Vandaag is het 31 Maart en dat betekent dat morgen het oogstseizoen 2025 begint! Voor een aantal van jullie is dit het laatste oogstbericht: Veel dank voor jullie oogstgenootschap en het ga je goed. Weet dat je altijd mag terugkomen. Voor anderen is dit juist weer het eerste oogstbericht: Van harte welkom bij de Club, en ik wens jullie veel oogstgenot in 2025. En van een paar van jullie heb ik niets meer vernomen, en stilletjes schuif ik jullie van de lijst. Wat is met jullie gebeurd? Ander mailadres, geen zin, een off-line leven begonnen? Het ga jullie goed.
Uiteindelijk is het weer snel gegaan, dat laatste staartje van seizoen 2024. Zo gaat het elk jaar: net als ik denk dat we nog zeeën van tijd hebben, lopen we alweer achter op het schema. Geeft niets, komt goed. De erwten zijn in ieder geval gezaaid (zie foto).
Tip voor alle bladgewassen: Het wil nog wel eens voorkomen dat je lekker verse bladgewassen oogst en je bij thuiskomst of een paar dagen later wat zielige blaadjes ziet. Zodra je thuiskomt vul je een bak met koud water en laat daar je bladgewas of je boerenkool daar 30 minuten in liggen. Was het, schud het uit, doe het in een afsluitbaar trommeltje of zakje en je houdt je blaadjes tenminste 5-6 dagen krakend vers. Oja, en bladgewassen zijn in principe rauw het lekkerst of heel kort gewokt. Niet doorkoken! Zonde.
Deze week te oogsten: Nieuw: De Reuzenspinazie in de 2e tunnel mag geoogst. Pluk de grootste bladeren van verschillende planten en laat de planten lekker verder groeien. Met 10 bladeren heb je al meer dan een portie, ze zijn reuze! Rucola: In de 1e tunnel rechts staat de rucola prachtig te wezen. Pluk de grootste bladeren van verschillende plantjes zodat de planten door kunnen groeien. En verzamel zo je portie (2 handjes). En dan een wonder: Nergens te koop in geen enkele winkel maar wel bij ons: sprouts van palmkool en boerenkool (bed 9): De kolen zijn aan het doorschieten en produceren heerlijke sprouts ofwel bloemknoppen. Nog lekkerder dan de bimi’s van de broccoli. Pluk er eens wat, stop ze direct in je mond, of wok ze heel kort en doe ze door je salade. Verdomme wat lekker. En zo heb je dus drie keer plezier van de boerenkolen blad, top en bloem.
En verder: Winterspinazie (Bed 20 voor de heliotroop) Deze spinazie hebben we in Oktober gezaaid en heeft de hele winter langzaam staan groeien. Het zijn winterreuzen, dus grootbladspinazie. Ze zien er niet uit, maar proef eens een blaadje: mals, knappering en een vleug zoet. Pluk de grootste bladen zodat de rest door kan groeien. Jong zevenblad is heerlijk door de salade, maar ook om pesto mee te maken. Staat volop langs de bosrand (pad van de achterkant tunnels naar de heliotroop. Jong brandnetelblad kan je heerlijke soep van maken maar ook lekkere taartjes (zie boven). Het staat vooral op onze wal als je naar de kas loopt vanaf de ingang. Daslook (in de chillweide en daarachter in de paardenwei), pluk wat blaadjes en bloemen en snij ze door je salade, of top je gerechten ermee. Veldsla (tunnel), oogst de grootste plantjes voorzichtig met wortel en al en dun zo gelijk het bed wat uit zodat de rest verder kan groeien, winterpostelein (tunnel). Pak een handje postelein en snij het 2-3 cm boven de grond af. Neem een paar handjes mee voor een stamppotje of voor door de salade.
Recept van de week Op het menu van deze week: Vegan proteïnerijke spinazie pasta. Naast spinazie kan je hiervoor verschillende bladgewassen voor gebruiken (winterpostelein, veldsla, spinazie, rucola). Voor dit recept kun je het beste zachte, zijden tofu (silken tofu) gebruiken, zodat de saus een romige textuur krijgt. Zijden tofu kun je meestal vinden bij biologische en/of Aziatische supermarkten. Daarnaast is het recept geschreven in het Engels. Via de internetbrowser kan de pagina vertaald worden, indien gewenst. Eet smakelijk! https://www.wearesovegan.com/high-protein-spinach-pasta/ .
In de 2e herhaling: Betalingen voor seizoen 2025 Als je nog niet betaalt hebt voor seizoen 2025, graag betalen! Het is supersimpel: Je kan online aangeven hoeveel je wilt betalen, zie https://forms.gle/KUaF3ZLMzS9qzyvZ8. En aan het eind van de vragen staat het banknummer en kan je betalen. Lekker makkelijk. Zodra je betaalt, krijg je een factuur van mij, met de oogstregels. Bij vragen of speciale aandelen, mail me! Zie https://stadsboerinrotterdam.nl/oogstgenoot-worden/ voor mee informatie. Meer betalen mag altijd en als je de minimum bedragen niet kan betalen, laat het me weten.
Stadsboerin Rotterdam 