Kijk ze lekker groeien die kropjes sla en andijvie! Als het zo doorgroeit hebben we over een paar weken de eerste buiten-sla. Ook de tuinbonen, de kapucijners, de meiraapjes, de erwten en peulen komen boven de grond. Het is ook zulk groeizaam weer. Wel droog maar onze grond houdt het vocht heel goed vast. En dan willen de zaadjes wel ontkiemen. Vorige week zaaiden we ook de gekleurde wortels, de zomerwortels en de chioggiabiet. Deze week is het weer plantweek: er gaan weer ruim 1700 planten de grond in waaronder prei, rode uien, stengelui, groenselder, knolvenkel, en sla.
Agenda Tijdens de evaluatie van het seizoen 2024 kwamen we met het idee om 3-4 meewerkdagen in het weekend te organiseren zodat oogstgenoten die doordeweeks werken, zich ook eens uit kunnen leven op de akker. Ik heb de volgende data gepland: zaterdag 26 April, zaterdag 28 juni en zaterdag 11 Oktober. Zet ze alvast in de agenda. Op zaterdag 26 April beginnen we om 10.00 en werken we tot max. 15.00 uur. We gaan dan het paviljoen afmaken en verven, opruimen, zonnebloemen zaaien en we verzinnen vast nog wel wat klussen :-). Nu is het ook weer niet de bedoeling dat jullie allemaal komen, want zoveel gereedschap en aansturingskunst hebben we nu ook weer niet in huis. Maar leuk als er zo’n 10-20 mensen zijn. Wij zorgen voor klussen en een lekker soepje. Geef je op zodat we weten voor hoeveel mensen we soep en klussen verzinnen.
En nu we toch aan het plannen zijn: We gaan weer meedoen aan de Rotterdamse Bioblitz op woensdag 21 mei, van 15.00-17.00 uur gaan we weer zoveel mogelijk soorten inventariseren op en rondom de akker. Doe mee, het is leuk en leerzaam. Geef je van te voren op bij mij, en je krijgt op de dag zelf instrukties over hoe en wat! Op 26 April, dus na de meewerkdag willen we alvast een rondje doen om ons handigheid te geven, van 15.00-16.30 uur. En in de herfst op 22 oktober gaan we het nog een keer doen, zodat we goed weten wat er leeft, vliegt en kruipt op en rondom de akker in verschillende seizoenen.
En omdat we toch bezig zijn: Het oogstdiner valt dit jaar op 20 September, met 24 graden en een briesje. Zet m in de agenda! En er is nieuws: Voor de schoolvakantie houden we nog een voorjaarsoogstdiner, waarschijnlijk ergens in Juni, weer met chef Jim de Jong. Dit doen we omdat het oogstdiner altijd weer een hoogtepunt is maar niet iedereen mee kan eten doordat we te weinig plek hebben. En zo eten we ook eens andere groenten tijdens het oogstdiner. Meer info volgt later.
Deze week te oogsten: Door de zon en warmte groeit het groen in de tunnel net even te hard en gaat het schieten: De groene raapstelen in de tunnel mogen ook geoogst want ik zie dat ze ook aan het schieten gaan. Pak een bosje en snij dat 2-3 cm boven de grond af. Portie = 2 handjes. De mosterdspinazie mag je ook langzaam oogsten, en wel blad voor blad de grootste bladeren zodat het hartje door kan groeien. Neem een paar blaadjes voor de smaak en scheur het door je salade. De winterspinazie in de tunnel en bed 20 is langzaam in het zaad aan het schieten door de warmte, en daardoor wordt het blad wat van mindere kwaliteit maar nog steeds lekker genoeg hoor. Rucola In de 1e tunnel rechts staat de rucola prachtig te wezen maar groeit ook door de warmte de tunnel uit, dus jullie wat ruimer plukken. Pluk de grootste bladeren van verschillende plantjes zodat de planten door kunnen groeien. En verzamel zo je portie (4 handjes). Niet het hele plantje afsnijden want dan gaat het hartje dood en krijgen we geen bloemkes om te eten. En dan een wonder: Nergens te koop in geen enkele winkel maar wel bij ons te oogsten: sprouts van palmkool en boerenkool (bed 9): De kolen zijn aan het doorschieten en produceren heerlijke sprouts ofwel bloemknoppen. Nog lekkerder dan de bimi’s van de broccoli. Pluk er eens wat, stop ze direct in je mond, of wok ze heel kort en doe ze door je salade. Verdomme wat lekker. En zo heb je dus drie keer plezier van de boerenkolen blad, top en bloem. Graag ruim plukken want als ze eenmaal in bloei staan, is het snel gedaan. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. De veldsla en winterpostelein zijn inmiddels doorgeschoten en helaas zijn de bloemen daarvan wat minder smakelijk. Vind je het toch lekker, dan mag je gewoon blijven oogsten.
Recept van de week Er zijn dan wel niet zoveel raapstelen maar toch een receptje: Deze week in de spotlight, een oer-Hollandse groente die misschien een beetje vergeten is in de keuken van velen: raapstelen! Raapstelen zijn rijk aan vitaminen (B en C), bouwstoffen en ijzers die extra goed door het lichaam worden opgenomen door de combinatie met vitamine C. Een geschikte groente dus als je een ijzertekort hebt. Probeer eens deze salade van raapstelen, limabonen en raapsteelpesto, erwten en feta. Is vast ook lekker met rucola en spinazie :-). https://deliciousmagazine.nl/recepten/mintamae-koken-vega-raapstelen/ Eet smakelijk!
Stadsboerin Rotterdam 