/QI6PX8W_Brw?si=jrwcamtjotwS3YLT
• Bosje stengelui (bed 10), 1 bosje per persoon. Bij deze ui gaat het om de stengels en niet om de ui zelf. Heerlijk door salades, omeletten etc. Er is geen filmpje van maar je trekt het hele bosje in een keer uit de grond. Sla de grond van de wortels en voila. 
• Groene en gele courgettes (paviljoen en bed 14) Naar behoefte, dus wil je er 5 meenemen, ook prima! Maar jullie moeten me beloven alleen courgettes groter dan 20 cm te oogsten, en heel voorzichtig de courgette te oogsten door het nek af te snijden. Goed kijken want voor je het weet snij je de plant door. Zie https://youtube.com/shorts/XrX-cSuSVxw?si=IHH30zPWi_rPiUv6  Elke avond haal ik de grotere courgettes van de plant zodat ze niet bovenmaats worden en de plant blijft produceren. Deze courgettes leggen we in het paviljoen.
• Witte koolrabi (bed 3): 1 per persoon. Je oogst de koolrabi hetzelfde als de spitskool, dus zoek het nekje en snij de krop af. Zie https://youtube.com/shorts/6RMkeNHznSo?si=cnbmTnwt5e67sOxa  De nieuwe batch witte koolrabi staat met savooiekool op 1 bed. Helaas hebben een aantal savooikolen jullie oogstgedrag niet overleefd dus kijk goed uit wat je oogst! NIET DE SAVOOIEKOOL OOGSTEN AJB!
• Rode krootjes (bed 10): 3 stuks per persoonsaandeel. Zoek de grootste uit, en trek deze aan het blad eruit, terwijl je de kleinere exemplaren tegenhoudt met de andere hand. Zie: https://youtube.com/shorts/MIlPAMDg1kw?si=4m76ERNblRxNhx_o
• Chioggia biet (voor de liefhebber, bed 17, 1-2 per persoon), je weet wel, met die mooie rood witte strepen. Chioggiabiet eet je het best rauw. Als je m koookt blijft er wienig smaak en kleurr over. Heel dun raspen (of met de mandoline) en plakjes op de salade.
• Eikenbladsla  ( rode sla) ( bed 1): OF Bindsla : nek zoeken en de hele krop afsnijden. Sommigen van jullie zag ik vorige week al bindsla oogsten, niet doen, gewoon de groene vlaggen volgen.
• Voor de liefhebben: Kleurensnijbiet: Van de kleuremsnijbiet oogst je 3-4 verschillende bladeren van verschillende planten. https://youtube.com/shorts/3VyEK2vQ05o?si=i2F3ycwwRB7ZIMUZ 
• Kraam: Op de kraam hebben we de eerste veldkomkommers gelegd (1 per persoon), de eerste bolcourgettes en pattisons. Neem mee als je ervan houdt, en laat het liggen als het je niet bekoort.
• Struingoed : Knolvenkel (bed 19, nieuwe bed): er staan nog wat knolvenkels dus voel je vrij om nog een knolvenkel mee te nemen https://youtube.com/shorts/wwDJgrHfmt0?si=indmXA-jN5ED4rl5 En blijf vooral ook de sprouting broccoli oogsten, dan blijft ie ons lang plezieren.

Bloemen 

• Zonnebloemen mogen geplukt. Ongeveer 3-5 bloemen per persoon  https://youtube.com/shorts/34iqrB98Ppc?si=3MzSUNvC2jBgWEW8.
• Dahlias 1-2 dahlia’s in je bosje bloemen. Niet inhalig worden, er komen er nog veel meer. Het oogsten is wel een ding: liever geen dichte knoppen meesnijden, zie https://youtube.com/shorts/o-bHed3ttBM?si=WVrUoRCiHrp4Qi6s voor de instruktie. Dahlias staan voor de heliotroop en in debbloementuin. In de bloementuin heb ik niet genoeg bordjes en groene vlaggen om bij alle dahlia’s bedden te zetten maar je mag ook in de bloementuin dahlia’s plukken  
• Crocosmea, kleine strobloemen, grote strobloemen, kokarde, leeuwenbekjes, goudsbloemen, verbena, riddersporen, zinnia’s (grote en kleine).  Let op de groene vlaggetjes.
• Op bed 2 naast de zonnebloemen staan wortelschermen en die mag je ook plukken. Staan prachtig in een boeket. 

Kruiden 

In de warme kruidentuin: rozemarijn, franse dragon, citroen thijm, gewone thijm, salie, olijfkruid,  citroen verbena (voor de thee) en bonenkruid voor eigen gebruik.  En in de koude kruidentuin staat munt, bieslook, marjoraan en maggikruid waar je van mag plukken. In de tunnels mogen jullie de Thaise, groene en rode basilicum toppen (zie https://youtube.com/shorts/adkGVsfa90s?si=u9OUna6dRS11wjLk ). En dus NIET de tomaten plukken!

Recept van de week Ergens heb ik het Nederlandse recept voor courgette kimchi maar kan het even niet vinden, dus in het engels dan: Courgette Kimchi. Maak wat potjes courgette kimchi en je kan in de winter erook nog van genieten: https://www.geethaskitchen.com/2020/06/easy-tasty-zucchini-kimchi.html